Cookies "Gishtat e Zonës" ose në një mënyrë tjetër Savoyardi - delikatesa e famshme italiane, e cila shërbehet si një çaj i pjekur i shijshëm, ose përdoret për të bërë ëmbëlsira të ndryshme.
Recetë për cookies "Gishtat e Zonës"
përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- miell gruri - 3 majë;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- sheqer i grimcuar - 3 tbsp. lugët;
- kripë - një majë;
- vanillin - majë.
preparat
Le të kuptojmë se si të bësh cookies "Lady gishtat". Ne ngrohim furrën në 160 gradë, mbulojmë fletën e pjekjes me letër pjekjeje, vajosim me vaj dhe përgatisim qesen e ëmbëlsirave. Tjetra, hiqni me kujdes të bardhët nga yolks. Në yolks, shtoni një majë e sheqerit dhe vanilinë për shije. Ne e mposhtëm masën në një shtet të harlisur dhe shpërbërjen e plotë të kristaleve të sheqerit. Pastaj derdh niseshte paraprakisht përzier dhe përzierje.
Pritini mustaqet me një miks, si më poshtë me një majë kripë derisa ato të rriten në vëllim. Masa duhet të dalë e harlisur, e trashë dhe nuk duhet të thahet nga muret e enëve. Pastaj shtoni sheqerin e mbetur dhe lehtë mundi çdo gjë me një shufër ose një mikser derisa majat e qëndrueshme formohen dhe sheqeri shpërndahet. Nëse masa e proteinave nuk është mjaft e qëndrueshme dhe e dendur, shtoni pak më shumë sheqer. Pas kësaj vendosni me kujdes yolks në masën e proteinave. Mielli u nderua përmes një sitëje, derdhi në brumë dhe me butësi u përzihet me një lugë nga maja në fund, sikur ta ngriste atë. Masa duhet të jetë e dendur dhe jo e rrjedhshme.
Pastaj shpejt transferoni brumin në një qese të butë dhe shtrydh butësisht në një fletë pjekjeje të një shkopi rreth 10 cm të gjatë. Ne dërgojmë me kujdes çdo gjë në furrë për rreth 15-20 minuta. Gjatë pjekjes, dera nuk mund të hapet. Kur shkopinjtë e biskotave bëhen të butë, kjo do të thotë se ata janë gati. Turn off furrë, le shkopinj krejtësisht të ftohtë në të dhe të thatë. Nëse pas ftohjes shkopinj të kthehet jo mjaft crispy, përsëri ngrohjes furrë, vënë cookies për një tjetër 5 minuta dhe kthejnë atë. Para se të shërbejnë për çaj, ju mund të spërkasë një trajtojnë me pluhur sheqeri ose sheqer.
Biskota për biskota "Gishtat e Zonës"
përbërësit:
- miell gruri - 150 g;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- vezë pule - 3 copë;
- sheqer pluhur - 100 g.
preparat
Ne ofrojmë një mundësi tjetër, si të gatuaj cookies "Lady gishtat". Pra, së pari ne i marrim vezët dhe me kujdes të veçojmë yolks nga proteinat. Futni kokën me gjysmën e sheqerit derisa të formohen majat e forta. Mbajini yolks me gjysmën tjetër të sheqerit të bardhë-nxehtë. Pastaj përzierje ngadalë yolks me proteina, butësisht derdh miellin dhe përzierje. Duke përdorur një shiringë të pastër, vendosni cookies në një fletë pjekjeje greased, sasi e vogël me sheqer pluhur dhe të vënë në një furrë preheated për rreth 12 minuta. Ne piqem biskota në një temperaturë prej 180 gradësh dhe mos hapni derën në mënyrë që të mos prishin pjekjen.
Cake Cookie «Lady Fingers»
përbërësit:
- biskota "Gishtat e Zonës" - 200 g;
- kafe e ëmbël e ftohtë - 200 g;
- qumësht i kondensuar - 200 ml;
- thelbi rum ose konjak - nëse dëshiron;
- krem kosi - 200 ml.
preparat
Forma është e mbuluar me film ushqimor dhe ne bëjmë kafe, duke shtuar pak esencë rum ose konjak. Pastaj pija ftohet dhe ulet lehtë në të me një mëlçi "Gishtat e Zonës". Pritni rreth 2 sekonda dhe menjëherë hiqni atë, pasi cookie shpejt absorbon kafe dhe soaks. Ne ndërrojmë shkopinj të përgatitur në formë në shtresa në rregull, duke lubrifikuar çdo krem kosi derisa cookies të përfundojë. Pastaj e heqim tortën e mbaruar në frigorifer për rreth tërë natën. Ne zbukurojmë delikatesën sipas gjykimit tuaj - lustër, çokollatë të grirë ose sheqer pluhur.