Proshkuza e gatuar, kur është e gatuar siç duhet, shndërrohet në një delikatesë jashtëzakonisht të shkëlqyeshme që mund të plotësojë nevojat e çdo gustator të shpejtë. Një pjatë veçanërisht e shijshme bëhet pas ftohjes dhe njomje me erëza aromë aromash dhe erëza.
Si të gatuaj proshutë?
Përgatitja e proshutës së gatuar shtëpiak, nëse keni recetën e duhur me rekomandimet në dispozicion, çdo mësuese fillestare do të jetë në gjendje të.
- Është e preferueshme të zgjidhni yndyrën me numrin maksimal të shtresave të mishit për realizimin e shpikjes.
- Feta të gjata të mishit mund të priten ose të thuren për ngushëllim me një fije, të palosur në gjysmë dhe të shtojnë hudhërin dhe erëzat.
- Një grup klasik i erëzave, që përdoren në gatim të produktit, janë gjethet e gjirit, bizele aromatike dhe peppercorns, hudhër. Nëse dëshironi, përbërja plotësohet me karafil, herbs të thata ose të freskëta, të gjitha llojet e rrënjëve, qepëve.
- Në gatishmëri yndyrë të shijshme në shtëpi, të ziera dhe të ftohur në supë, të thata dhe të fërkuara me erëza.
Si të gatuaj sallatë në kafe të qepëve?
Jo vetëm e shijshme, aromatik, por edhe gojë-lotim, ajo duket si yndyrë të ziera në husks qepë. Shuma e shtesës së përdorur do të varet nga ngopja e ngjyrës së rostiçeri. Kur përdorni një fetë me një numër të madh të shtresave të mishit, sasia e kripës mund të reduktohet për të shmangur shëllirë.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- Pea piper - 4 copë.;
- laurel - 1 copë;
- Qepë zhvishem - 1 grusht;
- Piper përzierje dhe hudhër - për shije.
preparat
- Vlim me ujë me shtimin e kripës dhe lëvozhgës.
- Proshutë lard, hedhin dafinat, piper bizele dhe disa dhëmbë hudhër të copëtuar.
- Cook produkt, në varësi të numrit të shtresave të mishit nga 20 minuta në 1 orë.
- Lëreni brumin e gatuar me lëvore para se të ftoheni në supë, pas së cilës ajo është e tharë, rubbed me peppermint, hudhër dhe ftohur.
Salo gatuar në një paketë - receta më e shijshme
Salo gatuar, receta më e shijshme e së cilës do të prezantohet më tej, është e përgatitur në një qese hermetike pa ujë qasje në produktin origjinal. Përveç grupit tradicional të erëzave, ju mund të shtoni qepë, feta karrota, gëlqere të zarzavate të freskëta. Për ruajtje afatgjatë në frigorifer, duhet të pastroni feta yndyre nga erëza dhe të ngriheni.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 3-5 copë.
- laurel - 3 copë;
- hudhër - 1 kokë;
- piper terren i zi dhe i kuq.
preparat
- Përzieni kripën dhe hudhërin e copëtuar dhe piperin e tokës, fshijini përzierjen që rezulton me feta të yndyrës.
- Vendoseni produktin së bashku me fletët e dafinës në një qese të vulosur, lidheni dhe lëreni për 6 orë.
- Vendoseni qesen në një enë me ujë, gatuani për 1,5 orë, lëreni në një tigan deri sa të ftoheni.
- Hiqeni sallatën e gatuar në një paketë, të ftoheni dhe të copëtoni hollë për paraqitjen.
Roll e yndyrë me shtresën e mishit zier
Jo më pak e shijshme dhe e shijshme është një rrotull i bërë me proshutë në një qese. Për përgatitjen e saj është e nevojshme të zgjidhet një shtresë jo më shumë se tre centimetra e trashë me një shtresë mishi. Përzierja e piperit me kripë mund të plotësohet me piper i kuq, piper i kuq, koriandër, fletë dafine tokësore ose herbs të thata.
përbërësit:
- yndyrë me një shtresë mishi - 1 kg;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Shtresa e vezës pritet në lëkurë në një distancë prej 2-3 cm, rubbed me një përzierje të kripës dhe piper, duke shtuar erëza të tjera nëse dëshironi.
- Dezhin shtresën me një rrotull, shtrëngoni me vargun, vendosni në një qese të mbyllur me fletë daulle dhe speca pishe.
- Tie një pako dhe kuzhinier përmbajtjen në një enë me ujë 1-1,5 orë.
Sallën e gatuar me hudhër në një qese
Receta e ardhshme për ata që preferojnë kombinimin e sallës me hudhër pa aditivë të palëve të treta. Dhëmbët e hudhër mund të kalojnë copa, të bluajnë dhe të fshijnë produktin në krye ose thjesht të vendosin shtesën krah për krah në paketim. Mungesa e kontaktit me ujë do të sigurojë karakteristikat e shkëlqyera të shijen e rostiçeri.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- hudhër - 2 koka;
- kripe.
preparat
- Fat është rubbed në të gjitha anët me kripë, plotësuar me hudhër dhe vendosur në një qese të mbyllur. Zgjedhja ideale në këtë rast është paketimi vakum.
- Cookeni sallatë të zier me hudhër në një enë me ujë të vluar për 1,5 orë, pastaj hiqni nga pakoja, freski dhe të freskët para se të shërbeni në frigorifer.
Proshutë e tymosur e gatuar në shtëpi
Receta e ardhshme për ata që kanë mundësinë të përdorin një tym në shtëpi. Proshutat e zierura të përgatitura vetjake nuk janë të krahasueshme me produktin e blerë, rezulton tepër i shijshëm dhe aromatik. Është e preferueshme të përdoret si zëvendësues i lëndës së parë ose një faqe me ndërthurësit e mishit.
përbërësit:
- sallo - 2,5 kg;
- kripë - 2,5 tbsp. lugët;
- laurel - 2 copë;
- peppercorns, fara kopër - për shije.
preparat
- Pritini dhjamin në feta 7 cm të gjera, vendoseni në një tas, derdhni kripën dhe gjethet e thyera të thyera, lëni për një ditë.
- Derdhni produktin me ujë deri në shtresë dhe vlim për 30 minuta.
- Duhani zier yndyrën në një pjatë duhani për 1 orë, duke mbuluar feta me një copë prerë për të zgjidhur blozën në të.
Sallën e gatuar me erëza
Duke përdorur rekomandimet në vijim, ju do të jeni në gjendje të gatuani më aromë dhe aromatik zier në yndyrë qese . Shije e vogël e rostiçeri do të shtojë produktin para se të përgatiteni manaferrat e dëllinjve, buds karafil dhe të gjitha llojet e piper. Mbi gatishmërinë feta ende të nxehtë mund të rubbed me paprika përzier me hudhër të thata.
përbërësit:
- yndyrë me interlayers - 1 kg;
- kripë dhe piper të zi terren - për shije;
- hudhër - 2 koka;
- lë gji - 2 copë.
- buds e një karafil - 2 copë;
- manaferrat e dëllinjës - 5 copë;
- paprika e ëmbël, hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- përzierje e bizele piper - 1 lugë çaji.
preparat
- Salo është prerë në shtresa deri në 7 cm të trasha, të fërkuara me kripë, piper dhe hudhër të shtrydhur, të vendosura në një qese.
- Shto gjethe daulle, buds e karafil, manaferrat e boronicave, piper bizele.
- Proshutë të valëzuar gatuar me erëza në një thes, i lidhur ngushtë atë, për një orë e gjysmë, të lejojë të ftohet tërësisht në një tigan.
- Shpëlaj erëzat nën ujë të rrjedhshëm, thatë feta dhe fshij me piper me hudhër të thatë.
Sallën e gatuar në shëllirë - receta më e shijshme
I butë dhe i shkrirë në gojën tënde, do të marrësh sallatë zier me hudhër në shëllirë, nëse përgatitet sipas recetës së paraqitur më poshtë. Nëse produkti i gatuar është menduar të ruhet për një periudhë të gjatë kohore, nuk është e spërkatur me hudhër dhe erëza, por thjesht vendoset në një paketë të dendur në frigorifer.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- kripë - 5 tbsp. lugët;
- hudhër - 10 dhëmbë;
- laurel - 2 copë;
- hops-suneli - për shije.
preparat
- Vlim me kripë dhe dafinë, duke shtuar gjysmën e hudhër.
- Proshutë viçi, lejoni të vlim përsëri dhe vlim për 5 minuta.
- Lëreni brumin e zier me hudhër në shëllirë përpara se të ftoheni, pas së cilës ajo të jetë tharë, hidhni hops-suneli me hudhërin e copëtuar.
Si të gatuaj sallatë në salcë soje?
Një shije e pazakontë është marrë nga proshutë nëse është zier në salcë soje. Me një numër të konsiderueshëm të shtresave të mishit, produkti duhet të para-ngjitet thjesht në ujë pa shtimin e kripës dhe pastaj të transferohet në një tigan saut me salcë soje dhe të ndiqni rekomandimet e recetës më poshtë.
përbërësit:
- sallo - 700 g;
- salcë soje - 300-500 ml;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- kripë, piper, paprika - për shije.
preparat
- Salo është prerë në copa të mesme, të vendosura në një tigan të thellë me një shtresë dhe të derdhur me salcë soje.
- Shto kripë për shije dhe përgatitjen e produktit, duke i kthyer pjesët në mënyrë periodike pothuajse në avullimin e tërë salcës.
- Hiqeni yndyrën e proshutës në salcë soje në një pjatë, lejoni të freskoheni, silleni me hudhër të copëtuar, piper dhe paprikë.
Sallën e gatuar me prunes
Receta e mëposhtme për yndyrën e zier do të simulojë shijen e tymosur të snacks duke shtuar kumbulla në marinadë. Ngjyra e dëshiruar do të arrihet duke njollosur produktin me zhvishem me qepë. Në vend të hudhrave me piper, ju mund të përdorni çdo përzierje tjetër pikante për të fshirë feta tuaj.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- prunes - 6 copë;
- hudhrat e qepëve - 2 grushte;
- uji - 1 l;
- kripë - 180 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 koka;
- piper - 3 tbsp. lugët;
- laurel - 2 copë.
preparat
- Në ujë, kripë, sheqer janë shtuar, dafina, prunes janë shtuar, dhe husks janë zier.
- Proshutë viçi dhe kuzhinier pas valë për 30 minuta.
- Lëreni produktin në shëllirë deri në ftohje, pas së cilës ajo është e thatë dhe e fërkuar me një përzierje piper dhe hudhër.
Salloni i ngrirë me ajika
Çuditërisht shijshme sallatë zier mund të jetë i gatuar duke plotësuar produktin bazë me një adzhika mprehtë gjeorgjiane nga hudhër dhe piper i nxehtë me seasonings. Nëse dëshironi, përbërja e shtresës plotësohet me karrota të grirë, domate të thata ose zarzavate. Megjithatë, duhet të mbahet mend se një rostiçeri me shtesat e bimëve nuk toleron ruajtjen afatgjatë.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- adzhika akute të thatë - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 koka;
- laurel - 4 copë;
- karrota (opsionale) - 2 copë;
- kripë, piper
preparat
- Një fetë e yndyrës është prerë së bashku në 2-3 pjesë.
- Sezoni feta me ajika, hudhër, kripë dhe piper, plotësohet nëse dëshironi me karrota të grirë.
- Flijoni shiritat në rendin origjinal, duke shtuar në anët e dafinës, të mbështjellë në një film ushqimor dhe të fashuar me vargun.
- Cook aksioneve për 40-50 minuta, të lejojë të freskët, cool në frigorifer.
Sallën e gatuar me tym të lëngshëm
Një tjetër recetë e thjeshtë për gatimin e yndyrës së zier do të japë një shije karakteristike të mishit të tymosur. Sekreti është në shtimin e lëngjeve të lëngshme dhe lëngjeve të qepëve. Nëse një produkt me një numër të madh të shtresave të mishit, sasia e kripës shtuar në shëllirë duhet të reduktohet në katër lugë pa një rrëshqitje.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- tym lëngshme - 5 tbsp. lugët;
- hudhrat e qepëve - 2 grushte;
- uji - 1 l;
- kripë - 6 tbsp. lugët;
- hudhër - 1 kokë;
- dafina dhe piper zile - për shije;
- piper terren i zi dhe i kuq.
preparat
- Vlim me kripë, fletë gji, piper dhe tym të lëngshëm.
- Lard yndyrë, lejoni përmbajtjen të valoj përsëri dhe të gatuaj për 50 minuta.
- Hiqni rostiçeri nga supë, lejoni të ftoheni dhe të thatë, fshij me një përzierje paprike, piper të zi dhe të kuq të tokës dhe hudhër të copëtuar.
Sallën e gatuar në multivark
Përgatitni sallatë të shijshme të zier me hudhër dhe piper, nëse keni një multivark, duke përdorur funksionin steaming. Për ta bërë këtë, ju duhet një mëngë për pjekje ose një paketë të dendur, në të cilën do t'ju duhet të vendosni një shtesë me erëza dhe erëza bazë të produktit. Snack e shijshme do të vijë nga yndyra me shtresa të mishit.
përbërësit:
- yndyrë - 1 kg;
- kripë - për shije;
- hudhër - 1 kokë;
- dafina dhe piper zile - për shije;
- erëza për kripë - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Salo është prerë në copa të përshtatshme për një madhësi të vogël.
- Fërkoni produktin me një përzierje të hudhër, piper dhe erëza të shtrydhura për kriposje, të vendosni në një qese për pjekje ose një qese.
- Hidhni peppercorns, gjethe dafinë, erëza të tjera në të do të në krye.
- Lidheni paketën, e vendosni në një grilë për avullim dhe ndizni me avull për 1 orë.
- Jepini meze të freskëta të qetësoheni në një qese, pastaj pastroni në frigorifer.