Mundohuni të gatuaj sipas recetave tona të pjekura në patëllxhani në furrë në formën e një tifoz të hapur.
Eggplants pjekur me një tifoz të proshutë, domate dhe djathë në furrë
përbërësit:
- patëllxhanët e rinj - 2 copë;
- proshutë - 120 g;
- domate (të mëdha) - 2 copë;
- djathë ("ruse") - 140 g;
- piper i kuq - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- majonezë yndyrore - 70 ml;
- një përzierje speca - për shije;
- kripë - për shije;
- Vaj luledielli - 1 tbsp. lugë.
preparat
Me patëllxhan të larë dhe të thata të peshqve ne prerë bishtin, dhe ne prerë perimeve gjatësi në pllaka centimetër, të cilat ne vështirë se mund të prerë në buzë. Tifozët e fituar kështu, ne fshij atë në të gjitha vendet e saj të arritshme me kripë të madhe dhe të lënë perime vetëm për 35-40 minuta. Pastaj pije ato nën një rrymë me ujë të ftohtë dhe fshij pjesën tjetër të ujit me një peshqir të pastër.
Pritini djathin dhe proshutën në feta shumë të holla. Domatet, së bashku me peeled bell piper i kuq prerë në unaza të holla të bukura.
Ne i hapim tifozët e patëllxhaneve tona në fletën e pjekur me vaj dhe vendosim proshutën e parë në secilën prej pllakave të tij, vendosim piper, domate mbi të, piper me një përzjerje spezie dhe spërkasim me kripë dhe pastaj mbulojmë një "jastëk" të tillë me një fetë djathi. Në majonezë, hyjmë në hudhër, kalojmë nëpër një shtyp të veçantë dhe zbatohet kjo përzierje tek tifozët. Ne i vëmë në qendër tashmë të ngrohur deri në 185 gradë temperaturën e furrës dhe piqem ato nga 30 në 35 minuta.
Patëllxhanët pjekur me një tifoz në furrë me mish të grirë
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- derri i grirë - 300 g;
- çdo djathë i fortë - 180 g;
- Piper bullgar - 1,5 copë;
- domate (të mëdha) - 2 copë;
- kripë kuzhine - për shije;
- piper - 0,5 tsp.
- majonezë (67%) - 100 ml;
- Vaj luledielli - 1 tbsp. lugë.
preparat
Nga patëllxhan mirë, të dendur ne bëjmë "tifozë" të bukur sipas parimit të recetës së parë. Gjithashtu bollëk fshij perimet me kripë dhe pije atë pas gjysmë ore.
Tabaka pjekje është vajosur mirë me një lugë vaj luledielli, dhe pastaj ne vendosim në atë tifoz të hapura maksimalisht patellxhan. Për intervalin e secilës prerje, shumë hollë aplikojmë mish të freskët, të derdhur derri të grirë. Në të bukur shtriheni feta të hollë të domates së pjekur të mishit dhe i spërkatni ato me kashtë të vogla nga piper i ëmbël.
Në majonezë, shtoni një piper të zi me pak salcë, përzieni dhe lubrifikoni me kujdes ato tashmë të mbushura patëllxhan. Ne fshij gjithë sipërfaqen me djathë të fortë dhe të vendosim enën në një furrë të ngrohtë, të nxehtë deri në 190 gradë. Ne presim me durim për gjysmë ore dhe pastaj ju mund të shijoni shijen e këtyre "tifozëve" të pazakontë.