Për shumë, një tortë me mjaltë me salcë kosi është një ëmbëlsirë e preferuar në shtëpi që nuk ka konkurrencë. Një pasion i tillë është mjaft i kuptueshëm: tendosja, shkrirja në ëmbëlsirat e gojës me një aromë delikate, mezi të ndjeshme të mjaltit, plotësohen në harmoni me impregnim të lehtë.
Si të gatuaj "Medovik" me salcë kosi?
Torta e pjekjes nga ëmbëlsira me mjaltë me salcë kosi është e mundur sipas recetës klasike ose me disa devijime nga versioni autentik.
- Ëmbëlsira tradicionale mbështillen dhe pjeken në fletë të veçanta të pergamencës, gjë që e thjeshton shumë procesin.
- Biskota pas pjekjes lejohet të krijoj të paktën 12 orë.
- Krem kosi është e garantuar të jetë e mundur nëse përdorni krem kosi të cilësisë me përmbajtje yndyre më shumë se 25% dhe shpohet me sheqer për të paktën 5 minuta.
Tortë klasike me mjaltë me salcë kosi - recetë
Receta autentike e "Medovika" me salcë kosi nënkupton ngrohjen e bazës së mjaltit në një banjë uji. Sidoqoftë, nëse masa është vazhdimisht e nxitur dhe mirëmbajtur një zjarr të qetë, ju mund të bëni dhe ngrohni direkt në sobë. Soda nuk kërkon shtimin e uthullës dhe shuhet cilësisht në këtë rast me mjaltë natyral.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 400 g;
- sheqer - 200 g;
- vaj - 50 g;
- ujë 20 ml;
- mjaltë - 100 g;
- sode - 10 g;
- krem kosi - 700 g;
- vanillin;
- pluhur - 200 g.
preparat
- Shkrini mjaltin me sodë.
- Shtoni ujë, sheqer, ngrohtë përzierje në një hije karamel.
- Hiqeni enën nga zjarri, futni vajin, vezët, miellin.
- Brumë është e ndarë në 7-8 pjesë, mbështjellë.
- Piqem ëmbëlsira në 180 gradë për 3-5 minuta.
- Lubrifikoni krem ëmbëlsirat me krem whipped me sheqer dhe krem kosi vanilje.
- Pas 12 orësh, një "Medovik" i butë me salcë kosi është gati të shërbejë.
Tortë me mjaltë "Ryzhik" me salcë kosi
Paraprakisht përgatitjen e një tortë mjaltë shtëpi me krem kosi "Ryzhik". Në ngopje, disa nga sheqer ose pluhur mund të zëvendësohen me mjaltë, e cila jo vetëm që do të mbushë masën me shije shtesë, por gjithashtu do t'i japë një ngjyrë krem të këndshme. Shpesh kremja plotësohet me arra të grimcuara ose fruta të thata.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 450 g;
- sheqer - 400 g;
- vaj - 100 g;
- mjaltë - 140 g;
- sode - 20 g;
- krem kosi - 700 g;
- krem - 300 g.
preparat
- Lidhni vezët, sheqerin (200 g), mjaltin, sodën dhe gjalpën, ngrohur në një banjë me ujë deri në ngjyrën e karamelit.
- Shtoni miellin, ndani brumin në pjesë, vendosni për 30 minuta në të ftohtë, rrokulliset, piqni ëmbëlsira.
- Preseni kosi me sheqer dhe krem me mjaltë, përzieni, copëtoni me një përzierje të ëmbëlsirave.
- Lëreni tortën e mjaltit me krem kosi për impregnim.
Ëmbëlsira me mjaltë me krem kosi
Ëmbëlsira me mjaltë dhe mjaltë me salcë kosi pas provës së parë do të fitojë zemrat e të gjitha sweeties dhe të bëhet ëmbëlsirë e lartë në shtëpi. I pëlqen jo vetëm një kombinim mahnitës i ëmbëlsirave të lehta dhe ngopjes klasike, por edhe ekzekutimin e thjeshtë të teknologjisë së krijimit të delikatesave.
përbërësit:
- vezë - 6 copë;
- miell - 2,5 gota;
- sheqer - 300 g;
- mjaltë - 150 g;
- sode - 15 g;
- krem kosi - 700 g;
- pluhur - 200 g.
preparat
- Vërshoni yolks dhe të bardhë, duke shtuar sheqer në mënyrë të barabartë.
- Mjaltë e ngrohtë me sodë deri në divorc karamel.
- Në yolks, shtoni gjysmën e proteinave, miellit, mjaltit, dhe pastaj pjesën e mbetur të proteinave.
- Piqni një biskotë në 180 gradë 50 minuta, prerë.
- Rrahni krem kosi me pluhur, krem tortë smear.
- Biskota më e shijshme "Medovik" me salcë kosi do të jetë në një ditë.
"Medovik" në një tigan me salcë kosi
Tortë e thjeshtë dhe jo shumë e ndërlikuar "Medovik" në një tigan me salcë kosi. Përkundër gatimit të pazakonta, ëmbëlsira është e butë dhe e butë. Para se të ndahet në pjesë, brumi është i rëndësishëm për të ftohur mirë, dhe kur nxjerr në pah çdo komë mielli, vendosni tokat e mbetura në frigorifer.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- miell - 400 g;
- sheqer - 250 g;
- mjaltë - 60 g;
- vaj - 100 g;
- sode - 5 g;
- krem kosi - 700 g;
- pluhur - 120 g.
preparat
- Ngroheni sheqerin, mjaltin dhe vajin në një banjë uji.
- Shtoni sode, një vezë secili.
- Llokoçis në brumë 2 lugë salcë kosi dhe miell, llokoçis në të ftohtë për 2-4 orë.
- Ndani bazën në 6-7 servings, ngjyrosni ëmbëlsirat në një tigan të thatë.
- Presë kosi me pluhur dhe vanilje, rregulloni ëmbëlsirat.
- Lëreni tortën e mjaltit me krem kosi për impregnim.
Çokollatë "Medovik" me salcë kosi
Receta e ardhshme do të merret me entuziazëm nga admiruesit e pjekjes me çokollata. Në këtë rast tortë me mjaltë të shijshëm me salcë kosi është përgatitur me shtimin e vajit të çokollatës dhe pluhur kakao. Fillimisht, brumi i lëngët ngrihet në frigorifer dhe bëhet i përshtatshëm për të rrotulluar me miell.
përbërësit:
- vezë - 5 copë;
- miell - 3,5 gota dhe një spërkasë;
- sheqer - 200 g;
- mjaltë - 100 g;
- vaj - 100 g;
- gjalpë me çokollatë - 50 g;
- kakao - 60 g;
- sode - 10 g;
- krem kosi - 1 l;
- pluhur - 200 g.
preparat
- Sheqeri, mjaltë, dy lloje gjalpë dhe kakao përzierje dhe ngrohtë para se të lulëzojë.
- Llokoçis në sode, dhe pas 10 minutash vezë dhe miell.
- Dërgo brumin për 8 orë në të ftohtë.
- Ndani bazën në pjesë, rrokulliset.
- Torta pjekje në 140 gradë, prerë.
- Rrahni kremin me salcë me pluhur, thonjtë e ëmbëlsirave.
- Lëreni tortën me çokollatë "Medovik" me salcë kosi për impregnim.
Torta me mjaltë me krem kosi dhe qumësht i kondensuar
Edhe më të pasur do të jenë karakteristikat e ëmbëlsirë, nëse përgatisni një tortë me mjaltë me krem kosi dhe qumësht të kondensuar . Corgi here alternuar humbur me të dy krem, duke siguruar kontrast të drejtë dhe harmoni të njëkohshme, ose lidhni dy krem së bashku. Shënim i butë i butë në shijen e delikatesave do t'i japë atij një bukuri të veçantë.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- miell - 600 g;
- sheqer - 300 g;
- mjaltë - 150 g;
- vaj - 250 g;
- sode - 10 g;
- krem kosi - 0,5 l;
- pluhur - 200 g;
- qumështi i kondensuar - 1 kavanoz.
preparat
- Mundo vezët me sheqer.
- Shto mjaltë, sode dhe 50 g vaj, të ngrohtë në një banjë me ujë deri në ngjyrën e karamelit.
- Shtoni një gotë miell.
- Pas 2 minutash largoni enën nga pllaka, futni pjesën tjetër të miellit.
- Ndani gungën për pjesë, vendoseni në frigorifer për një orë.
- Hidhni copat e brumit, piqni për 2 minuta, hiqni skajet.
- Përgatitni krem kremin e kremës me qumësht të kondensuar për një mjaltë, për të cilën fillimisht e keni rrahur kremin me pluhur.
- Goditja e gjalpë duke shtuar qumështin e kondensuar.
- Kombinoje të dy kremrat së bashku ose përdorni alternuar, ëmbëlsira promazyvaya.
Cake "topat e mjaltit" me salcë kosi
Ëmbëlsirë tortë me mjaltë me salcë kosi mund të gatuhet dhe pa u lodhur nga tortë. Brumë i përgatitur në këtë rast përdoret për pjekjen e balls aromatik të kuq, i cili do të formojë bazën për shtimin e ngopjes, në të cilën, nëse dëshirohet, shtoni arra dhe fruta të thata.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- miell - 600 g;
- sheqer - 150 g;
- mjaltë - 150 g;
- vaj - 125 g;
- sode - 20 g;
- krem kosi - 1,2 l;
- sheqer për krem - 300 g.
preparat
- Nafta, sheqeri dhe mjalti janë shkrirë në një banjë uji.
- Shtoni sode, llokoçis.
- Llokoçis në vezë rrahur dhe miell.
- Pas 30 minutash, topat mbështillen nga brumi dhe pjeken në pergamenë.
- Presë kosi me sheqer dhe vanilje, përzieni me topa dhe vendoseni në një enë të mbuluar me një film.
- Pas një dite të njomje në të ftohtë, kthejeni tortën në një pjatë, hiqni filmin dhe spërkatni me çokollatë.
Recetë për "Medovika" me salcë kosi në një multivarkë
Është e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur "Medovik" me salcë kosi në një multivarkë . Brumë në këtë rast është pjekur me një kore dhe është më e ngjashme në cilësi me peksimadhe. Priteni në shtresa grumbullimi vetëm pas ftohjes së plotë, duke ftohur në mënyrë ideale në frigorifer.
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- miell - 240 g;
- sheqer - 200 g;
- mjaltë - 70 g;
- vaj - 30 g;
- sode - 5 g;
- krem kosi - 800 g;
- pluhur - 200 g.
preparat
- Shkrini mjaltin në sobë me sodë.
- Shto sheqer, gjalpë, alternuar vezë dhe miell.
- Piqem biskotën për 1 orë në "piqem", të ftohtë, të prerë.
- Rrahni krem kosi me pluhur dhe vanilje, tundni ëmbëlsira, jepni zhytje.