Ne mund të korrëm kumbulla të qershisë jo vetëm tani, por gjithashtu t'i përgatisim ato për përdorim të ardhshëm duke i rrotulluar në kavanoza në formë të bllokimit, kompozimeve, salcat dhe ndoshta mbërthimin e një shishje ose dy verë. Recetat e të gjitha thurjeve të mundshme të qershisë ne do të përshkruajmë më tej.
Gem nga qershi kumbull - recetë
përbërësit:
- kumbull qershi - 340 g;
- sheqer i grimcuar - 960 g;
- lëng limoni - 55 ml;
- ujë - 55 ml.
preparat
Duke vendosur kanaçe dhe kapak të përgatitur mbi një banjë me ujë, vendosni një kumbull të tërë në një tas të veçantë, mbusheni me sheqer, dhe pastaj derdhni një përzierje të lëng limoni me ujë. Pas mbirjes së shurupit të sheqerit të koncentruar, dhe manaferrat zbuten - kalojnë kumbullën përmes sitëit. Pure e mbetur dhe zhvishem në sitë, të kthehet në tigan, dhe të shpëtoj prej gurëve. Bllokimi i domates ne nxehtesi te ulet, kuzhiniereni derisa te thon, dhe pastaj derdh mbi enë te nxehtë steril.
Si të gatuaj komposto nga kumbulla e qershisë?
përbërësit:
- kumbull qershi - 240 g;
- sheqer i grimcuar - 90 g;
- lëng limoni - 35 ml;
- shkopi i kanellës;
- vija e lëvores portokalli - 2 copë.
preparat
Pas transferimit të kumbullës në kavanoz, derdhni frutat me ujë të valë dhe lëreni për 20 minuta. Hidhni ujin në një tigan, spërkatni sheqer, shtoni lëng limoni, kanellë dhe lëvozhgë portokalli. Pas valimit të shurupit, mbushini ato me kumbullën e qershisë dhe i rrotulloni përsëri.
Verë nga kumbulla e qershisë
përbërësit:
- kumbull qershi - 2,8 kg;
- sheqer i grimcuar - 1.4 kg;
- uji - 3,8 l;
- Maja - 5 g.
preparat
Të gjitha kumbullat e qershisë transferohen në një tigan dhe mbushen me një litër ujë. Kur uji vlon, dhe frutat zbuten, rastolkite ato në pure dhe derdh lëngun e mbetur. Pas pak ditësh, shtrydhni lëngun përmes një sitë dhe sillni një çiban. Derdhni lëngun e valëzuar të sheqerit, shpërndajë atë, ftoheni në temperaturën e dhomës dhe përzieni me maja. Lëreni verën të thaheni nën vulën e ujit për 4-6 javë, dhe para se të tendosni përsëri tendosjen ose butësisht derdhni në një enë tjetër, duke u përpjekur të mos ngrini sedimentin nga fundi.
Salcë Alycha për mish
përbërësit:
- kumbull qershi - 100 g;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- koriandër , kopër, piper i nxehtë - për shije.
preparat
Mbulo kumbullën me ujë në mënyrë që ajo të mbulohet, kuzhinier atë deri në butë, hiqni eshtrat, dhe pres pulpë. Nëse jeni duke përgatitur salcën për dimër, atëherë piqni patatet e pjekura dhe i rrotulloni në kavanoza, dhe nëse do ta hani menjëherë pas gatimit, menjëherë mund të shtoni zarzavate të grirë në llaç me piper dhe hudhër të nxehtë. Në përzierjen aromatike të ruajtura tkemali shtohet pas hapjes së kutisë . Nga kjo sasi e përbërësve, do të merret 300 ml salcë.