Butë e maja edhe pse ndryshon shkëlqimin e saj, butësi dhe butësi, por ajo merr kohë të mjaftueshme për proofing dhe aftësi të caktuara pjekje. Për të përshpejtuar dhe lehtësuar procesin e pjekjes, zëvendësimi i majave me sode ose pluhur për pjekje (pluhur pjekjeje) do të ndihmojë. Më poshtë do të shqyrtojmë recetat për donuts pa maja, duke përdorur vetëm një bazë të tillë.
Donuts Classic pa maja - recetë
Një donut klasik është një bagel i kuq ose një top i skuqur në një shumë të vajit të nxehtë derisa një kore karakteristike e artë shfaqet në sipërfaqe.
përbërësit:
Për donuts:
- miell - 245 g;
- sheqer - 55 g;
- pluhur pjekje - 1 tbsp. lugë;
- gjalpë - 65 g;
- qumësht - 165 ml;
- vaj për tigan të thellë.
Për spërkatje:
- sheqer - 75 g;
- kanellë terren - 1 ½ lugë.
preparat
- Përzierja e brumit fillon duke kombinuar të gjithë përbërësit e thatë, përveç sheqerit, së bashku.
- Sheqeri shpërndahet ndaras në qumësht të ngrohtë me gjalpë dhe pastaj derdh përzjerjen e lëngshme në të thatë.
- Pas përzierjes së një brumi të butë dhe elastik, të ndarë prej tij një top madhësinë e një top për pingpong, rrokulliset atë, duke i dhënë asaj një formë më të saktë dhe pastaj ta zhytësh në vaj të nxehtë.
- Kur donut të bëhet i artë, ajo është transferuar në napkins, dhe pastaj spërkatën me një përzierje të kanellë dhe sheqer, nëse dëshironi.
- Doughnuts të tillë pa vezë dhe maja janë marrë jo më keq se origjinali, përveç kësaj, brumë lehtë mund të jepet çdo formë e dëshiruar.
Donuts mbi qumësht pa maja
përbërësit:
- vaj vegjetal për tigan;
- qumësht - 235 ml;
- vezë - 1 copë;
- miell - 245 g;
- sheqer - 45 g;
- pluhur pjekje - 4 ½ lugë;
- gjalpë - 65 g.
preparat
- Filloni me një përzierje të përbërësve të lëngshëm duke rrahur vezën me sheqer, gjalpë dhe qumësht.
- Përzierni veçmas përbërësit e thatë dhe kaloni përzierjen përmes një sitë.
- Duke kombinuar të dy përzierjet, gatuani mirë brumin, rrokullisni atë në një trashësi prej disa centimetrash dhe prerë në unaza duke përdorur kërcell të veçantë ose syze / syze me diametra të ndryshëm.
- Ulni unazat e brumit në vaj të nxehur dhe derdhni derisa të skuqeni. Donuts pa maja mund të spërkoheni me sheqer pluhur, zbukuruar me çokollatë ose lustër të thjeshtë.
Brumë për donuts në kefir - recetë pa maja
Nëse nuk doni të shtoni një pjatë kalori për shkak të tiganisjes së thellë, zëvendësoni metodën e gatimit. Ne ofrojmë për të pjekur donuts në furrë, duke përdorur një formë të veçantë. Nëse nuk ka forma donut, atëherë ju mund të përdorni molds për kapakake.
përbërësit:
- miell - 235 g;
- sheqer - 145 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- kanellë, arrëmyshk - për ½ lugë;
- kefir - 165 ml;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 35 g.
preparat
- Para se të shkoni drejtpërdrejt në recetën e donuteve tona të thjeshta pa maja, ne ju rekomandojmë që të ngrohni paraprakisht furrën në 215 gradë dhe përgatitini moldat duke i lubrifikuar me një sasi të vogël të vajit.
- Kombinoje pluhurin e pjekjes dhe miellin e miellit, shtoni sheqerin, gjalpin e shkrirë dhe vezët në përzierje. Hidh kefir në temperaturën e dhomës dhe brumë të brumosur të brumosur.
- Transferoni brumin në një qese të pastë dhe vendoseni në molds, mbushur të kaluarën me rreth 2/3.
- Piqni donuts për rreth 7-9 minuta ose derisa brumë të thehet.
- Pas kësaj, le të testit të ftohtë e parë në molds, 15 minuta, dhe pastaj në grilë.
- Doughnuts ftohur mund të zbukuruar si zakonisht: lustër, çokollatë, sheqer, kakao ose sheqer pluhur.