Pavarësisht nga fakti se shumë njerëz janë mësuar të marrin në konsideratë derri si mish të dëmshëm, në të vërtetë, duke zgjedhur prerjen e duhur të trupave të thertores, ju mund të shmangni bollëkun e yndyrës dhe si pasojë kolesterolin e tepërt në meny. Tabela e larmishme e përditshme mund të jetë një gamë e gjerë e enëve nga mishi i derrit, të cilat janë të kombinuara me një shumëllojshmëri të enëve anësore. Detajet se si të përgatisim një mish derri të shijshëm do të përshkruajmë në recetat e mëposhtme.
Bërxolla të shijshme të derrit
Ndoshta një nga enët më të njohura nga derri është schnitzel. Kjo gjoks gjerman në bukë është e kombinuar në mënyrë të përkryer me enët anësore më pak të strukturuara si pureet e perimeve.
përbërësit:
- Dijon mustardë - 10 g;
- vezë - 1 copë;
- thërrime bukë - 145 g;
- bërxolla nga derri - 380 g;
- uthull verë - 15 ml;
- miell - 65 g.
preparat
Vërvidhni vezën me mustardën e Dijonit dhe një majë kripë. Bërxlat e derrit gjithashtu season well, spërkat me uthull, dhe pastaj spërkat me miell. Dip the bërxolla në një vezë rrahur dhe të mbuluar me një shtresë të breadcrumb. Tani vetëm mbetet për të kafe bërxollë në ngrohjes mesme, pasi spërkatën një tigan me pak vaj.
Sa i shijshëm për të skuqur derri?
Mos e humbisni mundësinë për të gatuar mish në qymyr druri, veçanërisht kur kjo mish është mish derri. Më poshtë mësojmë se si të gatuaj brinjë me lëng derri në një lustër të bërë nga një salcë e gatimit shtëpiak. Kjo gjellë do të habisë mysafirët tuaj me shish kebab më të zakonshme.
përbërësit:
- brinjët e derrit - 640 g;
- ketchup - 65 g;
- sheqer kafe - 35 g;
- chives hudhër;
- salcë soje - 185 ml;
- paprika - 2 tsp.
- mjaltë - 25 ml;
- uthull verë - 165 ml;
- prunes - 145 g;
- ujë - 185 ml.
preparat
Para se të shijoni mish derri, duhet të pjekeni në furrë. Një teknikë e tillë do të ndihmojë në arritjen e mishit të butë, i cili do të prishet në fibra pas pjekjes. Pas heqjes së brinjëve nga filmat, vendoseni në furrë në 130 gradë për rreth 2 orë.
Ndërkohë, përgatisni marinadën. Përzierni të gjithë përbërësit nga lista dhe vendosni mbi një zjarr të vogël. Cook përbërësit e salcë derisa kumbulla të zbutur, pastaj derdh të gjitha së bashku dhe të aplikojnë rreth një e katërta e përzierje të mishit. Lëreni mishin të piqem për një tjetër 2 orë. Tjetra, hiqni brinjët, derdhni marinadën e mbetur, le të qetësoheni dhe vendoseni në frigorifer për tërë natën. Fry mish mbi qymyr derisa copa është e mbuluar me një kore me shkëlqim.
Si të gatuaj mish derri të shijshme dhe me lëng?
përbërësit:
- salcë soje - 55 ml;
- lëvozhgë portokalli - 1 lugë çaji;
- salcë portokalli - 65 ml;
- sheqer - 5 g;
- një majë e xhenxhefil terren;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- fileto derri - 760 g.
preparat
Hudhër hudhër dhe shtoni atë në një përzierje e salcë soje dhe lëng agrume. Sasi e vogël me gjallëri, xhenxhefil dhe sheqer. Lejo që përzierja të gatuhet deri në trashësi, pastaj ftoheni.
Pritini derri në shirita të mishit të derrit, shpejt skuqni në mënyrë që mishi të kapet, pastaj derdh salcë mbi të, ulni nxehtësinë dhe sillni copat në përgatitje të plotë.
Gështenga e shijshme e derrit
përbërësit:
- fileto derri - 1,1 kg;
- leeks - 1 copë;
- uji 420 ml;
- kub me supë - 1/2 copë;
- krem - 235 ml;
- krem kosi - 75 g.
preparat
Për këtë recetë mund të përdorni supë të gatshme (nëse është e mundur), ose ta zëvendësoni atë me një kub të holluar në ujë të nxehtë.
Ndani një copë fileto në kube të mëdha. Unaza prej leeks (pjesa e bardhë), le në një vaj të vogël dhe të shtoni atyre kube mish derri. Kur mish kap, derdh atë me një përzierje të krem dhe supë, pastaj të vënë salcë kosi dhe për të zvogëluar ngrohjes. Tomite pjatë për rreth 45 minuta derisa copat e derrit janë të tenderit. Shërbejeni me çdo gjellë të drithërave ose perimeve, me bollëk spërkatën me barëra.