Gjithkush e di se baza e dietës së italianëve janë spageti i shijshëm dhe i përzemërt me djathë, mish dhe salca të ndryshme, ravioli dhe, sigurisht, një pizza e shijshme. Të gjithë italianëve të tjerë gëzojnë jashtëzakonisht shumë, si nga gatimi, ashtu edhe nga përdorimi i saj. Pse atëherë italianët janë aq të pakta?
E gjithë sekreti është se një numër i madh i perimeve, frutave, verës së kuqe të thatë, vajit të ullirit, si dhe produkteve nga gruri i trashë, që përdoren nga italianët, u japin atyre jo vetëm shifra të vogla, por gjithashtu zvogëlojnë rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve kardiovaskulare dhe kancerit. Është në këtë parim që dieta italiane, e cila mund të aderohet gjatë gjithë jetës, është e bazuar.
Italianët nuk u pëlqen ndalesa në ushqim, kështu që dieta italiane konsiderohet e lehtë dhe e kënaqshme. Dieta italiane është mjaft e efektshme për humbjen e peshës, por është një rekomandim për të ushqyerit. Sipas kësaj diete duhet të jetë e qetë, zvogëloni në minimum numrin e ushqimeve të konservuara dhe ëmbëlsirat, përdorni vetëm produkte natyrore.