Mjalti ka qenë prej kohësh një produkt i respektuar për shkak të vetive unike. Përbërja komplekse dhe e pasur kimike shton popullaritetin në fushën e mjekësisë, pasi ka efekte antibakteriale dhe anti-inflamatore. Natyrisht, vetëm mjaltë natyral i ka të gjitha këto prona të dobishme dhe analogët artificiale humbasin shumë, duke përfshirë edhe në aspektin e shijes. Për atë që është mjaltë artificiale dhe si ta provojmë atë për autenticitetin, ne do të flasim në këtë artikull.
Para së gjithash, le të vini re se çfarë lloj mjalti ne përpiqemi për të shmangur. Së pari, holluar aditivët e mjaltit - sepse askush prej nesh nuk dëshiron dhe nuk duhet të paguajë më shumë për hir të një shitësi të paskrupullt. Së dyti, jo e pjekur - e cila është gjithashtu një shenjë e ngutjes së bletarit në kërkim të fitimit, pasi ky mjaltë përmban më shumë ujë, shpejt fillon të endet dhe humbet shijen e saj. Së treti, është mjalti, i marrë nga bletët, të cilat ushqeheshin me sukrozë të zakonshëm. Është shumë e vështirë të quhet e dobishme dhe ushqyese.
Si mund ta kontrolloj menjëherë mjaltin për natyralizëm?
Meqenëse nuk është gjithmonë e mundur të verifikohet nëse një mjaltë i vërtetë, pa "eksperimente" shtesë, duhet së pari të mbështetet në ndjenjat e tij. Për të filluar, mjalti natyror ka aromë unike aromatike, e cila është e vështirë të sintetizohet kimikisht. Provoni mjaltin - pas pak gjuhe mund të kapet pak, do të ketë një viskozitet të këndshëm - një shenjë e sigurt e mjaltit të mirë. Shijen e sensations do t'ju tregojë në pyetje se si të kontrolloni mjaltin e gëlqeres ose hikërror - këto lloje kanë shije të posaçme, të cilat edhe individi i papërvojë në këtë fushë do të dallojë. Përveç kësaj, mjalti i vërtetë shpesh është heterogjen: dylli nga krimbi, krahët e bletëve dhe materiali tjetër natyror mund të rrjedhë gjatë filtrimit dhe të tregojë vërtetësinë e këtij mjalti.
Si të kontrolloni mirë mjaltin për shtesat në shtëpi?
Në shkumës: uthull ose ndonjë acid i fortë do të ndihmojë. Mjalti me shkumës duhet të "zashipit" dhe shkumë.
Si ta provoni mjaltin me jod në niseshtesë? Nëse, duke shtuar disa pika në produkt, vëreni bluzimin - mos blini mjaltë nga ky shitës.
Në ujë: mjaltë me cilësi të lartë, nëse është plagë në një lugë, ajo vazhdimisht do të shtrihet, por holluar - lot dhe spërkatje. Një tjetër mënyrë, dip një copë bukë të zezë në mjaltë - bukë thith lagështi e mjaltit dhe do të mbulohet me një "kore". Gjithashtu mos harroni se një litër mjaltë peshon rreth 1.4 kg. Nëse më pak, bletari përpiqet të mendojë me ju.
Si të kontrolloni mjaltin për sheqer?
Është e veçantë që mjalti të jetë i veshur me sheqer, bëhet shumë i vështirë dhe kristalizohet. Për fat të keq, shumë njerëz e ngatërrojnë mjaltin e tillë me të rreme, edhe pse herë pas here bëhet më intensive dhe më e shijshme. Dhe shitësit e papastër shpesh e përdorin atë. Mjalti me sheqer është me të vërtetë i vështirë për t'u dalluar nga "u ul", shenjat kryesore janë një ngjyrë shumë e bardhë, një aromë e zbehtë dhe astringency e pamjaftueshme.
Ne shtojmë se nganjëherë bletarët nuk mund të shesin një mjaltë të mirë, por të mbjellë, dhe për shkak të kësaj, ajo shpërndahet në një zjarr të ngadaltë. Por vetëm me kusht që ngrohja nuk është më shumë se 40 ° C, ne mund të themi me besim se mjalti nuk do të humbasë pronat e tij të dobishme.
Si mund ta kontrolloj nëse mjalti është i natyrshëm?
Mënyra më e sigurt është gjetja e "shitësit" tuaj. Nëse është e mundur, do të ishte mirë të blinte mjaltë nga një bletar, të cilin e njihni personalisht dhe në ndershmërinë e të cilit nuk dyshon. Ky bletar është i zënë me insekte nga maji deri në tetor me zogun e tij, të cilin mund ta gjesh lehtë.
Mjerisht, të gjitha këto metoda nuk japin garanci 100% të natyralitetit të produktit, pasi që është vetëm një laborator kimik që mund të kontrollojë mjaltin për natyralitet me një rezultat absolutisht të saktë. Megjithatë, kjo nuk duhet t'ju ndalojë në përpjekjen për të gjetur një bletër të ndershëm dhe të përgjegjshëm që mund të ofrojë mjaltë të shkëlqyer.