Shumica e salatave me të cilat jemi njohur, si i njëjti "Shuba" ose "Olivier", kategorizohen në gatim si patate. Përveç bazës, në fakt, patate, rostiçeri mund të përfshijë një shumëllojshmëri të gjerë të shtojcave të perimeve, mishit apo qumështit, si dhe vezët. Recetat klasike për sallatat e patates do të diskutohen më tej.
Sallatë gjermane patate - recetë klasike
Duke parë recetën klasike të sallatës së patates në kuzhinë gjermane, me të drejtë mund të mendoni se kjo nuk është një meze e lehtë, por një pjatë kryesore e plotë, të gjithë përbërësit e saj bazë - patatet dhe proshutat - janë kaq të plota.
përbërësit:
- patate - 720 g;
- proshutë - 55 g;
- qepë - 65 g;
- uthull musht molle - 65 ml;
- ujë 145 ml;
- sheqer - 15 g;
- një majë e selino terren;
- miell - 35 g.
preparat
Pas heqjes së tubave të patates nga papastërtia në sipërfaqe, gatuajini për rreth gjysmë ore dhe pas ftohjes ndaheni në pllaka të holla.
Pritini proshutën dhe skuzoni atë në një tigan të thatë deri sa të artë. Hiq feta të proshutë, ngjyrë kafe në yndyrën e ndenjur dhe qepët. Shto miell në rosto, dhe pas përzierjes, derdh në tigan një përzierje të uthull, ujë, sheqer dhe fara terren selino. Pas valimit, kuzhinier salcë për rreth një minutë, pastaj shtoni feta patate dhe proshutë. Pas përzierjes, mund t'i shërbeni gjellës menjëherë, por mund ta freskoni atë.
Sallatë klasike amerikane patate
Amerikanët nuk kanë një sallatë klasike të patates thjesht për shkak se ka kaq shumë ndryshime në këtë pjatë që nuk është e qartë se cili prej tyre është bërë paraardhësi. Si rregull, sallata e patates në kuzhinë amerikane ka edhe vezë, zarzavate, kaperi dhe një salcë e bazuar në majonezë ose përzierjen e saj me salcat e tjera.
përbërësit:
- zhardhokët e patates - 390 g;
- majonezë - 135 g;
- ujë 95 ml;
- Dijon mustardë - 45 g;
- një grusht kaq të copëtuar majdanoz;
- capers - 1 lugë çaji;
- fara selino - 1 1/2 lugë;
- qepë të thata, sheqer - 1 lugë çaji;
- majën e paprike të tokës;
- proshutë - 45 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
Vumë tubers patate direkt "në një uniformë", dhe pas ftohjes prerë në kube. Vlim vezët dhe pres ato. Fry strips e proshutë derisa ata të kthehet rozë. Mix përbërësit e përgatitur së bashku, shtoni zarzavate dhe kapere. Kujdesuni për salcë, për përgatitjen e të cilave duhet të përzieni fara selino selino me qepë të thata, sheqer, piper, mustardë, majonezë dhe ujë. Pas mbushjes së sallatës, menjëherë shërbejeni.