Jam nga pjeshkë, e bërë nga fruta të freskëta në verë, do të bëhet një nga desserts më të mirë në sezonin e ftohtë. Aroma e shijshme dhe shijen e delikatesave do të ngrejë humor, do t'ju kujtojë ditët e ngrohta me diell dhe cilësi e saktë e saj do të shfaqet në mënyrë të përkryer edhe në vetë-shërbim dhe në pjekje.
Si të gatuaj jam nga pjeshkë?
Cook Jam bukuroshe nuk është e vështirë, veçanërisht në qoftë se ju fillimisht zgjidhni recetë më të mirë dhe të njihen me teknikën e ekzekutimit të saj. Duke respektuar rregulla të thjeshta dhe duke ditur disa truket e përgatitjes, të gjithë mund të marrin rezultatin e dëshiruar.
- Për korrje, ju duhet të zgjidhni pjekur, aromatik, por me një mish të fortë fruta, e cila është shpëlarë plotësisht dhe shpëtoj nga gropa.
- Jam nga pjeshkë do të jetë më e këndshme në cilësi, në qoftë se ju hiqni lëkurën e parë. Për këtë, blanks janë blanched në ujë të valë për 2 minuta, zhytur në ujë të ftohtë dhe të pastrohen.
- Pulë e përgatitur prerë në feta, kube ose feta të rastit.
- Baza e frutave plotësohet me sheqer dhe në fund të gatimit injektohet lëng limoni ose lëng limoni, i cili jo vetëm që balancon shijen e ëmbëlsisë, por edhe parandalon sheqeritetin e saj gjatë ruajtjes.
- Cook një delikatesë në disa faza ose në një kohë dhe të nxehtë mbështjellë në kavanoza steril.
- Mbyllur me konteinerë të kapakëve të zier në një formë të përmbysur të nxehtësisë të mbështjellur dhe të lënë deri sa të ftohet plotësisht.
Jam nga pjeshkë "Pyatiminutka"
Jam bajame, receta për dimrin e së cilës do të përshkruhet së pari, i nënshtrohet trajtimit minimal të ngrohjes, në sajë të së cilës është e mundur të jetë veçanërisht aromatik dhe freskët për shije. Përveç kësaj, ky fakt do të lejojë ruajtjen maksimale të vitaminave dhe pronave të vlefshme të frutave bazë dhe integritetin e fijet e saj.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- sheqer - 600 g;
- acid limoni - majë.
preparat
- Pjeshkët përgatiten, priten, mbulohen me sheqer dhe lënë për të ndarë lëngun për 4-6 orë.
- Vendosni copat e punës në një pjatë, shtoni acid limoni dhe lejoni që masa të vlojë, nxitje.
- Cook jam nga pjeshkë për 5 minuta, derdh në enët sterile, vulë, përfundojë.
Jam nga pjeshkë me limon
Përgatitja e një bllokim bukuroshe për dimër mund të jetë me shtimin e limonit. Për këtë, masa e frutave plotësohet jo vetëm me lëng limoni, por edhe me zest (pa një pjesë të bardhë), falë të cilit delikatesa është edhe më aromatik, më e shijshme dhe më e dobishme. Nëse dëshironi, ëmbëlsia mund të gatuhet me xhenxhefil, duke vendosur një grimë rrënjë të rrënuar në një masë të ëmbël së bashku me një lëng limoni.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- sheqer - 700 g;
- uji - ¼ filxhan;
- limon - 1 pc.
preparat
- Përgatitni pjeshkë, prerë në disa orë dhe derdhni sheqer, duke shtuar lëvozhgën e limonit.
- Shtoni ujë, sillni preformën në një çiban dhe lejoni të qetësoheni.
- Përsëriteni ciklin e ngrohjes dhe ftohjes 3 herë.
- Jepni delikatesën përsëri të vlim, shtoni lëng limoni, vlim për 5 minuta.
- Vula një bllokim të nxehtë të pjeshkës me limon në një kavanoz, të përfundojë.
Receta e bllokimit nga pjeshkat lobule
Për të ngrënë feta për bukë , ju duhet të zgjidhni fruta të ëmbël, por pak të pambuluara dhe, duke i çliruar ato prej guri, të prerë në feta të trashësisë së dëshiruar. Në këtë rast, ju mund të leni lëkurën, por para kësaj, ju duhet të lani mirë frutin me një furçë, duke hequr nga sipërfaqja një flokë të veçantë.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- sheqer - 800 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
- Përgatitni pjeshkë, prerë në feta, derdhni sheqer dhe lëreni për 8 orë.
- Keni pjesën e punës në sobë dhe lejoni të valoj.
- Hiqni enën nga nxehtësia dhe lini atë të ftohet.
- Përsëriteni ciklin 3 herë.
- Cook shijshme 5 minuta, duke shtuar lëng limoni, dhe derdh mbi anijet.
- Mbyllni një jam të shijshëm nga pjeshkë dhe të ktheheni derisa të ftoheni.
Jam nga kajsi dhe pjeshkë - recetë
Çuditërisht e shijshme do të jetë bllokim nga pjeshkë dhe kajsi. Kjo e fundit mund të zëvendësohet, nëse dëshiron, me nektarinat, duke lënë të gjitha fazat e mbetura të përgatitjes së ëmbëlsisë të pandryshuar. Një aromë dhe aromë e veçantë mund t'i jepet kernelit të përpunuar nga kernelit kajsi, nëse shtoni disa pjesë në fazën e fundit të gatimit.
përbërësit:
- pjeshkë dhe kajsi - 1 kg secila;
- sheqer - 1,5 kg;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Lani me kujdes pjeshkë dhe kajsi, hiqni eshtrat dhe prerë në feta.
- Mbuloni frutën me sheqer dhe lëreni për 8 orë.
- Nxehtësia e masës për një çiban, vlim për 3-5 minuta, lejo të ftohet.
- Përsëriteni ngrohjen dhe ftohjen 3 herë.
- Shto jam nga kajsi dhe pjeshkë lëng limoni dhe, nëse dëshironi, hedhini 5 kokrra nga kernelit kajsi, piqni një trajtoj për 15 minuta, tapë.
Jam nga pjeshkë bukuroshe
E pazakontë dhe e hollë për shije mund të bllokohen nga pjeshkë të sheshtë, të gatuar sipas recetës së mëposhtme. Origjinaliteti dhe një aromë shtesë e delikatesës do të japin bizele me piper të kuq, erëza dhe nenexhik. Përveç kësaj, për shkak të vetive të vlefshme të përbërësit bazë, materiali i punës është jashtëzakonisht i dobishëm.
përbërësit:
- Pesha fiku - 1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- piper i kuq - 10-15 bizele;
- kardamom tokë - ¼ lugë;
- kanellë - ½ shkopinj;
- nenexhik - 1 degë;
- uji - ¼ filxhan;
- limon i madh - 1 pc.
preparat
- Pjeshkët shpëtojnë lëkurën dhe eshtrat, të prera në feta.
- Shtoni shijen e limonit, sheqerin dhe lëreni për disa orë.
- Hidhni në ujë, vendosni të gjitha erëzat dhe vendosni një tenxhere me ëmbëlsi në sobë.
- Ngroheni masën në një çiban, zvogëloni nxehtësinë deri në më të ulët dhe me bllokim nga pjeshkë prej peachy për 40 minuta.
- Llokoçis lëng limoni, derdhni një trajtim të nxehtë mbi enët, vulosni.
Jam nga pjeshkë dhe luleshtrydhe
Jam buka është një recetë me të cilën mund të eksperimentosh një kohë të pacaktuar. Pra, në këtë rast, frutat e pjeshkës kombinohen me luleshtrydhe aromatike, të cilat ju lejojnë të merrni një veçori krejtësisht të ndryshme shije të shufrës së ëmbël. Nëse dëshironi, përbërja mund të plotësohet me erëza, duke shtuar një yll të badjanit, një shkop kanellash ose buds të një karnati.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- Luleshtrydhe - 0,5 kg;
- sheqer - 1 kg;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Pjeshkat e përgatitura dhe luleshtrydhe janë mbushur me sheqer dhe janë lënë gjatë natës.
- Keni pjesën e punës në sobë, lejoni të vlim dhe të lënë të ftohet.
- Përsëriteni ciklin 3 herë.
- Në ngrohjen e fundit, lëng limoni është derdhur, një delikatesë është ngjitur për 10 minuta, ajo është e paketuar në kanaçe dhe të vulosur.
Si të gatuaj jam nga pjeshkë transparente?
Jam nga pjeshkë me yellowfin , i gatuar sipas recetës në vijim, rezulton të jetë më pak e ëmbël, më transparente se zakonisht dhe ka një cilësi të mirë pelte. Përveç kësaj, i gjithë procesi është zbatuar shpejt, pa kërkuar një prerje paraprake të gjatë dhe gatim pasues të gjatë ose infuzion të gjatë.
përbërësit:
- pjeshkë - 2 kg;
- zheliks - 1 sachet;
- sheqer - 500 g;
- ujë - 30 ml.
preparat
- Pjeshkët përgatiten, priten.
- Shto ujë dhe përzihet me dy lugë sheqer zheliks.
- Ngroheni masën e frutave në një çiban, derdhni pjesën tjetër të sheqerit, gatuajini për 7 minuta, nxitoni.
- Ata derdhin bllokim në kanaçe, tape, përfundojnë.
Jam nga pjeshkë me bajame
Origjinën e jashtëzakonshme do të jetë një bllokim bukuroshe me bajame. Arra japin përgatitjen e përpunimit dhe transformojnë karakteristikat e shijes. Receta specifikon sasinë minimale të lejuar të sheqerit të grimcuar. Nëse dëshironi, Ëmbëlsira mund të bëhet më e ëmbël, por në të njëjtën kohë shtoni pak lëng limoni.
përbërësit:
- pjeshkë - 1 kg;
- bajame - 100 g;
- sheqer - 300 g.
preparat
- Pulpa e prerë e përgatitur e pjeshkave është e mbuluar me sheqer dhe është lënë gjatë natës.
- Nxehtësia e masës në një çiban, vlim për 10 minuta, jepni disa orë për të skuqur.
- Përsëri jepni një përgatitje për vlim, shtoni bajamet të pastruar, vlim për 5 minuta.
- Bllokimi është i mbyllur në kavanoza, i mbështjellë.
Bllokim i pjeshke ne multivariate
Për të ngjitur bllokim nga pjeshkë në multivarquet është edhe më e lehtë se në sobë. Përveç kësaj, me këtë përgatitje, nuk duhet të prisni derisa fruti të lejohet të lëng, ose të përzier përmbajtjen gjatë gatimit. E vetmja pengesë e metodës është një sasi relativisht e vogël e goodies, të cilat mund të përgatiten në një kohë.
përbërësit:
- pjeshkë - 700 g;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- sheqer - 300 g.
preparat
- Pulpa e copëtuar e pjeshkave së bashku me sheqerin vendoset në një tas.
- Aktivizoni modalitetin "Shuarje" për një orë.
- Shtoni lëngun e limonit, jepni copat e punës të valoj në mënyrën "Gatim me avull" ose "Pjekje", të paketuara në kavanoza, të vulosura.