Adjika përkryer thekson dhe rrit shijen e çdo pjatë dhe do t'i japë asaj një shënim pikant dhe mprehtësi. Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një adzhika të ëmbël për dimër.
Adzhika e ëmbël për dimër
përbërësit:
- speca të kuqe të nxehta - 200 g;
- Piper i ëmbël bullgar - 800 g;
- hudhër - 500 g;
- kripë gjobë - 50 g;
- koriandër, fara kopër, hops-suneli - për shije.
preparat
Të gjitha specat janë larë, tharë, prerë peduncles, kemi marrë nga fara dhe bluaj ato në një blender. Hudhra është e pastër, shtoni koriandër, fara kopër dhe kthesë nëpërmjet një mulli të mishit. Ne përziejmë gjithçka në një tas të thellë, hedhim kripën dhe përziejmë deri sa të arrihet një masë e lëngshme. Ne vendosim enët në zjarr, i vlim dhe i lëshojmë menjëherë në kavanoza të thata. Ne e rrotullojmë ruajtjen dhe e ruajmë në bodrum ose në depo.
Adzhika e ëmbël nga një domate për dimër
përbërësit:
- domate pjekur - 3 kg;
- piper i ëmbël - 1 kg;
- hudhër - 500 g;
- piper i nxehtë - 150 g;
- kripë e madhe - 0.5 st .;
- sheqer të bardhë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Domate janë larë, dhe piper është përpunuar nga farat dhe prerë peduncles. Hudhra pastrohet, dhe të gjitha perimet e përgatitura janë derdhur përmes një mulli të mishit. Përzierje të thellë, pour kripë, sheqer dhe të lënë për të gjithë natën. Në mëngjes, hidhni butësisht lëngun e tepërt dhe vendosni adzhika në bankat. Mbyllni kapakun dhe hiqni stokun për ruajtje në frigorifer.
Adjika nga piper i ëmbël për dimër
përbërësit:
- domate pjekur - 3 kg;
- piper i ëmbël bullgar - 2 kg;
- hudhër - 300 g;
- piper i nxehtë - 150 g;
- uthull 9% - 0.5 st;
- sheqer i bardhe - tabela 0,5;
- kripë - 0,5 artikuj;
- zarzavate të freskëta - 400 g;
- koriandër, arre - për shije;
- vaj perimesh - 200 ml.
preparat
Domate dhe piper shuhen, përpunohen dhe bluajnë përmes një mulli të mishit. Pastaj derdhni përzierjen e perimeve në një tigan, përzihet tërësisht, shtoni gjalpë dhe vendosni enët në nxehtësi mesatare. Cook përzierje për një orë, nxitje të vazhdueshme. Pas kësaj, heqim pjatën, e ftojmë, shtojmë uthull, hedhim sheqer, kripë dhe hudher të copëtuar. Ne bluajmë zarzavate në një blender, e shtrijmë në adzhika, vendosim në kanaçe dhe mbulojmë me kapak.
Adzhika e ëmbël për dimër me mollë
përbërësit:
- vaj vegjetal - 1 artikull;
- domate të pjekura - 2.5 kg;
- karrota - 500 g;
- mollë e thartë - 500 g;
- Piper bullgar - 500 g;
- hudhra - 100 g;
- uthull 9% - 2 tbsp. lugët;
- kripë është e mirë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 100 g;
- erëza.
preparat
Molla dhe speca bullgare lihen, përpunohen dhe priten në feta të madhësive të vogla. Domate thyen nga feta, dhe karrota janë përpunuar dhe copëtuar në copa. Përgatitur më tej të gjitha perimet dhe frutat së bashku me kthesë hudhër përmes një mulli mishit. Në masën e marrë ne derdhim vaj vegjetal, pak uthull, ne hedhim piper të zi, kripë dhe sheqer në shije. Masa e përfunduar derdhet në një tigan me llak, vendoset në një furrë dhe gatuhet për 2 orë në zjarrin më të ngadalshëm, duke nxitur. Në fund të fundit ne hedhim zarzavate finely copëtuar, shtroj adzhika ëmbël dhe i lagësht në kanaçe, sterilizoj për 20 minuta, dhe ruajtur të gjitha dimrit, mbështjellë me kapak.
Adzhika e ëmbël për dimër
përbërësit:
- kapsiku i kuq - 40 g;
- hudhra - 30 dhëmbëza;
- kripë - 1 artikull;
- sheqer - për shije;
- Cilantro thatë - 1 tbsp.
preparat
Piper për natën derdhim ujë të pijshëm të zier, dhe pastaj pastrojmë nga fara dhe kalojmë nëpër një mulli të mishit. Në një blender, ne pres hudhër, shtoni kripë gjobë, sheqer në shije dhe cilantro grimcuar. Ne kombinojmë të gjithë përbërësit në një tigan të thellë, e vendosim në zjarr dhe vlim saktësisht 5 minuta. Në fund të kohës, ne shpërndarim adjika përfunduar në kavanoza, rrokulliset ato dhe vënë ato në frigorifer. Ne shërbejmë atë si një salcë për çdo enët e nxehtë.