Cutlets - një nga komponentët e domosdoshëm portreti të një jete komode familjare në kuptimin tradicional. Zakonisht, cutlets janë bërë nga lloje të ndryshme të mishit, shpendëve dhe peshkut, ndonjëherë nga perimet. Ju mund të përgatitni ushqime shumë të shijshme dhe ushqyese nga mëlçia e kafshëve të ndryshme. Nuk është e mundur të përcaktohet saktësisht se cilat tradita të kuzhinës idenë e gjellës së gjellëve të mëlçisë. Nga mëlçia e pulës ato janë më të shijshmet dhe të butë - kjo është e sigurt. Cutlets nga mëlçisë pule janë një nga tendencat e kuzhinës të rrjetit të sotëm. Skuqjet e mëlçisë së pulës të gatuar në mënyrë korrekte janë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme, pothuajse dietetike, një burim i pasur me shumë vitamina, përbërje hekuri dhe elementë të tjerë të çmuar të gjurmës. Një recetë e tillë është e mrekullueshme për një tavolinë familjare, pasi gjellë është ekonomike, e cila është shumë popullore me të gjitha segmentet e popullsisë. Skuqura delikate nga mëlçia e pulës zakonisht janë si të rriturit dhe fëmijët.
Cila është përgatitja e prerjes së mëlçisë?
Mëlçia e pulave për brushat e freskëta të ngrira është e lehtë për të blerë në supermarket, në tregjet ushqimore dhe praktikisht në çdo dyqan ushqimor. Pra, cutlets nga mëlçisë pule - recetë është e thjeshtë.
përbërësit:
- gram 500-600 mëlçie pule;
- 2 vezë pule;
- 1 qepë të mesme;
- 3-8 lugë miell gruri të klasës së lartë;
- piper i zi terren,
- herbs copëtuar (kopër, majdanoz, koriandër);
- kripe;
- vaj vegjetal për tigan;
- një miell pak ose një përzierje e miellit me niseshte ose bukë për lulëzim.
preparat
Ka dy opsione: gatim nga një masë më e lëngshme ose nga një trashë. Në rastin e fundit, ne gatuajmë si cutlets zakonshme, floundering në miell. Nëse nga një masë më e lëngshme - ne gatuajmë si pancakes, derdhim mish pule në një tigan me një lugë.
Ne shkrini mëlçinë e shkrirë të pulës dhe hidhni atë në një kolektor. Ne do të pastrojmë qepët dhe do t'i presim në copa të ndryshme. Zarzavat janë larë dhe prerë në copa të vogla. Mëlqia, qepët dhe zarzavalet le të kalojnë nëpër mulli të mishit (ju mund të përdorni një përpunues të ushqimit, thjesht mos bluzoni shumë). Shto vezë, sezonin me kripë dhe erëza të thata. Përzierje tërësisht. Gradualisht shtoni miellin e siftuar. Sasia e saj mund të ndryshojë mjaft gjerësisht - varet nga ajo që konsistenca në masë është e preferueshme. Ju mund të shtoni breadcrumbs.
Fry cutlets
Së pari ngrohtë pan mirë, pour vaj perimesh. Ju mund të përdorni yndyrë derri. Me një lugë gjelle përhapim patties në një tigan, si pancakes. Fry patties nga mëlçisë pule në të dy anët në një ngjyrë kafe të artë karakteristike. Kthejeni mbi shpatullën. Ushqimi i gatshëm mund të shërbehet me çdo pjatë anësore dhe salcat e ndryshme, ose thjesht me salcë kosi dhe degëzat e zarzavate të freskëta.
Lëkurat e pjekura
Ju mund të zgjidhni një mënyrë më të shëndetshme për të bërë cutlets nga mëlçisë. Kjo do të kërkojë një myk silikoni për copa të vogla. Ne vendosim formën në fletën e pjekjes rrëshqitëse. Lubrifikoni atë me vaj dhe mbushni çdo zgavër në gjysmën e masës së hepatit.
Dhe ende të mira dhe të shijshme janë cutlets nga gjeldeti dhe mëlçisë pule. Blejmë të njëjtën sasi të pulave dhe të mëlçisë së Turqisë. Proporcione të tjera të produkteve dhe manipulimeve duken njësoj si në recetën e dhënë më sipër. Cook cutlets nga një gjeldeti mëlçisë pa shtimin e pulave nuk është e vlefshme: ajo është disi e hidhur në shije. Dhe më shumë: me mëlçinë pule mbushja rezulton më shumë plastike.