Chashushuli në gjeorgjian është një pjatë kombëtare, përbërësi kryesor i saj është mishi. Ky trajtim fiton një shije të papërshkrueshëm, kur mishi është i zier në një numër të madh të perimeve aromatik. Emri përkthehet si "i mprehtë", prandaj kujdesuni për sasinë e piperit të nxehtë.
Si të gatuaj chashushuli?
Për të përgatitur një gjellë gjeorgjiane chashushuly, nuk ka nevojë për të kryer procese veçanërisht komplekse, gjëja kryesore është të vëzhgohen veprimet e nevojshme:
- Mishi duhet të jetë i zier me perime në lëngun e vet, duke shtuar se një sasi e madhe e vajit vegjetal është e padëshirueshme.
- Poçeri e shkëlqyer për chashushuli në gjeorgjian do të jetë kazanok, sepse gjellë nuk do të jetë e vështirë dhe e thatë.
- Chashushuli pranohet të shërbejë pa garniturë shtesë, vetëm me bukë.
Chashushuli në ketsi
Për të zotëruar gatimin e ushqimit gjeorgjian, rekomandohet të implementohet recetë klasike chashushuly. Shton shumë domate, kështu që ajo ishte lëng dhe më kujton gjellën e parë. Është shërbyer në ketsi - kjo është një tigan i trashë mur i bërë nga balte të kuqe me mure të ulët të enëve, kështu që është e përshtatshme për të provoni ushqimin.
përbërësit:
- cilantro -100 g;
- viçi - 1,5 kg;
- paste domate - 100 g;
- domate - 1 kg;
- hudhër - 4 karafil;
- qepë - 2 copë;
- gjalpë - 100 g;
- verë e thatë e bardhë - 200 g;
- piper i kuq i nxehtë, kripë, hops-suneli.
preparat
- Prerë viçi, derdh ujë. Top me një copë të naftës dhe ziej mish mbi një zjarr të vogël.
- Domate janë të djegura me ujë të zier, të zhvishem dhe grinded.
- Qepë dhe hudhër copëtuar finely, vënë në krye të mishit dhe kuzhinier deri gatuar.
- Në fund shtoni domate, paste domate, verë, erëza dhe piper. Para se të shërbejnë, shtoni zarzavate të copëtuara në chashushuli në gjeorgjian.
Chashushuli i derrit në gjeorgjian
Në kuzhinën gjeorgjiane ka shumë enët e ndryshme të mishit, ndër të cilat vëmendje e veçantë meriton chashushuli nga mishi i derrit . Është jashtëzakonisht ushqyes dhe pak ishull, kjo mundësi është e përkryer për një sezon të ftohtë. Përparësia e saj shtesë është se ajo përmban të gjitha produktet në dispozicion.
përbërësit:
- derri - 600 g;
- piper i ëmbël - 600 g;
- piper i nxehtë - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- domate - 500 g;
- hudhër - 1 kokë;
- kripë, piper, fletë gji;
- hops-suneli - 1 tsp.
preparat
- Mish derri prerë në kube, skuq në një kazan.
- Pritini perimet dhe shtoni në mish.
- Hidh paste domate nga jar, shtoni erëza dhe hudhër, merak për një orë. Në tryezë chashushuli në gjeorgjian, shërbeu me zarzavate.
Chashushuli nga viçi në gjeorgjian
Opsioni më i zakonshëm dhe më popullor është chashushuli viçi . Është e domosdoshme që qëndrueshmëria e kësaj pjate është gjysëm e lëngshme. Në Gjeorgji pranohet të shërbejë me bukë pite ose qull misri. Ka dy mënyra për t'u përgatitur: së pari, mund ta skuqni pak mishin dhe pastaj ta vendosni në lëngun tuaj ose ta marinoni atë me qepë dhe pastaj të shuani tërësisht.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- qepë - 4 copë;
- lëng limoni - 2 tbsp. l;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- Piper bullgar - 2 copë;
- domate të freskëta - 400 g;
- hops-suneli -0, 5 tsp;
- lëng domate - 3 tbsp. l;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, kopër, majdanoz.
preparat
- Mish dhe qepë të prerë në copa, lidheni dhe shtrydh çdo gjë mirë me ndihmën e duarve.
- Hidhni në vaj, lëng limoni, lëni për 30 minuta.
- Në një pan të nxehtë të thatë vënë mish me qepë, ziej për rreth 20-30 minuta.
- Shto pjesën tjetër të përbërësve, përveç hudhër dhe zarzavate. Cook për rreth një orë.
- Në fund shtoni kripë, hudhër dhe zarzavate, insistoni chashushuli, të gatuar në gjeorgjian, 10-15 minuta.
Chashushuli nga pule - recetë
Është jashtëzakonisht e shijshme dhe chashushuli nga pulat, përparësia e saj është shpejtësia e gatimit dhe fakti që ky lloj i mishit i referohet dietës. Në procesin e shuarjes së mishit do të bëhet shumë i butë, lehtë mund të kombinohet me komponente të mprehta. Është mirë që të përdorësh një pjesë të tillë si një gjoks pule.
përbërësit:
- gji - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- domate - 7-8 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- bizele piper - 10 copë.
- piper i kuq i nxehtë - 0, 5 tsp;
- kripë, barëra;
- hops-suneli, adzhika, koriandër.
preparat
- Prisni fileto.
- Sipë qepë, skuq.
- Shtoni mishin, hudhërin e copëtuar dhe piperin në qepë.
- Shtrydhni lëngun nga domate, derdhni mishin në to, sillni ato në një çiban, dhe pas një vulosje 1 orë në sobë.
- Në fund shtoni kripë dhe zarzavate të copëtuara. Mbusheni pjatën për 15 minuta.
Chashushuli nga deleje
Për të përjetuar me të vërtetë të gjitha traditat e kuzhinës kombëtare do të ndihmojë recetë Chashushuli në gjeorgjian, e cila përfshin qengjin në strukturën e saj. Ky lloj i mishit është shumë kalori, aroma origjinale me erëza i jepet atij nga një numër i madh i erëzave, varietetet e të cilave mund të zgjidhen në përputhje me shijen individuale të zonjë.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 copë;
- cilantro - 1h. l;
- hops-suneli - 1 lugë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- adzhika - 4 tbsp. l;
- kopër, majdanoz - 50 g;
- domate - 300 g;
- kripë, piper.
gatim e
- Pritini mishit në kube, qepë në gjysmë unaza. Përzierni, shtoni kripë, derdhni në adzhika dhe insistoni për gjysmë ore.
- Fryni mishin në kazan. Shto erëza dhe hudhër, ziej për 20 minuta.
- Nga domate bëjnë salcë, shtoni atë në mish së bashku me piper dhe ziej për një orë e gjysmë.
- Kopjoni kopër dhe zarzavate, derdhni në kazan. Chashushuli, i gatuar në gjeorgjian, këmbëngulë për 20 minuta.
Chashushuli me kërpudha dhe farat e shegës
Me një pjatë të mishit me piper spezial në Kazanka ju mund të eksperimentoni dhe shtoni produkte që do të përcjellin tonet e tyre unike të shijes. Mund të gatuash edhe një gjellë të ligët dhe të bësh chashushuly të kërpudhave, ku ata do të bëhen përbërësit kryesorë. Pika kulmore e ushqimit do të jetë fara e shegës.
përbërësit:
- ujë - 150 ml;
- kampione - 200 g;
- qepë - 100 g;
- kopër - 10 g;
- domate - 100 g;
- kokrra të shegës - për depozitim;
- kripë, piper.
preparat
- Kërpudha, qepë dhe domate prerë.
- Fry qepë, pastaj shtoni kërpudha, zarzavate dhe domate.
- Në fund, derdh në ujë, kripë dhe piper, merak për disa minuta.
- Përgatitja e chashushuly përfundon me nevojën për të spërkasë me farat e shegës.
Chashushuli nga salmoni
Kur të vendosni se si të gatuani chashushuli , ju mund të aplikoni një mënyrë shumë origjinale dhe të bëni këtë pjatë, duke përdorur si një përbërës kryesor të salmonit. Peshku do të fitojë një shije të pazakontë, falë përdorimit të aromave aromatike, përbërja e së cilës zgjidhet sipas dëshirës individuale të kuzhinierit.
përbërësit:
- fileto e salmonit - 1200 g;
- uthull verë - 0,5 filxhan;
- zarzavate (kopra, majdanoz, koriandër);
- Melmesat (Imeritin shafran, kanellë, karafil, piper, hops-suneli);
- qepë - 3 copë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Pritini fileto në copa dhe vlim.
- Bëni salcë duke përzier erëza, qepë të copëtuar dhe hudhra, zarzavate dhe uthull.
- Kombino salcë me peshk dhe ziej për rreth 10 minuta.
Chashushuli në gjeorgjian - recetë në një multivariate
Ju mund të bëni gatim më të lehtë dhe të bëni chashushuli në një multivariate. Kjo pjatë është e pajisur me një grup përbërësish të zakonshëm, receta e saj përdor një sasi të madhe aromash, por proceset kryhen duke vendosur mënyra të veçanta. Stërvitja vetëm do të duhet të përgatisë produktet në kohë për t'i vënë ato në tas të pajisjes.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- domate - 3 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- piper i kuq i nxehtë, kripë, piper i thërrmuar;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate.
preparat
- Pritini mishin dhe marini atë me erëza për rreth gjysmë ore.
- Në multivarker veçojeni qepët dhe mishin, pastaj kombinoni ato.
- Shto hudhër, piper, domate.
- Për të nxjerrë programin "Shuarje" për 2 orë.
- Receta për gatimin chashushuly përfundon me shtimin e zarzavate para se të shërbejnë.