Vera është një kohë ideale për ruajtjen e vitaminave, të cilat janë aq të pasura me perime dhe fruta. Një nga perimet më të dobishme - kungull i njomë , në mënyrë të konsiderueshme përmirësimin e funksionimit të stomakut dhe zorrëve, si dhe përmban vitamina B, A, C dhe të tjerët. Megjithatë, nuk do të jetë e mundur për të ngrënë atë në sezonin e ftohtë, ekspertët me përvojë të kuzhinës këshillojnë që të përgatisin kungull i njomë në domate për dimër. Është shumë e butë dhe në të njëjtën kohë një pjatë me pak erëza.
Kungull i njomë me erëza në domate me hudhër për dimër
përbërësit:
- uthull 9% - 160 ml;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- kungull i njomë - 4 kg;
- sheqer 4,5 tbsp. lugët;
- kikirikë të thatë - 1 tbsp. lugë;
- domate - 3 kg;
- Vaj luledielli - 1 xhami;
- hudhër - 3 kokat.
preparat
Lani dhe pastroni kungull, hiqni farat dhe prerë në kube të pastra. Lani domate dhe shndërrohuni në një slurri me ndihmën e një mulli të mishit. Në një tigan, përzierje palca me domate të skuqura, kripë, shtoni sheqer dhe derdh vajin e lulediellit. Vendosni tiganin në një zjarr të fortë, prisni për valë, ulni gazin dhe përgatitini masën për rreth 20 minuta. Mos harroni të ndizni vazhdimisht për të shmangur djegien.
Mos harroni se të gjitha recetave të shijshme për gatim kungull i njomë në domate për dimër, kjo nuk rekomandohet për njerëzit me aciditet të lartë, gastrit ose ulçerë peptike. Kjo është për shkak të përmbajtjes në të hudher finely copëtuar dhe speca djegës. Ata shtohen në masë të kunguj të njomë dhe më pas nxisin atë në nxehtësi të ulët për një tjetër 25 minuta. Pesë minuta para përfundimit të përgatitjes hidhni uthull. Pas kësaj, hiqni kungull i njomë nga zjarri dhe rrokullisni në kavanoza të para-sterilizuara.
Kungull i njomë me kungull i njomë në domate për dimër
Ata që pëlqejnë shijen e ushqimeve të skuqura, sigurisht, do të pëlqejnë recetën e mëposhtme. Kjo është një supë e shijshme dhe e lehtë, që përfaqëson specat e konservuara dhe kungull i njomë në domate për dimër, të cilat madje edhe kundërshtarët e Vetergjerizmit hanë me kënaqësi.
përbërësit:
- vaj luledielli - 120 ml;
- kungull i njomë - 1 kg;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- aromatik dhe piper i zi - për 6-7 bizele;
- hudhër - 8 dhëmbëza;
- Piper bullgar - 370 g;
- sheqer - 2 lugë me majë;
- domate - 900 g;
- kopër dhe majdanoz - 0.5 grusht secili;
- qepë - 50 g.
preparat
Hiqni kungull nga kungull i njomë dhe prerë rreth 1 cm nga secili nga skajet Prerë perimet me unaza që nuk duhet të jenë më shumë se 1 cm në trashësi Pastroni dhe lani qepën, pastaj prerë në kube të vogla. Piper pritet rreptësisht në katër pjesë, pas së cilës e pres atë nëpër kube rreth 1.5-2 cm në madhësi.
Ngroheni mirë vajin e lulediellit në një tigan dhe skuqni kungullin mbi të. Ata duhet të fitojnë një ngjyrë të lehtë të artë. Nëse perimet kthehen kafe, ruajtja mund të fitojë një shije të hidhur. Transferoni kungull i njomë në një enë të veçantë dhe në të njëjtin gjellë të skuqura qepët deri në transparencë, përzierje me domate dhe përzier përzierjen e perimeve mbi një zjarr të vogël. Të gjithë përbërësit duhet të bëhen të butë. Kjo zakonisht nuk zgjat më shumë se 5 minuta. Shkurtojeni masën e qepëve-domate me një blender derisa të arrihet një konsistencë homogjene. Shtoni në të sheqer, hudhër të copëtuar, zarzavate të prera, vaj luledielli dhe përzierje gjithçka.
Në fund të përgatitjes së një sallate me kungull i njomë në domate për dimër në fund të një kavanoz të sterilizuar më parë, vendosni bizele të piperit të zi dhe të ëmbël, pastaj derdhni gjysmën e salcës hudhër-domate dhe gjysmën e sipërme të kungut të njomë, të gjithë piperin, pjesën e dytë të kungullit dhe mbushni me salcën e mbetur. Roll bankat.
Kungull i njomë marinuar në domate për dimër
përbërësit:
- uthull 9% - 4 tbsp. lugët;
- piper i hidhur - për shije;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- lëng domate - 400 ml;
- sheqer - 1,5 tbsp. lugët;
- kungull i njomë - 3 copë;
- vaj luledielli - 4 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Ngrohuni me domate, hiqni ato dhe shtrydhni lëngun prej tyre duke përdorur një blender ose një shtrydhëse frutash e perimesh. Prerë mirë hudhër, e vënë atë në një tigan, pour sheqer dhe lëng domate, kripë dhe më në fund pour në vaj luledielli dhe uthull. Vendoseni përzierje në një pjatë dhe në një zjarr me madhësi të mesme të çojë në vlim, pastaj vlim për rreth pesë minuta. Kungull është larë dhe prerë në kube të pastra rreth 4 cm të gjatë dhe rreth 1.5 cm të gjerë. Vendoseni ato në kavanoza të sterilizuara me kujdes, mbushni me salcë domate të ngrohtë, mbyllni kapakun dhe sterilizoni përsëri, vendosni në një tigan me ujë të vluar në një zjarr të dobët diku për një çerek orë. Rrokullisni tendën, kthejeni kavanozët në mënyrë strikte me kokë poshtë dhe pritni që ato të qetësohen.