Dumplings patate janë një trajtim kombëtar Belarusian, i cili është bërë popullor në shumë vende falë gatimit të thjeshtë. Ajo quhet edhe një gjellë fshatare: ushqyese, e shijshme, energjike për tërë ditën. Ka shumë receta, por patatet janë gjithmonë baza, ajo është e kombinuar me mish, proshutë, kërpudha, shërbyer me salcë kosi kosi.
Si të gatuaj patate?
Belarusianët pretendojnë se dumplings më të shijshme të patates merren me proshutë dhe kërpudha, por ju mund t'i vendosni ato veç e veç. Nga kërpudhat është më mirë për të marrë chanterelles ose të bardhë, kërpudha pyjore japin një aromë unike. Gatim është më i përshtatshëm në tenxhere ose në një fetë, shumë përdorin një tigan për furrën. Gatuesit me eksperiencë rekomandojnë të hahet kjo pjatë vetëm e nxehtë, pastaj humbet shijen e saj. Por ka truket, në sajë të së cilës, patatja mban pronat e saj dhe në një formë të ftohtë:
- Pas fërkimit patate shpejt kthehet blu dhe humbet shijen e saj. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju duhet të shtoni një qepë.
- Çaji i grirë rekomandohet të shtrydh pak, përndryshe nganjëherë do të ndihet.
- Trajtimi do të mbetet i butë për një kohë të gjatë nëse derdhni gjysmë gotë qumësht në patate.
Potato Granny në Bjellorusisht
Babka Belarusian është shpikja e amvise që mund të llogarisin më shumë në patate sesa në ndonjë perime të tjera. Dhe për të ushqyer familjen me shpejtësi dhe me ushqim, kjo pjatë është gjëja më e rëndësishme, pasi ka më shumë luftëra me dranikën dhe magjistarët. Nëse dëshironi të bëni enën më ushqyese dhe më të trashë, është më mirë të përdorni mish derri.
Përbërësit :
- patate - 2 kg;
- mish - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- djathi i fortë - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- hudhër - 2-3 karafil.
preparat
- Mishi dhe qepët prerë, skuq, kripë, piper.
- Ngrini patatet, shtrydhni pak.
- Hudhra shtypur, shtoni në gruel së bashku me miell, kripë, erëza, llokoçis.
- Raporto gjysmën e mishit.
- Pjesa tjetër e skuqjes së mishit vendoset në një fletë pjekjeje të lyer, "mbuluar" me patate.
- Piqni për 1 orë.
- 10 minuta para përfundimit, kreu i patateve spërkatet me djathë të integruar.
Gjethet e patates me qumësht
Patate shkopinj në furrë - receta është më e lehtë. Konsiderohet si më e shijshme, pasi furra është një analog i furrës, ku kjo pjatë është përgatitur fillimisht. Ajo gjithashtu mund të quhet tavë e zakonshme, gjëja kryesore është të bluaj patatet me pure patate, disa gra nuk përdorin një rende të vogël, por një mulli mishi.
Përbërësit :
- patate - 2,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- lardo - 150 g;
- qumësht - 100 ml;
- vezë - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- sode - 0,5 tsp.
preparat
- Ngrini patatet me qepë, shtrydhni, çekanin vezën.
- Piper, shtoni kripë, shtoni miell dhe sode, përzieni.
- Fry qepë me yndyrë, të vënë në përzierje.
- Ngroheni qumështin, përzieni.
- Stufë nën një kapak në një furrë të nxehtë për 1 orë.
Gratinum patate në një tigan - recetë
Në një shaka thonë se një gjyshe patate në një tigan është shpikja e amvise dembelë ose tepër të zënë, kur familja kërkon draniki, dhe përtacia është e zënë ose nuk ka kohë. Për një recetë, është më mirë për të marrë një proshutë, ju mund gjysmë e gjysmë me proshutë. Nga erëza patate "pëlqen" kopër, qimnon, trumzë dhe shafran i Indisë. Ju mund ta vendosni preferuarin tuaj.
Përbërësit :
- patate - 1 kg;
- gjoksi - 200 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- kripë - 1 tsp.
preparat
- Gjirit dhe karrota prerë në shirita, qepë - kube.
- Fry deri në kafe të artë.
- Hidhni patatet.
- Shto kripë, vezë, seasonings, salcë mish, përzierje.
- Vendoseni përzierjen në një tigan, skuqni për 15 minuta deri në kore.
- Pastaj kthehuni dhe përsërisni në anën tjetër.
Patate grind me mish të grirë në furrë
Ekziston një version, me sa duket një recetë për një gjyshja nga patatet u soll në Bjellorusi nga hebrenjtë, të cilët filluan të banonin në këto toka që nga shekulli i 18-të. Pjatë e tyre kombëtare - kugel fillimisht ishte përgatitur nga karrota dhe lakra, dhe në një vend të ri kolonët duhej të zëvendësonin këto perime me patate, dhe në vend të proshutës morën mish të mprehtë.
Përbërësit :
- mish i mishit - 400 g;
- patate - 10 copë;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Patate ngrënë finely, karrota - të mëdha, qepë - pres.
- Fry, shtoni në patate.
- Drive në vezë, kripë dhe piper.
- Mishi i grirë i përzier me erëza dhe qepë të copëtuar.
- Vendos gjysmën e paste patate në fletë pjekje, pastaj - forcemeat, "mbuluar" me patate.
- Derri i patates me mish i grirë është i gatuar në një furrë të nxehtë për 1 orë.
Recetë për dumplings patate në furrë me sallatë
Një tjetër recetë e shijshme është një kokë patate me proshutë në furrë. Ushqyes, kalorik, dhe shumë i shijshëm. Patatet janë më të mira për të marrë të mëdha, për të fshirë shpejt, atëherë masa do të jetë uniforme. Dhe jo për të errësuar, disa amvise shtoni një lugë çaji lëng limoni. Salo është më mirë për të vënë të kripur.
Përbërësit :
- patate - 1 kg;
- sallo - 200 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Yndyrë të ngrirë ose copëtuar imët.
- Hani patatet, shtoni kripë, piper.
- Në një lugë të hudhura të tokës skuq qepë.
- Përziejeni gjithçka, vendoseni në dyshek.
- Rrudhë në një furrë të nxehtë për 40 minuta.
Kërpudha patate me kërpudha
Gjatë postit, një mysafir i shpeshtë në tavolinë në familjet bjelloruse ishte gjithmonë një kërpudha patate me kërpudha në furrë. Për një gjellë aromatike, nevojiten vetëm kërpudha pyjore, dhe ato të thata janë gjithashtu të përshtatshme, por ato duhet të jenë të ngjyrosura paraprakisht. Një "zest" sekret nga ushtarët bjellorusë - dardha të thata! Ata janë të ngjyrosur shkurtimisht, dhe pastaj prerë në copa.
Përbërësit :
- patate - 1,5 kg;
- kërpudha - 200 g;
- qepë - 2 copë;
- dardha - 2 copë;
- miell - 1 tbsp. l;
- krem kosi - 2 tbsp. l.
preparat
- Ngrini patatet dhe përziejini ato me miell.
- Pears prerë, thith.
- Kërpudha prerë, skuq, kripë.
- Prerë dhe qepë saute.
- Të gjitha përzierjet, të vendosura në një tenxhere, thurni salcë kosi.
- Kreu i kërpudhave të patates është pjekur për 45 minuta.
Peshku dhe koka e patates
Dumplings origjinal patate në furrë janë marrë me peshk, një trajtim është i famshëm për Belarusians që migruan në Baltik, në vend të yndyrë tradicionale dhe mish, ata përshtatur për të shtuar pollock ose cod, dhe mund të vihet në gjysmë. Por peshku do të duhet të jetë tokë për mish të grirë, bajame dhe trumzë janë të mira.
Përbërësit :
- peshk i grirë - 1 kg;
- patate - 1-2 kg;
- niseshte - 2 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil.
preparat
- Peel patate, shtrydh lehtë.
- Pritini qepë, skuqni, vendosni në një çorbë.
- Shto vezë, koll, kripë, piper.
- Kripë mish pule, shtoni erëza në përzierje.
- Vendoseni në një formë, me vaj, mbuloni me fletë alumini.
- Gjyshja e peshkut me patate është pjekur për një orë.
Kokën e patates në një furrë me mikrovalë
Nëse përgatitja e kokës së patates duhet të zvogëlohet ndjeshëm, është mirë të përdorni një furrë me mikrovalë. Në vend të një ore, është realiste të mbash brenda 20-25 minutave, por është e rëndësishme të numërosh vetëm në enët që janë të destinuara për këtë teknikë. Nëse përzierja ka dalë më shumë, ju do të duhet ta ndani atë në disa vizita.
Përbërësit :
- patate - 0.5 kg;
- gjedhi - 300 g;
- qepë - 1 pc.
preparat
- Ngrini patatet, mos e shtrydhni.
- Qepë dhe mish prerë, skuq, cool.
- Përzihet me patate, kripë, piper.
- Vendoseni në mikrovalë për 10 minuta.
- Pastaj gjyshja e patates është e përzier dhe përgatiten edhe 10 minuta.
Patate patate në furrë në tenxhere - recetë
Shumë e shijshme kthen patatet në një tenxhere, është më mirë të marrësh produkte nga argjila. Për butësinë e shijes, shtoni disa lugë me krem kosi yndyror. Në enët mund të vendosni mish, gjalpë, kërpudha, shumë prej tyre janë të kombinuara, punon mirë me mish të grirë. Është e rëndësishme, duke hedhur shtresa, mos harroni të derdhni secilin me erëza.
Përbërësit :
- gjoksi - 200 g;
- patate - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- miell - 2 tbsp. l.
preparat
- Pritini qafën, skuqni me qepë.
- Hidhni patatet, shtoni rosto, vezë, erëza, përzieni.
- Për të hedhur në tenxhere.
- Piqni për 30 minuta nën kapak, dhe pastaj - pa të, për të marrë një kafe ngjyrë vjollce.
Recetë për dumplings patate në multivark
Për amviset e zëna si një patate në një multivarkë , kjo recetë do të lehtësojë shumë përgatitjen e trajtimeve tuaja të preferuara. Është më e shijshme që ai të marrë një proshutë, por proshutë, proshutë dhe shirita të mishit janë gjithashtu të përshtatshme. Vendos dhe proshuta të kripura, por kripë duhet të jetë në moderim. Mund të skuqeni në një tigan dhe në mënyrën "Hot", kujt është më i përshtatshëm.
Përbërësit :
- patate - 1 kg;
- miell - 1 tbsp. l;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- proshutë - 100 g;
- ghee - 2 tbsp. l.
preparat
- Hidhni patatet.
- Shto vezë, miell, kripë, piper.
- Fry yndyrë me qepë, llokoçis me patate.
- Vendoseni në një tas, derdhni me vaj.
- Cook në "Pjekje" mode për 30 minuta.