Xe nga mishi është mjaft e thjeshtë në gatim, por gjellë shumë të shijshme koreane. Koreans vetë e referojnë atë në salads. Le të bëjmë dhe do të mësojmë disa receta për gatimin e tij nga mishi.
Recetë e mishit xe
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- karrota - 3 copë;
- thelbi acetik 70% - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- Korean erëza - 2 tbsp. lugë.
Për erëza:
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- piper i zi dhe i kuq - 2 tbsp. lugët;
- paprike - 2 tbsp. lugët;
- koriandër - 2 tbsp. lugë.
preparat
Si të gatuaj mish hemik? Pra, së pari ne përgatisim erëza: përziejmë pak vajra me ngjyra të ndezura me shtrydhur përmes shtypit të hudhër, shtoni piper terren, paprikë dhe koriandër. Mases rezultuese derdhen butësisht në një kavanoz të pastër dhe të vënë në frigorifer. Tani marrim një shtresë mishi, ngrihemi mirë dhe përdorim një thikë të mprehtë për të prerë feta të holla në mënyrë që të fitosh një stroganinë. Hidhni mishin në një tas, lëreni të shkrirë, derdhni pak sheqer, thelbin e acetikës, vendosni kripën dhe lëreni të marinoni për rreth 1.5 orë, duke nxitur herë pas here.
Këtë herë, ne pastrojmë karrota, e prerë me straws hollë, shtoni sheqer mbetur, kripë dhe uthull. Ne shtrydhim mishin, derdhim gjithë lëngun dhe e vendosim në majë të karotës. Plotësoni të gjitha me vaj të vluar me një qepë të skuqur, shtoni erëza të përgatitura dhe përzierjeni tërësisht.
Kjo është ajo, heh e viçi është gati! Lëreni enën për rreth 2 orë, duke e lejuar atë të krijojë në temperaturën e dhomës dhe të ngjyhet me të gjitha erëzat. Ne shërbejmë hea nga mishi në Korean ftohur, spërkatën në krye me herbs të freskëta.
Derri Derri derri
përbërësit:
- fileto derri - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- uthull - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- zarzavate - sipas dëshirës;
- piper i zi dhe i kuq - 2 tsp.
preparat
Pritini mishin në copa të vogla, vendoseni në një tigan dhe avulloni të gjithë lagështirën nga ajo, por mos skuqni, pasi që ne e kalojmë derën në një tas. Ne e presim zarzavate të imët, të prerë qepë në gjysmërreth të hollë, kripë, piper, përzierje dhe shtoni çdo gjë në mish. Ne e nxisim vajin e perimeve në një tigan dhe e hedhim butësisht në mish. Jepi gjellë të krijoj të paktën 3 orë dhe shërbeu hea nga mishi i derrit në tryezë me ndonjë garniturë.
Nëse hee e mishit ju duhet të shijoni, atëherë mos harroni të gatuaj atë nga peshku dhe pulë . Bon appetit!