Sot do t'ju tregojmë se si ta piqni një tortë me rrush të thatë. Pra, të gjitha produktet, me përjashtim të të bardhëve të vezëve, hiqen paraprakisht nga frigoriferi. Tani le të përgatisim lugën për testin e ardhshëm: qumështi është ngrohur pak, derdhet në një tas, shtoni sheqer, pak miell dhe përzihet. Pas kësaj, derdhni maja të thatë, të mbuluar me një peshqir, ose shtrëngoni filmin e ushqimit dhe të lënë në një vend të ngrohtë për 40 minuta. Sapo rritet në vëllim, përzihet me kujdes një lugë druri.
Tjetra, hiqni me kujdes proteinat nga yolks, fshijini të fundit me sheqer, vanilinë dhe shtoni në lugë. Pour gradualisht miell dhe përzierje me kujdes çdo gjë. Pritini mustaqet me një miks, duke hedhur një majë kripë në një shkumë të fortë, por të ajrosur. Pastaj zhvendoseni në brumin tonë, butësisht, nxitje. Në një banjë uji, ne e shkrumbuam gjalpën dhe e dërguam në grupin tonë.
Pas kësaj, lani duart e mia me ujë të nxehtë dhe fillojnë të gatuaj brumin siç duhet derisa të ndaloni të qëndroni në duart tuaja. Ne e dërgojmë masën në vendin e ngrohtë përsëri dhe presim që ajo të vijë përsëri dhe të rritet në madhësi disa herë. Mos e humbni kohën kot, shpëlani mirë dhe thatë rrushin e peshqirëve dhe derdhni në brumë. Forma për pjekje është e ngjyrosur me vaj dhe e vendosim masën tonë në të.
Pastaj ne piqem tortën për 45-60 minuta në një furrë të nxehtë në një temperaturë prej 150 gradë. Dhe ne do të përgatisim për këtë kohë, ndërsa gllabërimi i shijshëm i proteinave: nxisim në një bishë të freskët të vezëve të pjekura me një sasi të vogël të sheqerit pluhur. Sa më shpejt që përzierja rezulton të jetë mjaft e mrekullueshme, ne yndyrni të gjithë majën e tortës sonë me të, dhe silleni me konfeksione dekorative pastë në krye.
Cake me rrush të thatë dhe fruta të ëmbla
përbërësit:
- qumësht - 500 ml;
- vezë - 2 copë;
- konjak - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 artikuj;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- miell - 1200 g;
- fruta ëmbëlsuar - 1 artikull;
- rrush të thatë - 1 artikull;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- yolks qartë - 2 copë.
- sheqer vanilje - për shije;
- maja e freskët - 1 paketë.
preparat
Pra, për të përgatitur një tortë të shijshme të Pashkëve me rrush të thatë, derdhni qumësht në kavanoz, ngrohni pak, ngrohuni, vendoseni maja dhe përzieni. Pastaj derdhni disa lugë sheqeri, miell, mbuloni tas me një peshqir dhe lëreni për 10 minuta.
Pas kësaj, vendos yolks vezë rrahur me sheqer dhe sheqer vanilje, gjalpë zbutur, pour konjak në të, hedhin kripë, whipped whites. Të gjitha me kujdes përzierje, derdhje miell, dhe të lënë brumë për 2 orë në një vend të ngrohtë deri në rritjen e vëllimit. Pastaj derdhim pjesën tjetër të miellit, përziejmë atë. Rrush të thatë para dhe të thata me fruta të ëmbla janë përzier me një grusht miell, të vënë në një brumë dhe të lënë të rriten në të nxehtit.
Forma e tortës është e ngjyrosur me vaj, e spërkatur me miell, përhapeni brumin, mbusheni atë në gjysmën e volumit dhe lëreni të qëndroni 30-40 minuta. Pjek tortë 45 minuta në 190 gradë, dhe pastaj mbuloni me një lustër të proteinave dhe spërkate në krye me një sasi e vogël.