Shija e kërpudhave të tilla si kampione është zbuluar mirë nëse receta përmban një përbërës të tillë si kremra e qumështit natyral. Konsideroni se si të përgatisni shampanjë me krem. Këto dy përbërës mund të kombinohen në enët e ndryshme. Ju mund të përgatisni një pjatë bazë - transformator.
Recetë për shampanjë të skuqura me krem
përbërësit:
- kampione të freskëta - rreth 600 g;
- qepë - 1-2 copë;
- krem qumësht natyral - 170-200 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- kokrrizë terren;
- vaj vegjetal për tigan;
- pluhur i bardhë piper;
- kripe.
preparat
Champignons ne do të larë dhe ne do të hedhin larg në një colander. Kur uji rrjedh, ne pastrojmë kërpudhat dhe i prerë jo shumë i imët. Fry në një tigan në vaj në ngrohje mesme-të ulët deri në një ngjyrë kafe-artë. Ne do të zhvishem me qepë, do t'i presim me pak dhe do t'i ruajmë në vaj derisa ngjyra të ndryshojë në një tigan të madh të veçantë. Transferoni kërpudhat e skuqura në një tigan me qepë dhe i shtroni ato nën një kapak në nxehtësi të ulët për 10-12 minuta, ndonjëherë nxitje. Shto krem, piper të bardhë dhe arrëmyshk, shtoni lehtë kripën, llokoçisni dhe kunguj për një tjetër 3-5 minuta. Sezoni me hudhër shtrydhur përmes shtypit.
Shampanjët me krem mund të shërbehet me oriz të ziera të brumosur , hikërror, elb margaritar apo patate, lakër të zier , bishtaja ose makarona (në kuptimin, makarona). Pule e zier me shampanjë dhe krem është gjithashtu e mirë. Thjesht shtoni pulën e prerë në kube të vogla. Ju thjesht mund të vendosni në një pjatë me një kofshë, shin ose krahë. Dhe nga kjo përzierje e gatshme ju mund të bëni julienne ose supë.
Julienne me shampanjë dhe krem
Për të përgatitur julienne kërpudha me krem, përdorni përmasat dhe teknologjinë e recetës së mëparshme (shih më lart). Do të marrë një gram me 200 djathë të fortë, majdanoz dhe cilantro për stolisje. Kur kërpudhat me krem janë të gatshme, vendosim përzierjen në shishet e kokosit, e mbushim me djathë të integruar dhe e vendosëm në një furrë të nxehtë.
Ne dekorojmë me gjelbërim. Për julienne është mirë për të shërbyer verë të lehta unglased tavolinë.
Supë me kërpudha është përgatitur si më poshtë. Bërtiteni supë me mish (ose ujë) karrota dhe patate të grimcuara për 15 minuta. Shtoni sasinë e duhur të kërpudhave të përgatitura me krem (shih më lart). Sezoni me erëza dhe bimë. Rezulton një supë e shijshme.