Pies me kreshmë me lakër do t'ju lejojë të shijoni shijen e pastave tuaja të preferuara gjatë agjërimit ose të jeni një snack i mirëpritur në dietën e mbështetësve të vegjetarianëve. Aplikimi i teknologjive të ndryshme në praktikë dhe ndryshimi i përbërjes së mbushjes, çdo herë që do të jetë e mundur për të marrë një shije të re të produkteve.
Si të gatuaj pies me lakër?
Duke bërë pjekje të këtij lloji, duhet të mbani mend nevojën për të krijuar dy produkte pa produktet me origjinë shtazore: brumë dhe mbushje. Mishi i kreshmës për pite me lakër është më i përshtatshëm për të gatuar në mbrëmje, të nesërmen për ta plotësuar atë me mbushjen e duhur dhe për të dekoruar produktet e shijshme të kuq.
përbërësit:
- miell i ndezur - 850-950 g;
- uji 350 ml;
- sheqer vanilje - 10 g;
- maja e shtypur - 50 g;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 10 g.
preparat
- Maja e shtypur, dy lloje të sheqerit dhe kripës shpërbëhen në ujë të ngrohtë.
- Hidhni në vaj, derdhni miellin dhe përgatitni një brumë të butë dhe pak ngjitës.
- Enë me bazën e mbuluar me një kapak dhe të vendosur në frigorifer për një minimum prej 8 orësh, në mënyrë ideale gjatë natës.
- Para përdorimit, brumi mbahen për 2-3 orë në nxehtësi.
Si për të përgatitur një mbushje nga lakër për pies?
Për të rregulluar pies me lakër në post, përveç testit, ju duhet të kujdeseni për praninë e mbushjeve të shijshme. Gjithkush mund ta bëjë këtë, veçanërisht nëse ka rekomandime përkatëse në dorë. Udhëzimet më poshtë do t'ju ndihmojnë të përballeni me problemin në mënyrën më të mirë të mundshme. Domate nuk është një komponent i detyrueshëm dhe mund të shtohet sipas dëshirës.
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- vaj perimesh - 40 ml;
- salcë domate - 100 g ose për shije;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Fry në qepë copëtuar dhe karrota integruar.
- Shtoni lakër të copëtuar, përziejeni përmbajtjen, mbuloni me një kapak dhe hidhni në nxehtësi të moderuar deri sa të butë.
- Në procesin e shuarjes shtoni një masë të madhe, piper, shtoni domate nëse dëshironi.
- Pas rreth 20 minutash, kur perimet janë të buta, një mbushje e shijshme e lakrës me byrek do të jetë gati.
Pies me lakër nga brumë maja
Duke marrë si bazë dy recetat e para, ju mund të pjekni pies shijshme maja me lakër të freskët në furrë. Dhe brumi dhe mbushja mund të përgatiten në mbrëmje, dhe të nesërmen gjatë ditës, të marrin hartimin e produkteve. Gjëja kryesore është që komponentët të dalin nga frigoriferi 2-3 orë përpara fillimit të procesit.
përbërësit:
- brumi i lehtë i majasë për pies - 1 shërbyer;
- mbushje lakër - 1 shërbyer.
preparat
- Përgatitni një brumë të ligët në fillim dhe gatuaj lakër.
- Topat e rrumbullakëta mbështillen nga brumi dhe vendosen në sipërfaqen e shkrirë.
- Ata dekorojne ëmbëlsira, mbushin ato me lakër, mbrojnë skajet dhe i vendosin ato në një tabaka të pjekur me vaj.
- Lëreni produktet për korrigjim bocash në nxehtësi për 30-40 minuta.
- Vendi patties ligët me lakër në një furrë preheated në 180 gradë dhe piqem për 15 minuta.
Patties me lakër skuqur në një tigan
Edhe më e lehtë për të bërë patties patate të ligët me lakër. Duke zotëruar teknologjinë e bërjes së brumit të majave dhe mbushjes së shijshme të butë, mallrat e dekoruara të pjekura të kuq nuk do të jenë të vështira. Në këtë rast, ju nuk keni nevojë të prisni për provën e boshllëqeve dhe menjëherë mund të filloni t'i ngrohni ato në vajin e bimëve të ngrohur.
përbërësit:
- brumi i lehtë i majasë për pies - 1 shërbyer;
- mbushje lakër - 1 shërbyer.
preparat
- Përzieni brumin e lehtë të majave dhe mblidhni lakër.
- Nga baza dhe mbushja plotësoni boshllëqet.
- Përhapni copëzat e thata me lakër në vajin e perimeve të nxehta dhe kafe në ngrohje të mesme nga dy anët.
Pies me lakër turshi
Mbushja për pirozhki nga lakër turshi do t'i bëjë produktet më të shpejta dhe aromatike. Nëse fillimisht stoku është tepër acid, ajo është larë me ujë të rrjedhshëm dhe shtrydhur nga lagështia e tepërt ose pjesërisht i zëvendësuar me një pjesë të perimeve të freskëta të copëtuara. Domate në një mbushje të tillë, si rregull, mos shtoni.
përbërësit:
- brumi i lehtë i majasë për pies - 1 shërbyer;
- patate të skuqura - 1 kg;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë, sheqer, piper.
preparat
- Brumë përzierje maja për patties ligët nga mbrëmje.
- Fry qepë në gjalpë copëtuar.
- Kvasshenuyu lakër, nëse është e nevojshme, bluaj dhe përhapet në qepë passerovke.
- Masa e kripës, piper, shtoni sheqer në shije, përzieni dhe fshijeni nën kapak deri sa të butë dhe avulloni lagështi të tepërt.
- Bëni brumin dhe mbushni sendet, ju jepni për të shkuar në një fletë pjekjeje.
- Piqni patties me mish lepur 15 minuta në 180 gradë.
Pate patatesh me lakër
Torta patate me lakër në një tigan është quajtur gjithashtu i zymtë i dobët. Si një bazë, të përgatisë brumë nga patate të ziera, të cilat nëse dëshiruar erëza për shije me erëza, të thata ose zarzavate të freskëta copëtuar. Për mbushjen mbushni të freskët ose lakër turshi me shtimin e qepë, domate dhe karrota integruar.
përbërësit:
- patate - 2 kg;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- zarzavate - me shije;
- supë lakër - 700 g;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Patatet janë zier në një uniformë, të pastruar dhe të përzier në patate pure.
- Shtoni miellin, kripën, bimët në përzierjen e patates dhe përziejeni.
- Përgatitni mbushjen, squiding lakër deri butë.
- Nga brumë patate ata bëjnë nga ëmbëlsira, mbushin ato me mbushje dhe skuqni patties patate të ligët me lakër në vaj perimesh të verdhë në të dyja anët.
Patties me lakër dhe kërpudha
Pies më të shijshme me lakër janë marrë nëse kërpudhat janë shtuar në mbushje kur shuhen. Veçanërisht të përshtatshme do të jenë kantelet apo banorët e tjerë aromatik të pyjeve. Ju mund të merrni një produkt të ngrirë ose të freskët, shpëlarje tërësisht dhe vlim për 20 minuta. Shuma e mbushjes llogaritet për një pjesë të brumërave të ligët.
përbërësit:
- brumi i lehtë i majasë për pies - 1 shërbyer;
- lakër - 800 g;
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 30 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Ata fillojnë brumin nga mbrëmja.
- Fry qepë, shtoni lakër të copëtuar, kërpudha të ziera, sezoni me një masë dhe shuaj deri në butësinë e perimeve.
- Nga testi bëni ëmbëlsira, mbushini ato me mbushje dhe jepni pak qasje në fletën e pjekjes.
- Cook patties pjekur me lakër dhe kërpudha në furrë për 15 minuta në 180 gradë.
Patties hollë pjekur me lakër
Patties me lakër, recetë e të cilit ju do të mësoni nga rekomandimet e mëposhtme, janë më të hollë se ato klasike dhe kanë një cilësi të butë, pak të lirshme, të ndjeshme. Efekti është arritur duke shtuar bollgur në brumë maja dhe duke e bërë atë të ftohtë nga fermentimi i zgjatur.
përbërësit:
- mielli i pastruar 650 g;
- bollgur - 5 tbsp. lugët;
- ujë akull - 300 ml;
- maja e shtypur - 30 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- sheqer - 30 g;
- kripë - 10 g;
- mbushje lakër - 700 g.
preparat
- Kombinoje përbërësit për brumin dhe gatuaj atë në mënyrë homogjene.
- Lubrifikoni me vaj dhe vendoseni në një tas nën një film në frigorifer për 8 orë ose natën.
- Merrni themelin 3 orë para dizajnimit të produkteve dhe u jepni atyre një qasje të ngrohtë.
- Gatuaj ëmbëlsira dhe piquni në 180 gradë për 15 minuta.
Patties me lakër në multivark
Pllakat e kreshmeve me lakër pa vezë dhe produkte të tjera shtazore lehtë mund të përgatiten në një multivarkë. Brumë në këtë rast është bërë në maja të thatë në mënyrë tradicionale. Do të duhet rreth një orë e gjysmë për ta përgatitur atë dhe dëshminë. Gjatë kësaj kohe, ju mund të përgatisni një mbushje të lakrës.
përbërësit:
- miell - 350 g;
- ujë të ngrohtë - 180 ml;
- maja me veprim të shpejtë - 1 lugë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- sheqer - 20 g;
- kripë - 5 g;
- vaj për tiganisje - 40 ml;
- qepë - ½ copë;
- lakër turshi - 650 g.
preparat
- Kombinoje përbërësit për brumin, gatuaj atë në mënyrë homogjene, lëreni të ngrohtë për afrimin.
- Fry qepë, shtoni lakër dhe pat atë deri butë.
- Nga brumë dhe mbushjet bëj pite, të shtrirë në një tas të shkrirë.
- Piqni produktet në Pjekje 20 minuta në njërën anë dhe 10 minuta në anën tjetër.
Bukë Pita me lakër
Nëse ka një nevojë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të shijshme agjërimi në një kohë të shkurtër, receta e mëposhtme do të ndihmojë për të përballuar detyrën në mënyrën më të mirë të mundshme. Duke pasur një pako me lava të hollë armene në magazinë , mund të bëni pies të shpejtë me lakër. Për ta bërë këtë, vetëm duhet të lëshoni perime të freskëta ose të thata dhe baza tashmë është e gatshme.
përbërësit:
- Lavash armenë - 200 g;
- lakër të zier - 650 g;
- vaj perimesh - 70 ml.
preparat
- Lavash është prerë në pjesë.
- Plotësoni çdo lakër, hidhni një zarf dhe ngjisni atë në vaj në një tigan.