Piqem croissants me jam çdo kuzhinier mund - si fillestar dhe me përvojë. Aplikimi i recetave të testeve të ndryshme, pasi të keni zotëruar teknikën e rrotullimeve të dekoratave, mund të krijoni trajtime tepër të këndshme, duke habitur dy ëmbëlsirat shtëpiake dhe mysafirët me pasta të shkëlqyera, për të gjitha avantazhet e tjera të këtyre trajtimeve - kjo është gjithashtu një mënyrë e mirë për të aplikuar boshin e ngurtë.
Si të gatuaj bagels me jam?
Brumë për bagels me bllokim mund të zgjidhet në bazë të aftësive tuaja, njohurive dhe duke marrë parasysh sa kohë duhet për të bërë shijshme: maja e ëmbël, kefir pa maja ose puff i blerë mund të ndihmojë në krijimin e një trajtimi të pazakontë. Aplikimi i teknikave të thjeshta për bagels ujdisje, do të jetë e mundur për të habitur ngrënësit në shtëpi.
- Mënyra më e lehtë është rrokullia e prerjes, prerë në trekëndëshat.
- Përhapni disa bllokime në një pjesë të gjerë të copëzit.
- Rrëzoni rrotull, ju mund të spërkatni me sheqer.
- Ju mund të hapni brumin me një shtresë të rrumbullakët, ndani në trekëndëshat, duke prerë nga qendra në buzë.
- Në pjesën e ngushtë, bëni prerje, mund të përdorni një thikë me figurë. Shtroj në pjesën e gjerë të mbushjes së "trekëndëshit"
- Për të mbërthyer qoshet anësore, duke siguruar kështu copën e punës që të shpëtojë nga bllokimi dhe të rrokulliset roll.
- Ndajeni paketën e provës në disa pjesë identike, hapni çdo pjesë të hollë. Bëni një thikë në pjesën e ngushtë të disa prerjeve.
- Shtroj bllokimin, rrokullisni rrotullën.
Bagels me jam - recetë për maja
Bagels me jam jam bllokim jam një recetë që çdo fillestar mund të mësojnë. Për të përgatitur një bazë të shpejtë, ju mund të përdorni metodën e shprehjes për të bërë bazën - në kefir me maja të thatë dhe pluhur pjekjeje. Trajtimi do të dalë i harlisur, i butë dhe do të mbetet kështu të nesërmen.
përbërësit:
- kefir i ngrohtë - 500 ml;
- maja e menjëhershme - 1 qeskë;
- pluhur pjekje - 1 lugë;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - pika ½;
- vaj i butë - 100 g;
- bllokim - 1 artikull;
- miell - 500-700 g;
- verdhë veze - 2 copë;
- sheqer për spërkatje.
preparat
- Në kefir të ngrohtë, derdhni në maja dhe pluhurin e pjekjes, përzieni, lëreni në nxehtësi për 10 minuta për reagim.
- Ndajini në mënyrë të veçantë vezët me sheqer, vaj të butë.
- Kombinoje kos dhe vezë me sheqer, derdh në brumë, trazim butë, por brumë elastik.
- Mbuloni copëza me një peshqir, lëreni në nxehtësi për 1 orë, e cila do të dyfishohet.
- Ndajeni pjesë të punës në disa pjesë, rrokullisni, prerë në trekëndëshat.
- Për të hedhur në një pjesë të gjerë një mbushje, për të kufizuar rrotullat.
- Lubrifikoni bagels me bllokim me bllokim, spërkate me sheqer, piqni për 15 minuta në 180.
Recetë për bagels me bllokim në margarinë
Ekspertë të eksperiencave të kuzhinës thonë se është më mirë të përgatitni një brumë të shkurtër për bagels me bllokim në margarinë, produkte të tilla janë më të ndjeshme. Sekreti i një baze të hollë, e cila, kur prishet, kthehet në thërrime në rendin e hedhjes së produkteve dhe në aplikimin e sodeit të shuar në vend të shpërndarësit.
përbërësit:
- margarinë - 180 g;
- kos - 150 g;
- sode - ½ lugë;
- uthull ose lëng limoni;
- sheqer - 100 g;
- miell - 500-600 g;
- jam 100 g.
preparat
- Shkrihet margarina, ftoheni, shtoni kos, sode hirit, përzierje shpejt.
- Hidheni në miell, përziejini dendur, jo brumë ngjitës.
- Ndani në 6 pjesë, secili rrokulliset në një shtresë.
- Pritini në trekëndëshat, rrokulliset rrotullat, rrokulliset në sheqer.
- Piqni bagels me bllokim 25 minuta në 180.
Bagela të pjekjes së pjekur me bllokim
Recetat më të shijshme dhe të shpejta të bagels me bllokim në shtëpi janë përgatitur nga testi i blerë, maja e buferit është ideale. Një delikatesë e tillë rezulton e harlisur, e çmendur dhe e pjekur në vetëm 20 minuta, kështu që freski mund të përgatitet mirë për mëngjes. Gjysmë kilogram brumë të ngrirë do të japë afërsisht 8-10 bagela të mesme.
përbërësit:
- brumë - 500 g;
- bllokim - 2/3 artikuj;
- yolk - 1 copë;
- sheqer me kanellë për spërkatje - 2 tbsp. l.
preparat
- Rrokulliset brumi i shkrirë, prerë në trekëndëshat.
- Vendoseni një lugë bllokimesh, rrokullisni rrotullat.
- Mbuloni me vezën e verdhë veze, spërkatni me përzierje sheqer-kanellë.
- Piqni rrotullat e brumit të pjekur të maja me bllokim 20 minuta në 190.
Rrotullat e djathit të gjedhit me bllokim
Kjo recetë e bagels shijshme me jam do të ju lutemi jo kuzhinier shumë të aftë, në sajë të thjeshtësisë së përgatitjes brumë, dhe avantazh kryesor i kësaj metode është freski e delikatesë, e cila është ruajtur të nesërmen. Gjizë duhet të përdoret jo yndyrë dhe të thatë, vaji duhet të jetë i ngrirë.
përbërësit:
- vaj i ngrirë - 250 g;
- gjizë - 200 g;
- kripe;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 300 g;
- bllokim - 200 g.
preparat
- Grilat e naftës, përzierje me miell dhe pluhur pjekje në thërrime.
- Mundo vezën dhe kripën, derdhni në brumë.
- Futni gjizë, përzieni, gatuani një petë të trashë.
- Ftoheni brumin për 30 minuta.
- Brumë është e ndarë në 2 pjesë, mbështjellë në një shtresë, të prerë në segmente.
- Për të hedhur mbushjen, rrokulliset rrotullat.
- Bagela të pastë gjizë me bllokim janë pjekur për 20 minuta në 180.
Bagels me jam me salcë kosi
Për të pjekur bagels thjeshtë kosi me jam, një recetë nuk është e nevojshme. Brumë është bërë nga përbërës të improvizuar, ajo rezulton të jetë gjithmonë e suksesshme, dhe madje edhe çdo kuzhinier i paaftë do të ketë një trajtojnë të shkëlqyeshme. Jam mund të zgjidhet çdo gjë, është e rëndësishme që ajo të jetë shumë e trashë, e dendur dhe kur pjekja nuk rrjedh nga pjesa e punës.
përbërësit:
- vaj - 50 g;
- sheqer - 50 g;
- krem kosi - 4 tbsp. l;
- verdhë veze - 2 copë;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 250 g.
preparat
- Përzihet kremi me yolks, shtoni gjalpë të butë dhe sheqer.
- Hidh në miell, pluhur pjekje, gatuani petë të dendura.
- Ndani brumin në 3 pjesë, secili rrokulliset në një shtresë, prerë në trekëndëshat.
- Vendoseni mbushjen, rrokulliset rrotullat.
- Rrotullon piqem me bllokim të trashë 25 minuta në 190.
Bagels në birrë me jam
Bagels më të crispy me jam janë marrë nga test "birrë". Një tipar i veçantë i këtij recetë është dekorimi i delikatesave. Brumë përfunduar është ndarë në disa pjesë, mbështjellë imët, përhapjen e shtresave mbi njëri-tjetrin, në mënyrën e një pastë pudre, pastaj prerë në trekëndëshat dhe dekoroj bagels.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- maja - 1 lugë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- birrë - 150 ml;
- sheqer - 150 g;
- miell - 450 g;
- bllokim -2 / 3 artikuj;
- yolk - 1 copë;
- çdo spërkatje.
preparat
- Në një birrë të ngrohtë, shpërndajë 1 tbsp. l. sheqer dhe maja. Prisni për reagim 10-15 minuta.
- Shkruani sheqerin e mbetur, gjalpë, vezë, përzierje.
- Derdh në miell, përzierja jo një brumë ngjitet. Lini në vapë për 40 minuta.
- Brumë për të gatuaj, rrokulliset në një grumbull, prerë në segmente të vogla, identike.
- Hapni 3 copa në shtresa të holla, përhapeni një në majë të tjetrës, duke lubrifikuar sipërfaqen me gjalpë të shkrirë.
- Pritini në trekëndësha, vendosni mbushjen, rrokulliset.
- Lëreni bagels me bllokim të trashë për 30 minuta.
- Lubrifikoni me të verdhë veze, piqni deri në ngjyrë kafe të artë në 180.
Bagels në kos me jam
Bagela të thjeshta, të shijshme dhe të buta me bllokim përgatiten shpejt, nga përbërësit e improvizuar, brumi nuk kërkon korrigjim. Për mbushje, ju duhet të zgjidhni bllokim të trashë ose bllokim me feta të tërë, duke përdorur vetëm copa pa shurup. Prej testit të pranuar do të ketë rreth 20 bagela me madhësi të vogël.
përbërësit:
- kefir - 250 ml;
- vaj i butë - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë, pjekje pluhuri, vanilinë;
- miell - 600-700 g;
- jam - 1 tbsp.
preparat
- Kombinoje vajin me vezë, kripë dhe vanilin.
- Në kefir, hedheni pluhurin e pjekjes, kombinoni me përzierjen e vajit.
- Prezantoni miellin dhe pluhurin e pjekjes, gatuani brumin.
- Brumë për të ndarë, rrokulliset, prerë në segmente.
- Vendoseni mbushjen, rrokulliset rrotullat.
- Piqni për 30 minuta në 170.
Bagels kreshmës me bllokim
Për të shijuar ushqime të shkëlqyera në këtë post do të ndihmoni bagels shtëpi me bllokim, ky recetë është realizuar thjesht nga përbërës të improvizuar, produktet dalin shumë të thërrmueshëm dhe delikate të shijshme. Një pengesë e ëmbëlsirat është - ata shpejt bllokuar, kështu që nuk e përgatisin ato në sasi të mëdha.
përbërësit:
- maja e freskët - 25 g;
- ujë - 200 ml;
- vaj - 120 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripe;
- miell - 500 g;
- bllokim - 150 g.
preparat
- Shkrijeni maja dhe sheqer në ujë të ngrohtë, të lënë për 15 minuta para reagimit.
- Hidhni në vaj, hidhni kripë.
- Shto miell, përzierje të butë, jo brumë ngjitës.
- Lëreni për 1 orë, brumi do të dyfishohet.
- Brumë për të gatuaj, ndani, rrokulliset, prerë në segmente.
- Shtroj bllokimin, rrokulliset, lëreni për 15 minuta për t'u shpërndarë.
- Piqni për 25 minuta në 180.