Një ëmbëlsirë e shijshme është një fund i shkëlqyer për kremtimin, veçanërisht nëse ajo rezulton të jetë një tortë klasike e mjaltit, receta e të cilave shumë amvise duan të zotëronin. Ajo mund të blihet në çdo ëmbëltore ose të bëhet në shtëpi. Pjekja e një mediwick do të kërkojë përpjekje minimale, kështu që edhe një kuzhinier rishtar mund të përballojë atë.
Si për të bërë një tortë mjaltë?
Për amvise që duan të bëjnë një tortë klasike të mjaltit, receta mund të zgjidhet në lidhje me përbërësit e përdorur, duke marrë parasysh pikat e mëposhtme:
- Ata që piqen tortë për herë të parë, është më mirë të filloni me një recetë klasike. Pas zotërimit të tij është e mundur të filloni eksperimentet me përbërësit.
- Cake mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme: në një banjë uji, në furrë, në një multivarkë.
- Ju mund të pjekni ëmbëlsira të hollë ose një peksim, i cili pastaj pritet. Lartësia e saj varet nga vëllimi i enës, rreth 9-11 cm.
- Është shumë e rëndësishme për të bërë torta mjaltë për një tortë të saktë. Ata duhet të ngjyhet me krem.
- Si një nga komponentët e testit, përdoret sodeja. Është ose e përzier me produkte të qumështit të fermentuar, mjaltë, ose të shuar me uthull.
- Brumë për tortë nuk mund të ruhet për përdorim të ardhshëm dhe të ruhet, sepse ajo do të humbasë aromën e saj. Nëse keni lënë shumë, është më mirë të piqni një cookie.
Torta e mjaltit në një banjë me ujë - një recetë klasike
Shumë popullor me pronarët është kremja klasike e kremrave të mjaltit, receta e të cilave përfshin përbërës të zakonshëm, por përgatitja e tyre bëhet në një banjë uji. Për ta bërë brumë jo shumë të errët dhe të mos bëhet e hidhur, është e nevojshme të ngrohni masën e mjaltit nën kontroll të rreptë, është e rëndësishme që të vëzhgoni rreptësisht përmasat.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
Për krem:
- qumësht i kondensuar - 500 g;
- vaj - 1 paketë.
preparat
- Bëni një krem klasik për tortë mjaltë, duke përzier përbërësit për të.
- Vezë munden, shtojnë sheqer, rrahin.
- Shto përbërësit e mbetur përveç miellit. Vendoseni në një banjë me avull dhe kuzhinierini për 15 minuta. Shto miell, përzieni.
- Bëni një grumbull, rrokullisni atë në ëmbëlsira.
- Krem tortë klasike me krem.
Recetë Honey për tortë "Ryzhik"
Kombinimi i arra, qumështi i kondensuar dhe mjaltë për një kohë të gjatë, ka nënshtruar. Kjo dhe tortë tërheqëse me mjaltë "Red", për ta provuar është paksa e ndryshme nga versioni klasik. Nëse nuk ka qumësht të kondensuar të zier, ajo mund të zëvendësohet me një të rregullt, krem nuk do të përkeqësohet nga ajo. Si një shtresë mund të përdoret dhe krem trasha thartë.
përbërësit:
- miell - 260 g;
- sheqer - 100 g;
- vezë -1 pc.;
- vaj - 300 g;
- mjaltë - 50 g;
- sode - 1 lugë;
- vanilinë - 1 lugë;
- qumësht i kondensuar - 400 g.
preparat
- Shkrihet 50 g gjalpë në nxehtësi të ulët, shtoni mjaltë. Llokoçis me vezë rrahur dhe sheqer, shtoni sode.
- Hiqeni enën nga nxehtësia, ftojeni atë. Derdhni përbërësit e mbetur për brumin, përzieni.
- Brumë duhet të dërgohen për të ngrohur për 1 orë. Ndani atë dhe piqni ëmbëlsira.
- Për krem, mundi gjalpën me një mikser. Përzihet me qumësht të kondensuar.
- Me krem, mbuloni ëmbëlsira.
Cake mjaltë "Miracle" - recetë
Çdo shtëpiake do të ketë recetën e saj për të pjekur ëmbëlsirë. Mund të ndryshojë në përbërësit, mbushjen dhe llojet e kremit. E vetmja gjë që mbetet e pandryshuar është mjalti. Nëse ndiqni recetën, do të jeni në gjendje të pjekni një tortë me mjaltë "Miracle", shijen e së cilës është e njohur nga fëmijëria. Për ta dekoruar atë ju mund të spërkatni me arra, të grimcuara në thërrime.
përbërësit:
- vaj - 70 g;
- sheqer - 1 filxhan;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 3 copë;
- sode - 2 lugë;
- miell - 3,5 gota.
Për krem:
- sheqer - 1 filxhan;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- qumësht - 1 xhami;
- vaj - 250 g;
- krem kosi - 0,5 gota.
preparat
- Shtrojeni gjalpin, mjaltin dhe sheqerin në një enë. Mbajeni në banjë derisa përbërësi i fundit të shpërbëhet.
- Përzieni përzierjen e vezës së vezëve me masën. Pastaj shtoni sode.
- Ndani brumin në shtresa të hollë 7-10 dhe piqni.
- Përgatitja e kremës: mundi vezën me një mikser, duke shtuar sheqer.
- Shto miell, derdh në qumësht dhe përzierje.
- Të gjitha vlim në një banjë, të freskët dhe shtoni gjalpë zbutur. Në fund shtoni krem kosi.
- Lubrifikoni tortën me krem.
Torta e mjaltit me krem karamel - recetë klasike
Dashuruesit e vërtetë të pjekjes janë të lumtur të provojnë variacionet e ndryshme të trajtimeve të shijshme. Një tortë klasike e mjaltit me një krem karamel është pothuajse një ëmbëlsirë e shkrirë. Për të siguruar që ëmbëlsira të mos bëhet e çalë, mos i bëni ato tepër të hollë. Trashësia ideale duhet të jetë 0.5 cm pasi ato tashmë janë nxjerrë jashtë.
përbërësit:
- vaj - paketim 1/3;
- sheqer - 200 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- kripë - një majë;
- miell - 2,5 gota.
Për krem:
- qumështi - 1 l;
- vaj - 50 g;
- miell - 4 tbsp. l;
- vezë - 4 copë;
- sheqer - 200 g.
preparat
- Në gjalpë të shkrirë me mjaltë për të hyrë në sheqer.
- Vezë rrahin me një majë kripë. Hidhini ato në masë të plotë, duke nxitur atë. Shtoni sode, vlim për 20-30 minuta.
- Gatuaj masën me miell dhe prerë, piqni.
- Për krem: vezë dhe sheqer për të rrahur. Shtoni miellin dhe qumështin. Mbani në zjarr për 15 minuta.
- Cool, shtoni vaj. Lubrifikoni kremin me krem.
Torta me mjaltë me salcë kosi - një recetë klasike
Një recetë klasike për ëmbëlsirë mund të jetë e ndryshme në qoftë se ju bëni salcë kosi për tortë mjaltë. Numri i komponentëve mund të ndryshojë, varet nga preferencat individuale, të dashuruarit e ëmbëlsirave mund të rrisin sasinë e sheqerit në diskrecionin e tyre. Përndryshe, proceset gjatë gatimit mbeten tradicionale.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- krem kosi - 500 g;
- sheqer pluhur - 200 g.
preparat
- Bëni përzierje veze-sheqeri, bashkëngjitni atij komponentët e mbetur përveç miellit. Vlim në banjë për 15 minuta.
- Hidheni miellin në masë.
- Bëni një gatuaj, ndani në ëmbëlsira, piqni.
- Beat krem nga krem dhe pluhur kosi dhe yndyrat ato me tortë.
Ëmbël me mjaltë me qumësht të kondensuar - një recetë klasike
Një variant tjetër popullor i recetës klasike është një tortë me mjaltë me qumësht të kondensuar . Kur përdoret gatuani një mashtrim të vogël specialistësh me përvojë të kuzhinës - rekomandohet të filloni montimin me një krem të ngjyrosur në një pjatë, atëherë pjekja do të thithë më shpejt. Honey nuk mund të zëvendësohet me melasë, si dhe gjalpë në margarinë.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- qumësht i kondensuar - 500 g.
preparat
- Përbërësit e rrahur mirë, përveç miellit, vlim për 15 minuta në një banjë.
- Hidheni miellin në masë.
- Bëni një gatuaj, rrokulloni ëmbëlsira dhe piqni një tortë me mjaltë në furrë.
- Përhapni ëmbëlsira me qumësht të kondensuar.
Tortë mjaltë Biscuit në shtëpi - recetë
I njohur që nga delikatesa e fëmijërisë është e pjekur nga një peksimadhe, në këtë mënyrë ju mund të bëni tortë më të shijshme të mjaltit. Veçantësia e pjekjes qëndron në faktin se ajo nuk ngrihet për një kohë të gjatë. Për të pjekur një biskotë ju do të duhet një grup standard përbërësish - sheqer, mjaltë, gjalpë dhe domosdoshmërisht sode. Është ose e përzier me produkte të qumështit të fermentuar, mjaltë, ose të shuar me uthull.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- krem - 500 g.
preparat
- Mix përbërësit për tortë, përveç miellit. Gradualisht futeni miellin në masë.
- Gatuani brumë, piqni një peksim në furrë për gjysmë ore.
- Pritini sëpatë dhe mbuloni me krem.
Tortë mjaltë në një tigan - recetë klasike
Përgatitni një ëmbëlsirë në një mënyrë shumë origjinale, nëse bëni një tortë mjaltë në një tigan . Për të shijuar delikatesën nuk mund të dallohen nga pjekur në furrë. Dallimi i vetëm është se ëmbëlsira është pjekur në një tigan të nxehtë, procesi do të zgjasë vetëm 1-2 minuta. Krem është më e mirë për të zgjedhur më shumë lëngje, në mënyrë që tortë të bëhet më e butë.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- krem - 500 g.
preparat
- Mix përbërësit për tortë, përveç miellit, dhe pastaj shtoni atë.
- Bëni një gatuaj, pastaj ëmbëlsira, secila prej të cilave të skuqura.
- Lubrifikoni ëmbëlsirat me krem.
Torta e mjaltit në një recetë multivariate
Ju mund të thjeshtoni në mënyrë të konsiderueshme procesin e gatimit dhe të bëni një tortë mjaltë në multivark . Me një teknik të tillë kuzhinie ëmbëlsirë do të jetë edhe një zonjë fillestare. Ky recetë përdor standardin e vendosur dhe numrin e komponentëve, i vetmi ndryshim është se ata duhet të vendosen në tasin e pajisjes dhe të presin për kohën.
përbërësit:
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 400 g;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1 lugë;
- krem - 500 g.
preparat
- Mix përbërësit për tortë, përveç miellit. Gradualisht shtoni miell.
- Vendosni përzierjen në enën e pajisjes, vendosni mënyrën "Pjekje" për 65 minuta.
- Biskota ftohtë, të prerë në ëmbëlsira, të cilat yndyrat me krem.