Ky bllokim do të bëhet një mbushje ideale e furrës , e cila nuk do ta njomosë tepër brumin, duke nxitur pjekjen e saj uniforme. Më poshtë do të flasim për variacionet e recetave për përgatitjen e bllokut të kumbullës.
Kumbulla janë një nga bazat më të zakonshme për gatim. Ndryshe nga bllokimi, në përgatitjen e bllokut lejohet përdorimi i frutave deformuar, të dëmtuar ose të pjekur, në një farë mënyre ato ende kalojnë një sterilizim të mirë gjatë tretjes së zgjatur.
Për të marrë një bllokim të trashë kumbulle, kumbulla kombinohen më mirë me fruta të tjera, të tilla si mollë ose dardha, që përmbajnë shumë pektin.
Gatim është bërë më mirë në enët e emaluara me diametër të madh, kështu që lagështia do të ketë kohë për të avulluar në mënyrë të barabartë dhe intensivisht. Mos harroni se fruta duhet të përzihet shpesh për të mos u ngjitur në sipërfaqe. Bllokimi konsiderohet i gatshëm kur masa e frutave arriti të vloj pothuajse dy herë, dhe kur mbante një shpatull përgjatë pjesës së poshtme të enëve, gjurma nga ajo është e shtrënguar pa probleme dhe në mënyrë të barabartë.
Recetë për kumbullën e kumbullës në shtëpi
përbërësit:
- kumbulla - 3,4 kg;
- sheqer - 2.3 kg;
- ujë 230 ml.
preparat
Përgatitni një shurup të thjeshtë sheqeri duke shpërndarë të gjithë sheqerin në një gotë me ujë. Vendos kumbulla të shqyera në shurupin e sheqerit dhe gatuaj deri sa të butë. Tjetra, ne fshij kumbulla zbutur me një blender ose mulli mishit. Ne e kthejmë masën e kumbullës në zjarr dhe vazhdojmë të vlim atë për të paktën 2 orë të tjera. Gjatë kësaj kohe, përzierja zier të paktën dy herë dhe ngjitet, duke mbajtur një copë.
Natyrisht, intensiteti me të cilin do të gelled the pure kumbull varet nga lloji i lavamanit që përdorni dhe në atë kohë ata janë hequr nga dega. Kumbulla e ëmbël dhe e pjekur janë zier në bllokim shumë më pak të gatshëm sesa kosi dhe jeshil.
Jam Apple-kumbull - recetë
Boil kumbulla veçmas në qëndrueshmërinë e bllokimit për një kohë të gjatë dhe jo të lehtë, por nëse i përzieni ato me mollë që zien më lehtë, atëherë ju merrni një produkt të shkëlqyeshëm, duke u përgatitur shumë më shpejt.
Receta është e thjeshtë dhe nuk duhet të mbani mend shumën e saktë të përbërësve. Mbani në mend një proporcion prej 1: 1: 1: 1, që është, një pjesë e lavamanit është një pjesë e mollës, një copë sheqer dhe një gotë uji.
Para se të mund të gatuani bllokimin e kumbullës për dimrin, kumbulla dhe mollët duhet të pastrohen nga farat. Mollët janë më të prerë në copa arbitrare më të vogla, dhe kumbulla mund të lihet gjysma. Përzierja është gatuar deri sa të butë në ujë, atëherë ajo është e scraped, sheqeri është derdhur (është e mundur për të bërë një kumbull jam pa sheqer, në qoftë se fruta është aq e ëmbël) dhe kuzhinier për të paktën një orë e gjysmë.
Jam i kumbullës në recetën multivariate
Që nga multivark është i përshtatshëm në mënyrë ideale për gatim të gjatë në temperatura të ulëta, është gjithashtu i përshtatshëm për valë pulpë frutash, e cila do të marrë shumë më pak kohë. Shpejtimi i procesit të gellingut do të ndihmojë pektinin dhe fruta të barabarta me sasinë e sheqerit.
përbërësit:
- kumbulla - 1,1 kg;
- sheqer - 1 kg;
- pektin - 1 qeskë.
preparat
Vendosni gjysmën e kumbullës në enën e multivarësuesit, vendosni mënyrën "Shuarje" dhe gatujeni gjithçka për 15 minuta me mbylljen e valvulës. Pastaj hapni valvulën, dhe fshij kumbullat përmes një sitë. Patatet e freskëta të pjekura kthehen përsëri në tasin multivarijat, derdhin sheqerin dhe vazhdojnë gatim në të njëjtën "Stewing" për 15 minuta. Nëse nuk e dini se si të trashni bllokimin e kumbullës, atëherë derdhni vetëm çanta pektini, përziejeni dhe prisni për një minutë, derisa masa në masë të madhe të jetë e trashë.