Lutenitsa është një salcë shijshme e shijshme e kuzhinës bullgare. Përbërësi kryesor i kësaj pjate është piper i ëmbël, i cili i jep salcë një ngjyrë të kuqe të ndritshme dalluese. Përveç piperit, ajo përmban domate, dhe gjithashtu mund të jetë onions, karrota dhe erëza. Ky salcë përshtatet mirë me mish të skuqur, patate ose oriz dhe madje mund të jetë i njomur si një copë bukë thekre, e spërkatur me djathë të integruar dhe të shijoni një shije dhe aromë mahnitëse. Le të shqyrtojmë me ju recetë klasike për lyutenitsa.
Receta për lyutenitsa bullgare
përbërësit:
- domate - 1 kg;
- çaji i nxehtë - 2 copë.
- piper i kuq - 1 kg;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1 tbsp. lugë.
preparat
Pra, për gatimin e gojës në bullgarisht, së pari të kthehet në furrë dhe ta ngroheni atë në 200 gradë. Piper bullgar larja me kujdes, e thatë me një peshqir, shpohet në disa vende me një pirun dhe pihet për 25 minuta në furrë. Pastaj hiqni me kujdes, freskoni dhe pastroni butësisht specat nga lëkura dhe fara. Pastaj bluajini me një blender. Me domate, gjithashtu, zhvishem: prerë cross - crisscross, të vënë në një tas të thellë dhe derdh për një minutë me ujë të pijshëm të valë. Pastaj hiqni zhurmën dhe zhyt në ujë të ftohtë. Ne heqim të gjitha farat nga piper dhe larë atë. Domatet së bashku me specat e peisazhit janë hedhur në një blender, derdhur në një tigan dhe vendosur të vlim në një zjarr të dobët, nxitje herë pas here. Pas rreth 25 minutash, shtoni hudhërin, copën e copëtuar, kripën, sheqerin dhe vajin e perimeve në pure të domates. Përgatituni derisa masa të ketë fituar konsistencën e ketchupit. Nëse dëshironi të përgatitni një lutje për përdorim të ardhshëm, atëherë ne transferojmë atë në kuti të pastër dhe sterilizohemi brenda 20 minutash.
A njiheni me kuzhinen bullgare? Mos harroni të shijoni banzën dhe sallatën e dyqaneve - enët klasike të Bullgarisë. Bon appetit!