Puna e saktë e trupit është e pamundur pa substancat e dobishme, të cilat kryesisht merren nga produktet ushqimore. Këto përfshijnë vitaminën E (tokoferol). Ai përfshin tre elemente të rëndësishëm: hidrogjen, oksigjen dhe karbon. Është e rëndësishme të dini se cilat ushqime përmbajnë vitaminë E për të mbajtur ekuilibrin vazhdimisht, përndryshe mund të ndodhin probleme shëndetësore, për shembull, degjenerimi i muskujve, nivelet e glikogjeneve, dëmtimi i miokardit etj. Vlen të përmendet se vitamina E është e tretshme në yndyrë, ajo nuk prishet për shkak të ndikimit të temperaturës së lartë, alkali dhe acid. Kjo substancë e dobishme nuk lejohet edhe nëse produkti ka qenë i ndjeshëm ndaj valës, por të dëmshme për të janë rrezet e diellit direkte dhe kimikatet.
Cilat ushqime përmbajnë vitaminë E?
Për të filluar, unë do të doja të them se vitamina E është e nevojshme për të forcuar enët e gjakut dhe qelizat ushqyese, si dhe parandalon plakjen dhe forcon sistemin imunitar. Në natyrë, tokoferoli sintetizohet më shumë në bimë, si dhe në lloje të caktuara të baktereve. Duhet të theksohet se vitamina E nuk është vetëm në fruta, por edhe në pjesë të tjera të uzinës. Produktet me përmbajtje të lartë të vitaminës E janë farat e bimëve, sepse tokoferoli është i nevojshëm për zhvillimin normal të embrioneve. Një sasi e madhe e kësaj substance mund të merret duke konsumuar kokrra ushqimore, arra dhe fara, për shembull, kunguj dhe sunflowers.
Gjetja në të cilën ushqime një shumë e vitaminës E, vlen të përmendet dhe vajra bimore që janë të pasura me tokoferol. Për shembull, 100 gram vajin e embrionit të grurit përmban 400 mg dhe në sojë rreth 160 mg. Është e rëndësishme të thuhet se disa vajra përmbajnë substanca që ndikojnë negativisht në punën e trupit, kështu që nuk rekomandohet përdorimi i tyre brenda. Kjo kategori përfshin vaj palme dhe kokosit. Sa i përket gjalpës, ajo nuk përfshin tocopherol aq shumë, por për bilancin ajo mund të përfshihet në dietë, kështu që për 100 g ka 1 mg vitaminë E.
Nëse analizoni menunë e personit mesatar, atëherë shumica e të gjitha vitaminave E merr në sajë të frutave dhe perimeve. Kjo është për shkak të faktit se, edhe pse ka pak tokoferol në këto produkte, ato konsumohen në sasi të mëdha. Le të marrim si shembull produktet kryesuese në përmbajtjen e vitaminës E për 100 g: fasule - deri në 1.68 mg dhe kivi - deri në 1.1.
Duke folur për produktet ku përmbajnë vitaminë E, do t'i kushtojmë vëmendje edhe prodhimeve të mishit që nuk janë udhëheqës në përmbajtjen e kësaj substance, por ato mund të përdoren për të ruajtur ekuilibrin e tyre. Për shembull, në mëlçi viçi është 1,62 mg për 100 gram, dhe në yndyrë derri është 0,59 mg. Nëse produktet e mishit thahen, thahen dhe ruhen, sasia e tokoferolit reduktohet në minimum.
Përmbajnë vitaminë E dhe drithërat, por në sasi minimale. Përveç kësaj, duhet të theksohet se kur përdoret trajtimi, për shembull, bluarje, sasia e tokoferolit reduktohet. Nëse flasim për oriz, atëherë në çarçafin e pa polish 20 herë më shumë vitaminë E sesa në grinded. Përqendrimi i kësaj substance të dobishme zvogëlohet si rezultat i bluarjes së produktit.
Ekziston vitamina E në qumësht dhe derivatet e saj, megjithëse në sasi të vogla, por me konsum të rregullt këto produkte mund të ndikojnë në balancën e materies në trup. Për shembull, në 100 g të qumështit të plotë përmban 0.093 mg, dhe në krem 0.2 mg. Për sa i përket produkteve të qumështit të fermentuar dhe djathrave, si rezultat i ruajtjes afatgjatë, sasia e vitaminës E në ushqime të tilla bie.