Marzipani, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, është një nga materialet më të përshtatshme dhe më të shijshme për ëmbëlsira, pasta, ëmbëlsira dhe produkte të tjera ëmbëltore. Dhe është mirë që mund të gatuhet në shtëpi.
Marzipan për tortë
Më së shumti, veshja marcipipane përdoret për të dekoruar ëmbëlsira festive, dhe në shumicën e rasteve të këtij materiali janë bërë shifra që hahen në radhë të parë. Marzipani për një tortë, receta e së cilës do të paraqitet më poshtë, dallon nga elasticiteti i rritur dhe mund të përdoret për përgatitjen e figurines ushqyese të pazakonshme me pjesëmarrjen e fëmijëve.
përbërësit:
- bajame - 1 artikull;
- uji - 1/3;
- sheqer - 1 tbsp.
preparat
Receta për përgatitjen e marcipanit në fillim mund të duket e komplikuar dhe e pakuptueshme, por nëse ndjekin rreptësisht të gjitha udhëzimet dhe i respektoni përmasat e nevojshme, ajo shpejt kthehet në një ushtrim të thjeshtë dhe zbavitës.
Gjëja e parë është pastrimi i bajameve nga lëvozhga, ju duhet të derdhni të gjitha kernelet me ujë të valë për 2 minuta, pastaj të kulloni ujin dhe t'i lejoni ato të qetësohen. Pas ujit të zier, zhvishem nga arrë është hequr shpejt dhe me lehtësi.
Kernelët e pastër të bajameve duhet të lahen dhe të thahen në një tigan, duke e vendosur atë në një zjarr të ngadaltë. Është e rëndësishme të mos pjekni bajame, pasi do t'ju duhet të përsërisni të gjitha veprimet përsëri.
Arrat e thata duhet të vendosen në pluhur me një blender dhe të vënë mënjanë masën që rezulton.
Tani ju duhet të filloni të bëni shurup sheqeri. Sheqeri duhet të përzihet me ujë dhe të vendos enët për të gatuar mbi nxehtësi të ulët. Shurup duhet të kthehet në vend të dendur, kështu që pika e saj mund të mbështjellë në një top. Është gjithashtu e rëndësishme të mos e lodhësh me zjarr dhe të mos e kthesh shurupin në karamel, sepse për këtë duhet të trazohet vazhdimisht.
Në shurupin e përfunduar, duhet të shtoni miellin e bajameve, pastaj gatuani për 3 minuta të tjera, gjithashtu në nxehtësi të ulët. Pas kësaj, ju mund ta lini masën të ftohet dhe ta rrokullisni atë në një top. Nëse dëshironi, topi mund të rrokulliset ose t'i japë ndonjë formë tjetër. Ky marzipan mund të ruhet në frigorifer duke e mbështjellë atë në një film.
Marzipan - një recetë në shtëpi
Receta e mëposhtme do të lejojë që të përgatitet marzipani për modelim.
përbërësit:
- bajame - 250 g;
- sheqer i grimcuar - 130 g;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- ngjyrosjen e ushqimit - 4 pika.
preparat
Marzipani për modelim, receta e të cilit është e ngjashme me atë të mëparshme, ndryshon nga prania e luleve, që do të thotë se tërheq vëmendjen e fëmijëve dhe i jep fryrjes imagjinatës së tyre të pasur në procesin e derdhjes.
Së pari ju duhet të bëni përgatitjen e pluhurit të bajames. Për këtë, kokrrat e bajames duhet të derdhen me ujë të valë dhe të gatuajnë atë për një zjarr të ngadalshëm për një minutë, pastaj të thahet uji dhe të zhvishet bajame. Gruri i peeled duhet të thahet në një tigan, duke e vënë atë në një zjarr të ngadaltë për 2-3 minuta.
Drithërat e thatë dhe të pastër duhet të dërgohen në një blender dhe të vendosen në një konsistencë të miellit. Tjetra, masa rezultuese duhet të shtohet sheqer, proteina dhe ujë, duke përzier me kujdes përbërësit pas shtimit të secilës prej tyre.
Masa rezultuese duhet të ndahet në 4-5 pjesë të barabarta. Në secilën pjesë, shtoni ngjyrën e ushqimit të ngjyrës së zgjedhur dhe përziejeni përbërësit përsëri.
Ju do të keni një marzipan shumë-ngjyrë, një konsistencë që kujton balta. Është nga një marzipan i tillë që është më i përshtatshëm për të formuar figurinë, dhe fëmijët e pëlqejnë atë për ngjyra të ndritshme, fleksibilitet dhe dobishmëri.
Një marzipan i gatshëm mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsirat tuaja të preferuara, për shembull "Pavlova" , ose "Princi i zi" .