Shumë njerëz preferojnë vaksinën ndaj të bardhëve të bardhë dhe ka disa arsye për këtë. Së pari, vaksinat janë gatuar në furrë, gjë që i bën ata jo vetëm më pak të dëmshëm, por edhe më të lehtë për t'u përgatitur: nëse gjatë sezonit të skuqjes së thellë, kuzhinieri i papërvojë nuk mund të jetë plotësisht i sigurt se mbushja ka arritur gatishmërinë, pastaj në furrë mishi do të piqet garantuar. Një tjetër plus i belyashas pjekur është se baza për ta është i përgatitur pa maja, dhe për këtë arsye nuk ka nevojë për një korrigjim bocash dhe shpejt është përzier. Bëhet fjalë për provën e vaksinave në furrë, për të cilën do të flasim më vonë.
Brumë perime në kefir - recetë
Përkundër faktit se maja nuk është përfshirë në provë, rezulton të jetë mjaft e lehtë dhe e harlisur, dhe të gjitha në sajë të faktit se fuqia heqëse në recetë është sode. Për shkak të faktit se kefir përmban mjaft acid, nuk ka nevojë të shuaj sode me lëng agrume ose uthull.
përbërësit:
- kefir - 240 ml;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- gjalpë - 95 g;
- miell - 390 g.
preparat
Përzieni menjëherë miellin me sode dhe një majë të mirë kripe. Pritini vezët. Shkrihet gjalpë dhe të freskët, pasi derdh në vezë dhe lëviz shumë herë. Derdhni përzierjen e vezës së vajit në kos, dhe pastaj shtoni lëngun në përzierjen e thatë. Gatuaj brumin elastik, pothuajse jo ngjitës. Në fillim, masa do të dalë e ngathët, por le të qëndrojë nën filmin për gjysmë ore dhe brumi do të bëhet elastik. Pasi që përzierja të pushojë, do të jetë e mundur të vazhdohet me derdhjen.
Vake belyash - recetë për kefir
Tifozët e një brumi pak më të dendur dhe të brumosur, pothuajse me rërë, me siguri do të duhet të shijojnë këtë teknologji gatimi. Përbërja e përbërësve është e njëjtë këtu, por mënyra e përzierjes është kategorikisht e ndryshme.
përbërësit:
- kefir - 355 ml;
- miell - 475 g;
- Gjalpë - 190 g;
- vezë - 2 copë;
- sode - 1/2 tsp.
preparat
Para fillimit të gatimit, sigurohuni që temperatura e kefir është sa më afër të jetë e mundur në temperaturën e dhomës. Nëse është e nevojshme, mund edhe të nxehet pak ose të përzihet me ujë të nxehtë. Pastaj shtoni në sode kefir dhe lini atë për të aktivizuar për rreth një minutë. Ndërkohë, rrëmbe vezët. Hidheni kos në vezë dhe përzieni përsëri.
Miell miell me gjalpë në temperaturën e dhomës, dhe pour përzierje kefir në thërrime që rezulton. Kur brumi bëhet homogjen dhe nuk i përmbahet duart tuaja, hiqeni mënjanë, mbuloheni me një film ose një pako dhe pastaj trajtoni veten me mbushjen. Për të marrë një brumë të kuq për një proshutë, rrokullisni atë sa duhet dhe piqni në një temperaturë të lartë (rreth 200 gradë).
Brumë e shijshme për vaksina - recetë
Ju mund të përgatisni brumë dhe qumësht. Pastaj të bardhët janë edhe më të freskët dhe më pak bujar për shkak të faktit se receta i mungon sode.
përbërësit:
- miell - 340 g;
- gjalpë - 65 g;
- qumësht - 170 ml;
- vezë - 1 pc.
preparat
Përpara përgatitjes së brumit për proshutën, përzieni miellin e skuqur dhe kripën përmes sitëit. Formoni një vrimë në qendër të kodrës së miellit dhe derdhni në të qumësht me gjalpë të shkrirë. Tjetra, mundi në vezë dhe përzier butësisht lëngun së bashku. Duke nxjerrë miell nga skajet me një pirun, gatuani një brumë të dendur dhe elastik, e vendosni mënjanë dhe mbuloni me një peshqir të lagur. Lejoni të shtriheni gjatë përgatitjes së mbushjes.
Brumë shijshme për proshutë dhe salcë kosi
përbërësit:
- gjalpë - 210 g;
- krem kosi - 190 g;
- miell - 470 g;
- vezë - 2 copë;
- uji 180 ml.
preparat
Kripë miellin dhe fshij atë me vaj të butë. Vërvidhni vezët me ujë të ftohtë. Për të thërrmuar brumë, shtoni kremçin, përziejeni, pastaj derdhni lëngun. Gatuaj brumin dhe le të pushoni për gjysmë ore.