Llapë e sagës është një topa e vogël e bardhë e matte. Nuk përmban gluten, kështu që është e mirë për ushqimin e foshnjës dhe të ushqimit. Le të shohim recetat për sagën dhe pjatat që mund të përgatisni me të.
Si të krijoj sago?
Brewing mund të bëhet në mënyra të ndryshme, në varësi të qëllimit për të cilin është e nevojshme. Le të shqyrtojmë me vete recetat për përgatitjen e drithërave të sagës për enët e ndryshme.
përbërësit:
- croup e sago - 1 artikull;
- uji 3,5 litra;
- kripë - për shije.
preparat
Për të bërë qull nga sagë ne marrim drithëra, me kujdes ta zgjidhim dhe ta lagen me ujë të ftohtë. Pastaj e zhytem në ujë të valë të kripur dhe kuzhinier deri në gjysmë të gatshme për 30 minuta. Periodikisht ndez masën në mënyrë që të mos krijohen gunga. Sa më shpejt që gjyshet e drithërave janë gjysmë gatuar, hidhni atë përsëri në shtylla. Pasi që të gjitha lëngët të jenë drenazhuar, transferoni croupin në një tigan të vogël, të mbuluar me kapak me diametër më të vogël, në mënyrë që ajo të shtrihet në krye dhe shtyn ngushtë sagën. Tjetra, vendoseni në një banjë uji dhe sillni për 30 minuta deri sa të jeni gati. Ne shërbejmë qull nxehtë, erëza me gjalpë dhe erëza për shije.
Si të gatuaj sago për byrek? Për përgatitjen e mbushjeve, nuk ka nevojë për të sjellë bishtin në disponueshmërinë e plotë, sepse ajo ende do t'i nënshtrohet trajtimit të ngrohjes. Prandaj, ju vetëm duhet të bëni veprimet e recetave të mëparshme, por përjashtoni fazën e fundit të gatimit - një banjë me ujë. Vetëm vlim të croup gjysmë-gatuar dhe hidhen në një sitë. Pasi uji të jetë plotësisht i drenazhuar, ne mund të përdorim sago si pjesë e çdo mbushje byrek.
Tani le të shqyrtojmë me ju se çfarë lloj enësh ju mund të përgatisë nga sago?
Pie Peshku me sago
përbërësit:
- brumë maja - 500 g;
- pike-perch - 1 copë;
- sago - 0,5 artikuj;
- qepë - 1 pc.;
- kripë - për shije;
- gjalpë.
preparat
Ne e piqim ujin në ujë të kripur për 7 minuta, pastaj e hedhim atë në një cope, piqem atë me ujë të ftohtë dhe lëreni të thahet. Qepët pastrohen nga lëvore, priten në kube dhe skuqasin me lehtësi në vajin e perimeve derisa të jenë transparente. Përziejeni me sagë. Tani merrni peshqit, pastroni, hiqni kockat dhe prerë në copa të vogla. Kosi dhe piper për shije.
Ne përhapim mbushjen e përgatitur në brumë të mbështjellë paraprakisht në shtresa: së pari sago me qepë të skuqura, dhe pastaj peshkun. Mbuloni pjesën e sipërme me një shtresë të dytë të brumit, grisni skajet me kujdes dhe lëreni për 30 minuta në një vend të ngrohtë. Tortë e ngritur është ngopur me një vezë të rrahur dhe dërguar në një furrë të nxehur në 220 ° C për 45 minuta.
Sado puding
përbërësit:
- drithërat e sagës - 0,5 artikuj;
- qumësht - 250 ml;
- sode - 1 lugë çaji;
- sheqer kafe - 130 g;
- thërrimet e bukës - 50 g;
- rrush të lehta - 1 artikull;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 2 copë;
- mjedra, boronica - për shije;
- sheqer pluhur.
preparat
Në një tas, derdh gjysmë filxhan sagë dhe derdh qumësht. Mbuloni dhe vendosni në frigorifer për një natë. Forma për yndyrën e puding me gjalpë dhe të mbuluar me letër pjekjeje. Tani vendoseni në një tigan të madh dhe derdhni ujin në mënyrë që të arrijë pikërisht gjysma e formës. Ne e marrim formën dhe e sjellim me ujë një tigan në një tigan. Në atë kohë, ne ndryshim sago në një tas të madh, shtoni sodë dhe përzierje tërësisht. Ne hedhim sheqer, manaferrat e imët, biskotat, vezët e para-rrahura dhe gjalpi i zbutur, përziejmë mirë dhe përhapim përzierjen në një myk. Mbylleni buding me një kapak dhe vendoseni butësisht në një tenxhere me ujë të valë, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuani për rreth 3 orë. Tjetra, hiqni formën nga pan dhe kthejeni buding në një pjatë. Ne dekorojme me manaferrat e fresket dhe silleni me sheqer pluhur.