Në sezonin e ftohtë, salads freskuese nuk mund të jenë të gëzuar gjatë gjithë kohës, dhe perimet nuk janë të kënaqur me shijen e tyre në sezonin. Për të kënaqur veten me një snack të lehtë sallatë, ju nuk duhet të jetë e mbushur me tranguj, domate dhe rrepkë, në një sezon të ftohtë, një sallatë të mirë është marrë nga perime sezonale, për shembull, panxhar dhe karrota.
Sallatë me panxhar, lakër dhe karrota
përbërësit:
- lakër - 1 kokë;
- karrota - 2 copë;
- panxhar - 3 copë;
- salcë tahini - 3 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- piper - 1/2 lugë;
- kripë - për shije;
- fara kungull.
preparat
Ne e pastrojmë lakër nga gjethet e jashtme dhe imja. Flokëkuq dhe panxhar janë peeled. Ne fshij të gjithë përbërësit në një rende, lakër copë në një shredding gjobë.
Në një tas të veçantë, ne përgatitim salcë: përzihet lëng limoni, salcë soje, piper, kripë dhe salcë tahini. Ne përzierim perimet me salcë në një tas sallatë dhe t'i shërbejmë në tryezë, duke ujitur me fara kungulli.
Sallatë nga panxhar, karrota dhe patate
Sallata nga panxhar, karrota dhe patate, dhe në një mënyrë të thjeshtë - vinaigrette , është e pranishme në tryezën tonë për më shumë se një dekadë. Pra, pse të mos i paguani haraç kësaj gjellë të lavdishme dhe me kohë të testuar dhe të mos e gatujë atë për darkën e sotme në një mënyrë pak më moderne?
përbërësit:
- karrota - 2 copë;
- patate - 2 copë;
- panxhar - 1 pc.;
- onions - 1 pc.;
- trangujve turshi - 75 g;
- salcë kosi - 1 tbsp. lugë;
- majonezë - 1 tbsp. lugë;
- kaperi - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate për dekorim.
preparat
Karrota, patate dhe panxhar, por jo të pastra. Ne kemi vënë perime në një tenxhere: karrota me patate së bashku, dhe panxhar - veçmas, në mënyrë që të mos ngjyrosim pjesën tjetër të perimeve. Mbushni perimet me ujë dhe vendosni në sobë. Sapo uji vlon, zjarri zvogëlohet dhe zihet rreth 40 minuta, ose deri sa të butë. Ne bashkojmë ujin, le të qetësojmë perimet dhe t'i pastrojmë ato nga zhvishem.
Tani është koha për të prerë, pres perimet në vinaigrette me kube të vogla. Së bashku mënyrë, mos harroni të pres kokërr, trangujve turshi dhe zarzavate.
Majonezë, krem dhe kaperi janë përzier në një pjatë, kripë dhe piper të veçantë. Ne i mbushim perimet me salcën që del dhe e shërbejmë në tryezë, duke mos harruar të dekorojmë sallatën me barëra.
Sallatë panxhar me karrota dhe mollë
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- mollë jeshile - 1 copë;
- majdanoz;
- lëng limoni - 1 lugë çaji;
- uthull verë të bardhë - 2 tsp.
- mjaltë - 1 lugë çaji;
- Dijon mustardë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
Panxhar dhe karrota janë të miat dhe peeled nga lëvozhgë. Ne fshijmë të dyja perimet dhe një mollë në një rende të madhe. Në një tas të vogël, përzihet lëng limoni, uthull, mjaltë, mustardë Dijon dhe vaj ulliri. Solim dhe piper.
Ne vendosim zarzavate të grirë në një tas sallatë dhe sezoni me salcë të gatshme për shije. Sasi e vogël sallatë me majdanoz copëtuar dhe, nëse dëshironi, farat ose arra.
Sallatë me djathë, panxhar dhe karrota
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- karrota - 6 copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- kripë, piper;
- lëng portokalli - 3 tbsp. lugët;
- uthull verë - 1 ½ lugë;
- tarhun - 1 ½ lugë;
- çikore - 3 copë;
- djathi dhie - 250 g;
- pecans - për shije.
preparat
Karrota dhe panxhar pastrohen dhe priten në copa të mëdha. Përhapni perimet në një fletë pjekje dhe derdhni me vaj ulliri. Solim dhe piper të gjithë për shije. Ne piqem karrota me panxhar me 200 gradë në butësi (rreth 25-30 minuta). Lërini perimet të qetësoheni për 5 minuta.
Ndërkohë, futini së bashku lëngun e portokallit, uthullin dhe mbetjet e vajit të ullirit. Ne shtojmë veshjen e tarhun të copëtuar. Në një tas të thellë, ose në një bord, ne përhapim perimet e pjekura dhe uji me salcë. Në krye të sallatës paraqiten pjesë të djathit të dhisë, arra copëtuar dhe i shërbejnë gjithçka në tavolinë.