Ka njerëz që preferojnë të hanë vetëm mish në formë të pastër. Ata injorojnë të gjitha nënproduktet, duke përjashtuar plotësisht ato nga dieta e tyre. Kjo është e gabuar, sepse ata kanë shumë komponente të nevojshme nga trupi. Mëlçia është një produkt i tillë. Me përgatitjen e duhur të saj do të merrni shumë enët e shijshme. Si të gatuaj një lakër të mëlçisë, tani do të zbuloni.
Pate nga mëlçisë
Ky rostiçeri është aq i mirë saqë është përgatitur thjesht, përbërësit janë më të thjeshta, të cilat gjithmonë mund të blihen pa probleme. Edhe kjo gjellë mund të zëvendësojë sallamun e dyqaneve kur të gatuhen sanduiçe. Pasi ta lexoni recetën, do të dini se si ta gatuani pate.
përbërësit:
- mëlçisë - 1 kg;
- llambë me përmasa të mëdha - 1 pc;
- karrota - 300 g;
- gjalp natyror - 160 g;
- kripe.
preparat
- Pechenka dhe perimet prerë në copa të mëdha, të përhapur në një tigan, derdh në ujë dhe merak për rreth një orë nën kapak.
- Elementet e përgatitura janë tokë me një mulli mishi.
- Në tigan, shkrihet gjalpë, përhapeni masën që rezulton, kripë atë për shije dhe pije për 5 minuta, vendoseni në formë dhe pastroni atë në të ftohtë, në mënyrë që masa të ngrijë.
Mëlçia e mëlçisë viçi
Mungesa e nënprodukteve të mishit - një burim i shkëlqyer i hekurit, vitaminave dhe nuk është i lartë në kalori. Pate nga mëlçisë viçi, recetë e cila është paraqitur më poshtë, është përdorur shpesh në të ushqyerit dietetike të të rriturve dhe fëmijëve.
përbërësit:
- mëlçi i mishit - 1 kg;
- karrota - 400 g;
- qepë-rrepë - 300 g;
- lardo - 300 g;
- Gjalpë natyrale - 100 g.
preparat
- Fat është prerë me pllaka deri në 1 cm të trasha dhe të vendosur në fund të lulelakër. Tjetra, vendosni një shtresë qepësh, unaza të copëtuara. Në krye të vënë nga-produkt, diced, pllaka karrota.
- Mbylle kapakun me një kapak dhe ziej për rreth 4 orë.
- Pastaj përzierja e mëlçisë që rezulton është e ftohur, e copëtuar, e mbushur, e kripur, e vënë një gjalpë të butë dhe përzihet tërësisht.
Pate nga mëlçisë derri
Pate nga mëlçisë derr në shtëpi - ushqim të shijshëm, të shëndetshëm dhe të shëndetshëm. Fshat derri përmban hekur, jod, bakër, kalcium, fosfor dhe vitamina A, PP, C, shumë vitamina të grupit B. Që nga antikiteti besohej se të hahet ajo do ta bëjë një person të shëndetshëm dhe shumë sëmundje do të anashkalohen.
përbërësit:
- mëlçisë - 1 kg;
- lopë qumështi;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 150 g;
- konjak - 60 ml;
- vaj - 100 g;
- erëza.
preparat
- Për të mëlçisë nuk është e hidhur, ajo është derdhur me qumësht lopë dhe u largua për 3 orë.
- Perime copë dhe një kalimtar pak, atëherë të njëjtat feta janë dërguar në nënprodukt.
- Rrjedh nën kapak për një çerek të një ore, derdhni seasonings, kripë, cool dhe kaloni nëpër një mulli mishit, duke përdorur një grilë me vrima të vogla.
- Derdhni në përzierjen e alkoolit, vendosni një vaj të butë dhe hekni me forcë mëlçinë.
Pate mëlçisë pule - recetë
Mëlçia e pulës në çdo formë është ushqimi i shijshëm, i butë, dietetik. Ajo prodhon tavane të shkëlqyera, pancakes, rrotullon. Besohet se ky produkt ka një efekt të mirë në sistemin e tretjes dhe kardiovaskulare. Pate pule, receta e të cilit është paraqitur më poshtë, është shumë delikate.
përbërësit:
- karrota - 200 g;
- mëlçisë së pulës - 500 g;
- qepë - 150 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
- Qepë është pastruar dhe copëtuar me semirings.
- Karrota të peeled prerë në qarqe.
- Kaloni perimet për 10 minuta, përhapeni mëlçinë, derdhni në ujë, vendosni fletën e dafinës, shtoni kripë dhe jepni një valë.
- Nën kapak shuaj një çerek orë, të ftohtë, shtoni një gjalpë të butë dhe shkrues për të lënë një masë homogjene.
Pate e mëlçisë patë
Mëlçia e goosit nuk është inferiore në dobinë e zogjve dhe kafshëve të tjera. Është një produkt i vlefshëm i pasur me vitamina dhe mikroelemente. Rrallë gjendet në shitje se çdo tjetër. Sidoqoftë, nëse ende ju ka kapur, sigurohuni që të gatuani paste nga mëlçia e patë në shtëpi.
përbërësit:
- Mëlçi i patë - 800 g;
- proshutë lardash - 400 g;
- karrota - 1 copë;
- qumësht lopë - 120 ml.
preparat
- Salo është prerë në copa dhe i skuqur.
- Shink qepë peeled, pres karrota, vënë ato në yndyrë, përzierje dhe skuqura mbi ngrohjes ulët.
- Mëlçia pastrohet, larë, përhapet në pjesën tjetër të përbërësve dhe të gjitha së bashku skuqen 10 minuta.
- Përzierja që rezulton është e ftohur, 2-3 herë e thërrmuar përmes një mulli të mishit me vrima të vogla, u kthye në tigan, derdhi qumësht, kripë, piper për shije dhe merak me densitetin e dëshiruar të paste të mëlçisë.
Ngjituni nga mëlçia e rosës në shtëpi
Pate shtëpi mund të bëhen nga mëlçia e çdo kafshe apo shpendë. Përdorimi i nënproduktit të ducks, ju mund të merrni një pjatë të veçantë me një shije unike. Për piquancy, konjak është shtuar në të, dhe arrëmyshk terren është e përkryer nga seasonings.
përbërësit:
- mëlçia rosë - 500 g;
- krem 33% përmbajtje yndyre - 60 ml;
- qepë - 200 g;
- gjalpë natyrore - 100 g;
- konjak - 30 ml;
- erëza.
preparat
- Llambë pastruar copë kashtë.
- Në tiganin vendosni qepën dhe e kaloni në gjendjen e transparencës.
- Shto mëlçinë duck dhe skuqura mbi ngrohjes mesme, kripë, pour erëza, pour raki, krem, të sjellë një vlim dhe fikur sobë.
- Masa e ftohtë është rrahur në një blender. Shtoni një vaj të butë dhe mundeni përsëri me patogjenin e mëlçisë deri sa të qetë.
Turqia turke pâté
Mishi i Turqisë në përgjithësi konsiderohet një produkt i vlefshëm dietetik. Kjo vlen për të brendshmet e saj në tërësi. Pate nga një gjeldeti i mëlçisë është një pjatë që do të vlerësohet nga të rriturit dhe fëmijët. Shija e tij e butë nuk do të lërë askënd indiferent.
përbërësit:
- mëlçisë së freskët të Turqisë - 500 g;
- karrota - 300 g;
- qepë - 200 g;
- gjalpë krem - 250 g;
- erëza.
preparat
- Qepë e peeled copë finely, karrota prerë në copa të vogla.
- Nënprodukt ndahet në feta. Mbushni me ujë të ftohtë dhe vendosni në një pllakë. Përgatisni gjysmë ore në nxehtësi të mesme.
- Luchok kalimtar, përzierje me pjesën tjetër të përbërësve, bashkohen me një blender zhytur, kombinohen me një vaj të zbutur dhe përzierje tërësisht.
- Pate e mëlçisë të bërë në shtëpi është vendosur në të ftohtë në mënyrë që ajo stiffens.