Receta Charlotte ekzistojnë të panumërta. Delikatja universale është e kombinuar në mënyrë të përkryer jo vetëm me mollë, siç pohon receta klasike, por edhe me manaferrat dhe frutat e tjera, për shembull, kajsi.
Bukë Charlotte me mollë dhe kajsi
Kjo recetë elementare krijohet veçanërisht për ata që nuk dinë si, ose nuk duan të luajnë me provën. Në vend të provës së zakonshme për charlottes, në këtë recetë përdorim bukë të thjeshtë të bardhë.
përbërësit:
- kajsi të thata - 140 g;
- ujë të ftohtë - 125 ml;
- sheqer - 170 g;
- mollë - 1.2 kg;
- kanellë terren - 1 lugë çaji;
- bukë - 1 6 feta;
- gjalpë - 80 g;
- Jam kajsi - 90 g.
preparat
Furra nxehet deri në 180 ° С. Lubrifikoni pjatën e pjekjes (diametër - 20 cm) me vaj.
Kajsi të thata në një tigan me 70 gram sheqer, dhe pastaj derdhi gjithë ujin. Cook shurupe për rreth 2-3 minuta derisa kristalet e sheqerit të shpërndahen. Më pas vendosim feta të mollës që fshihen nga fara dhe vazhdojmë të gatuajmë shurupin për një tjetër 8-10 minuta ose derisa mollët bëhen të buta.
Përzieni kanellën me sheqerin e mbetur. Ne prerë korrjen nga bukë dolli, dhe thërrime gjalpë me vaj dhe spërkatën me përzierje kanellë. Ne e përhapim bukën në bazën e mykut dhe muret e saj mbivendosen. Ne e mbushim tasin e bukës me përzierje me kajsi dhe mollë dhe e vendosim charlotte në furrë. Piqeni pjatën për 30-35 minuta, ngjisni pjesën e sipërme të byrek me copëza dhe lëreni në furrë për 5 minuta. Ne shërbejmë Charlotte, spërkatën me sheqer pluhur.
Në një multivark mund të përgatitet një charlotte me kajsi sipas kësaj recetë, thjesht zgjidhni "Pjekje" për 40-45 minuta.
Charlotte me kajsi, mollë dhe kumbulla
përbërësit:
Për fruta:
- kajsi - 4 copë;
- Kumbulla - 4 copë;
- mollë - 1 copë;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 125 g;
- mjaltë - 1 lugë.
Për byrek:
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 100 g;
- pluhur pjekje - 1 1/2 lugë.
- bajame të tokës - 100 g;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- qumësht - 125 ml.
preparat
Lubrifikoni formën prej 20 cm për pjekje me vaj. Kajsi dhe kumbulla priten në gjysmë dhe nxjerrin prej tyre kocka. Nga mollët, hiqni thelbin me fara dhe i prerë në pllaka të holla. Sheqeri është përzier me 75 ml ujë në një tigan dhe nxehet në nxehtësi të mesme derisa kristalet të shpërndahen, pas së cilës mbajmë shurupin derisa të kthehet në karamel të artë.
Në pjesën e poshtme të formës së përgatitur derdhni karamelën dhe shpërndani mbi të copa mollë, kumbulla dhe pjeshkë.
Për brumin, rrahni gjalpin e butë me sheqer derisa të bardhë dhe të ajrosur. Ne shtojmë në përzierjen e vajit 1 vezë në të njëjtën kohë, pa u ndalur. Ne e analizojmë miellin me pluhur pjekjeje, shtojmë bajamet dhe fillojmë të derdhim përzierjen e thatë në vaj të rrahur. Shto vanilje dhe qumësht në brumin e përfunduar, pastaj derdh mbi bazën e frutave në formë.
Ne piqem një charlotte për 50 minuta, pas gatim, ne ftojmë për rreth 15 minuta, e kthejmë në një pjatë dhe derdhim majën me mjaltë të lëngshëm.
Charlotte me kajsi - recetë
përbërësit:
- Kajsi të konservuara - 410 g;
- gjalpë - 125 g;
- sheqer - gjysmë shekulli;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji;
- vezë - 2 copë;
- miell vetë-rritje - 1 1/3 e sendit;
- kos - 350 ml;
- petals bajame - 1/4;
- rroje kokosit - 1/4 tbsp.
preparat
Furra nxehet deri në 180 ° С. Lubrifikoni formën për pjekje me vaj. Gjysma e kajsisë së konservuar është e tharë. Duke përdorur një mikser, mundi gjalpin e zbutur me sheqer deri në formën e ajrit të bardhë, shtoni një përzierje vaji me ekstrakt vanilje dhe vezë, një nga një. Shtoni në miellin e derdhur të vajit dhe kos. Shpërndani gjysmën e brumit në formën e përgatitur, mbi shpërndarjen e gjysmave të kajsave dhe brumin e mbetur. Sasi tualet me petale bajame dhe patate të skuqura kokosit, dhe pastaj vendoseni në furrë për 40-50 minuta.
Charlotte i gatshëm i kajsisë duhet të qetësohet për 10-15 minuta para se të shërbejë.