Në botë, mami është konsideruar të jetë peshku më i shpërndarë në mesin e të gjithë salmonideve. Është gjithashtu e shijshme, e shëndoshë dhe ushqyese, si të afërmit e saj, ideale për gatim në një tigan, në avull ose në furrë. Këtu kemi ndërmend të marrim parasysh metodën e fundit dhe i kushtojmë vëmendje recetave të zymta në fletë metalike në furrë.
Receta për pjekjen e mprehtë në petë në furrë
Filloni të ofroni me recetë më të thjeshtë të peshkut, të përsosur për ato kohë kur dëshironi të bëni një darkë të shpejtë me nxitim.
përbërësit:
- fileto e salmonit të ngushtë - 520 g;
- limon - 1 copë;
- degët e rozmarinës - 4-5 copë;
- kripë, piper.
preparat
Ndani fileto në dy pjesë të barabarta dhe kontrolloni që në pulpë të peshkut nuk ka mbetur kocka. Sasi e vogël e fileto me kripë dhe piper, lehtë ndizni erëzat me palmën tuaj dhe vendosni peshkun në fletët e petëzimit. Mbi të, vendosni një fetë me limon dhe disa rreshta rozmarinë. Përfundoni fletët e petë dhe vendosni peshkun në furrë për 20 minuta në 200 gradë.
Krejt Kit në fletë metalike në furrë - recetë
Nga karkaleca e pushimeve të salmonit të mprehtë mund të pjeket tërësisht, duke mbushur barkun me perime dhe bimë aromatike.
përbërësit:
- shok - 2.8 kg;
- karrota - 65 g;
- gjeth i selino - 65 g;
- Trumzë e thatë - 1/2 lugë;
- qepë - 65 g;
- karafil me hudhër - 2 copë.
- gjethja e dafinës;
- verë e bardhë e thatë - 460 ml.
preparat
Prishja e barkut të salmonit të mprehtë, shpëlarje, nxjerrjen e peshkut dhe vendosjen në një fletë të dyfishtë të petëzuar. Opsionale, por jo të mëdha, prerë selino, karrota dhe qepë. Peshqit e kripës, mbushni barkun me një përzierje të perimeve dhe trumave, vendosni hudhërin dhe dafinën e prerë. Muret e barkut janë të fiksuara në çdo mënyrë të përshtatshme, për shembull me skewers ose një fije konvencionale jo sintetike. Përfundoni skajet e fletës së petëzuar, derdhni verën dhe mbyllni zarfin fort. Keta e pjekur në petë do të jetë në furrë për rreth 50 minuta në 200 gradë.
Steaks mërzia me perime në fletë metalike në furrë - recetë
Peshku në kompaninë e perimeve është pothuajse opsioni më i shëndetshëm i menusë, kështu që nëse vendosni të përgatitni një vakt të dobishëm për darkë, atëherë ndaloni vëmendjen tuaj në këtë recetë të thjeshtë.
përbërësit:
- steaks chum - 4 copë.
- hudhër - 15 dhëmbë;
- trumzë - 3 twigs;
- gjalpë - 55 g;
- kungull i njomë - 280 g;
- domate - 115 g;
- një grusht qepësh të gjelbërta dhe majdanoz;
- paprika - 1 lugë çaji;
- lëng i një limoni;
preparat
Para se të gatuani ketu në furrë në fletë metalike, bluaj gjysmën e hudhërve dhe hidhni stejat me majën e kripës. Vendoseni steaks në fletët e fletë metalike. Përgatitni perimet duke e shpëlarë dhe duke i copëtuar ato. Kombinoje perimet e përgatitura me zarzavate, sasi me lëng agrume dhe përhapet mbi peshkun. Përfundoni steaks në letër dhe të lënë në furrë për 20 minuta në 200 gradë. Shkrihet gjalpë i shkrirë me hudhër, paprikë dhe majdanoz të copëtuar. Shërbyer peshk me vaj aromatik dhe feta limoni.
Fileto pule në petë në furrë me patate
Patatet mund të shërbejnë gjithashtu si një pjatë anësore për peshkun. Gjatë pjekjes në petë, ajo thith lëng peshk dhe është shumë aromatik.
përbërësit:
- patate tuber (madhësi të mesme);
- vaj ulliri - 55 ml;
- portokalli - 1 copë;
- salmoni i mbushur me gji - 490 g;
- limon - 1 pc.
preparat
Hiqni patatet dhe prerë ato në feta. Sasi e vogël me feta me vaj ulliri, sezoni me një majë të kripës. Shpërndani feta të patates në formën e një substrate në një fletë të petëzuar. Në majë të patateve, vendosni disa copa fileto peshku. Hidh peshk një gjysmë përzierje me lëng agrume dhe gjithashtu kripur bujarisht. Hermetikisht mbyllni zarfin dhe vendosni peshkun në furrë në 200 gradë për gjysmë ore. Shërbejeni menjëherë pas gatimit.