Dumplings, si vareniki , mund të blihen, ndoshta, në çdo supermarket. Aty zgjedhja e tyre është vetëm e madhe. Por asnjë gjysmë-prodhim i dyqaneve nuk krahasohet me një pjatë shtëpi. Sa e shijshme për të gatuardhur, do t'ju tregojmë më poshtë.
Receta për dumplings shijshme
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri me klasën më të lartë - 500 g;
- lopë qumështi - 70 ml;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sode - 120 ml;
- vezë 1 pc.
Për mbushje:
- mish pule - 350 g;
- yndyrë - 50 g;
- kripe;
- qepë - 170 g;
- piper.
preparat
Shosh miell me kripë, shtoni sode, qumësht, vezë rrahur dhe gatuaj brumë. Pastaj shtoni vajin perimesh. Nëse brumi është shumë i ngushtë, shtoni një sode pak. Ky brumë duhet të gatuhet me kujdes dhe pastaj do të bëhet i butë dhe i zhdërvjellët. Mbulo atë me një film dhe lëreni në temperaturë dhome për rreth një orë e gjysmë. Për mish të grirë, pulë mishi me zier dhe qepë, shtoni piper, kripë dhe përzierje mirë. Brumë është e ndarë në 4 pjesë. Njëri prej tyre vendosim në tavolinë, dhe pjesa tjetër e mbulojmë përsëri, në mënyrë që të mos transmetojmë. Thurini me hollësi brumin, me ndihmën e një grumbulli të prerë nga qarqet, në qendër të së cilës ne vendosim mish të grirë. Ne gdhendim një gungë të vogël të butë dhe pastaj lidhim skajet për të bërë një gungë të vërtetë. Pra, ne bëjmë me pjesën tjetër të përbërësve.
Sa të shijshme për të skuqura dumplings?
përbërësit:
- dumplings të ngrira të ngrira - 500 g;
- ujë të vluar - 200 ml;
- vaj perimesh - 80 ml.
preparat
Nafta është e nxehtë në një tigan. Sapo të nxehet, ne përhapim pelmeni, përzierim butësisht, i mbulojmë me një kapak dhe i lëmë për 3 minuta. Pastaj hapni kapakun dhe kthejini produktet tona. Tani ata janë pak të kripur. Kur dumplings janë të thekur mirë nga të gjitha anët, ne derdhim një gotë me ujë të valë në tigan. Uji duhet të mbulojë dumplings në rreth gjysma. Tani shpejt mbuloni përsëri tiganin me një kapak dhe prisni derisa përmbajtja e tij të "qetësohet". Pastaj hapni kapakun, ngrini zjarrin dhe, nxitje, sillni ravioli të shijshëm shtëpiak në gatishmërinë e plotë. Dhe kjo do të ndodhë kur të gjithë lëngët të avullohen dhe produktet tona do të fillojnë të rrinë në tiganin pak.
Raviole shumë e shijshme shtëpi
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri me kualitet të lartë - 500 g;
- ujë - 160 ml.
Për mbushjen:
- derri i guximshëm + viçi - 500 g;
- qepë - 200 g;
- kripe;
- ujë 100 ml;
- piper.
preparat
Ne përziejmë një brumë të thjeshtë nga mielli dhe uji. Lëreni për gjysmë ore. Grind mish me qepë, mirë është kripë, piper dhe derdh në ujë. Falë kësaj, mbushja do të bëhet më e lëngshme. Përfunduar brumë rolled hollë, prerë një gotë qarqesh. Në qendër kemi mish të grirë dhe bëjmë një dumplings të zoti. Pastaj lidhim skajet e saj. Vendosëm pelmeni të përfunduar në sipërfaqen e grirë me miell. Pastaj i ulim ato në ujë të valë. Pasi dumplings të dalë, gatuaj ato për rreth 7 minuta.