Receta për lepujt nga piper për dimër do t'i kënaqë pronarët me thjeshtësi dhe familjen - me shumë shije, sepse gjatë ekzistencës sonë në këtë vend, kjo gjellë e gjallë hungareze u përshtatua me dëshirat e gatuanve në shtëpi dhe është e përgatitur jo vetëm nga përbërësit tradicionalë, por edhe me mollë, kungull i njomë, bimëve dhe erëzave.
Si të gatuaj lecho e piper?
Lecka e piperit për dimër ndryshon nga përgatitja klasike, vetëm në atë piper është e zier me salcë domatesh dhe erëza për gjysmë ore, të mbushur me uthull, të dekompozuar në kuti dhe të mbështjellë. Gjatë një qëndrimi të gjatë në zjarr, produktet sterilizohen, gjë që ndihmon në të ardhmen të mos ekspozojë bankat e mbështjellura në këtë proces.
- Lepuri i shijshëm i piperit është i mundur vetëm nga pemët e pjekura dhe me mish, lëvozhgimi i tyre duhet të ketë një cilësi të qetë, pa njolla.
- Copat e perimeve duhet të jenë të njëjta madhësi. Një teknikë e tillë e prerjes do të lejojë gjellën të përgatitet në mënyrë të barabartë.
- Për ruajtje është më mirë të zgjidhni një enë me volum të vogël. Është më e përshtatshme për të ruajtur copë në 500 ml dhe kuti litërsh.
- Lepin e trashë të piperit dhe domates do të merret vetëm në rastin e avullimit të lëngut të tepërt nga masa e domates, sepse kjo pure e domates është sjellë në vlim dhe është shtypur kundër kapakut të hapur për 10 minuta.
Lecho e piper bullgar - një recetë klasike
Lecka klasike e piperit dhe domate ka shumë ndryshime të performancës, megjithatë, sipas traditave hungareze, gjellë është përgatitur vetëm nga dy përbërës: domate dhe speca, një numër i barabartë i të cilave sigurojnë qëndrueshmërinë e nevojshme të dendur dhe shijen e ëmbël dhe të lagur të ngopur që i japin popullaritet këtij rostiçeri.
përbërësit:
- piper - 2,5 kg;
- domate - 2.5 kg;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 100 ml;
- kripë - 20 g;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Shkundni domatet në një mulli mishi.
- Piper dhe prerë.
- Shtoni kripën e shtresës së domates, sheqerit dhe gjalpit, piperit dhe kuzhinierini për 30 minuta.
- Hidhni në uthull dhe hiqni nga pllaka.
- Receta për leckë klasike nga piper për dimër përfshin vendosjen e snacks në kanaçe, gjarpërues dhe mbështjellës.
Lecho e piper bullgar me paste domate
Amviset dinamike preferojnë lecho e piper me paste domate për të gjitha llojet e tjera të billets. Ka shumë shpjegime për këtë: paste në mënyrë të konsiderueshme shkurton kohën e gatimit, është i dobishëm financiarisht dhe i përshtatshëm për t'u përdorur, sepse për të marrë një salcë të trashë, duhet ta holluar me ujë në një raport 1: 1 dhe vlim për 5 minuta.
përbërësit:
- piper - 900 g;
- paste domate - 250 g;
- ujë 250 ml;
- sheqer - 75 g;
- kripë - 15 g;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 40 ml.
preparat
- Shkrini paste domate me ujë, shtoni kripë, sheqer, gjalpë dhe kuzhinier për 5 minuta.
- Vendos piper dhe kuzhinier për 20 minuta.
- Hidheni në uthull dhe rrokulloni atë.
Lecho e piper zile me karrota
Lecho me karrota dhe speca është një përgatitje e thjeshtë, e shijshme dhe shumë e dobishme. Me një karotë, gjellë do të dyfishojë rezervën e vitaminave, do të merrni një ëmbëlsi të këndshme, do të bëhen më të shijshme, festive dhe më të ndritshme. Përveç kësaj, grupi tradicional i perimeve, që është pjesë e snacks, ju lejon të përdorni atë si një garniturë, dhe si një furnizim me karburant për enët e nxehtë.
përbërësit:
- piper - 2,5 kg;
- domate - 2.5 kg;
- karrota - 1,2 kg;
- qepë - 800 g;
- vaj -250 ml;
- sheqer - 125 g;
- kripë - 60 g;
- uthull - 80 ml.
preparat
- Recetave lecka e piperit për dimër përfshin përgatitjen e perimeve, në mënyrë që piper dhe qepë të prerë në kube, karrota hekura.
- Mbushni perimet me vaj dhe zierni për 15 minuta.
- Shto perime domate grirë, kripë, sheqer dhe kuzhinier për 10 minuta.
- Hidhni në uthull, zhytuni për 5 minuta dhe rrokulliset.
Lecho me kungull i njomë dhe piper për dimër
Inkurajimi i amviset mund të lakmohet: ata ndryshojnë recetat klasike, duke shtuar perime të thjeshta dhe të marrin një stok jashtëzakonisht të shijshëm dhe buxhetor. Një shembull kryesor është lecho me kungull i njomë dhe piper. Kungull i njomë është i disponueshëm, i kombinuar në mënyrë të përkryer me speca dhe domate, shpejt adopton flavors e tyre dhe bën ushqime më të larmishme dhe ushqyese.
përbërësit:
- domate - 2 kg;
- kungull i njomë - 1,5 kg;
- piper - 1, 5 kg;
- një karafil hudhër - 5 copë.
- vaj - 200 ml;
- uthull - 50 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 25 g.
preparat
- Prisni domate, shtoni gjalpë dhe gatuajini për 5 minuta.
- Vendos piper, kungull i njomë, kripë, sheqer dhe zierje për 15 minuta.
- Shto uthull, hudhër dhe vendoseni për 5 minuta.
- Receta e leckë e piperit për dimër përfshin rrotullimin e workpiece në kanaçe.
Lecho e patëllxhan dhe piper i ëmbël
Lecho me patëllxhan dhe piper është një tjetër nga disa opsione për ruajtjen e korrjes dhe marrjen e billet origjinale. Duhet të theksohet se nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu shumë e dobishme, pasi patellxhanet nuk skuqen në vaj, por thjesht ligështohen në nxehtësi të ulët, gjë që ndihmon për të ruajtur në to lëngjen natyrale dhe shumë vitamina të nevojshme.
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- piper i ëmbël - 600 g;
- patellxhan - 600 g;
- një karafil hudhër - 6 copë;
- uthull - 50 ml;
- vaj - 120 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 25 g.
preparat
- Në domatet e grimcuara, shtoni vaj, kripë, sheqer dhe uthull dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Vendoseni patëllxhan, piper dhe zierni për 15 minuta.
- Rrokulliset në kavanoza.
Lecho nxehtë nga piper për dimër
Tifozët e snacks "snack" mund të plotësojnë recetë lecho e piper me përbërës të mprehtë. Pra, kreu i zakonshëm i hudhërve do të shtojë ngurtësinë dhe aromën. Për ta bërë këtë, erëz është terren dhe të paraqitura në një pjatë 15 minuta para përfundimit të procesit të gatimit. Kjo kohë është e mjaftueshme që perimet të bëhen të mprehta dhe të ngopura me shije hudhër.
përbërësit:
- domate - 300 g;
- piper - 5 copë;
- kreu hudhër - 1 copë;
- një bandë kopër - 1 copë;
- kripë - 10 g;
- sheqer - 30 g;
- uthull - 20 ml;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Pound domate në një blender.
- Hidhni në vaj dhe ziejë për 10 minuta.
- Vendosni feta piper dhe ziejnë për 15 minuta.
- Shto hudhër, kripë, sheqer dhe uthull dhe ziej 10 minuta.
- Derdhni zarzavate dhe kuzhinierini për 5 minuta.
- Receta për lecho të nxehtë nga piper për dimër përfshin rolling e billets në kanaçe.
Lecho me mollë dhe speca dhe domate
Tifozët me shije jo standarde dhe të guximshme mund të përgatisin lepujt me mollë dhe speca. Në këtë version, lëngu i frutave të kopshtit e pasuron gjellën me një shije të ëmbël dhe të thartë, aromë të freskët dhe, për shkak të pektinit të përfshirë në to, shtoni një masë të viskozitetit dhe densitetit. Lecho përgatitet pa vaj, gjë që e bën përgatitjen e duhur gjatë dietave.
përbërësit:
- piper - 2 kg;
- domate - 1,5 kg;
- qepë - 250 g;
- mollë - 4 copë;
- kripë - 25 g;
- sheqer - 40 g;
- uthull - 50 ml.
preparat
- Domate bluar dhe kuzhinier për 5 minuta.
- Shtoni piper, mollë, qepë, kripë dhe sheqer dhe kuzhinierini për 20 minuta.
- Hidheni në uthull dhe rrokulloni atë.
Lecho e piper i hidhur
Lecho me piper është një përgatitje e preferuar e amvise praktike dhe me përvojë. Pas një rostiçeri të nxehtë ju mund të kënaqni mysafirët, dhe borsch mbushur, dhe kurë të ftohtë. Vetëm diçka për të bërë: shuaj piper të nxehtë së bashku me domate përmes mulli të mishit, shtoni feta masive të domates me piper të ëmbël dhe përbërës të lidhur, dhe ziej për 30 minuta.
përbërësit:
- domate - 3 kg;
- piper i ëmbël - 3 kg;
- piper i hidhur - 2 copë;
- vaj - 200 ml;
- uthull - 100 ml;
- kripë - 50 g;
- sheqer - 150 g.
preparat
- Prisni domatet me piper të hidhur.
- Shto piper të ëmbël, kripë, sheqer, gjalpë dhe kuzhinier për 25 minuta.
- Hidhni në uthull, gatuajini për 5 minuta dhe rrokullisni.
Lecka e ëmbël e piperit bullgar për dimër
Çdo mësuese përpiqet të bëjë një recetë lecho nga piper i ëmbël për dimër jo vetëm të shijshme, por gjithashtu maksimalisht të dobishme. Pra, lecho pa uthull dhe vaj do të ju lutemi me shije delikate, delikate ëmbël, minimumi i kalorive, maksimumi i vitaminave dhe gjerësia e përdorimit: një përgatitje e tillë mund të shijoni gjatë dietave dhe të diversifikoni menunë për fëmijët.
përbërësit:
- domate - 3 kg;
- piper - 2 kg;
- sheqer - 200 g;
- kreu hudhër - 1 copë;
- kripë - 35 g.
preparat
- Pritini domate, sezoni me sheqer dhe kripë dhe zierni për 15 minuta.
- Vendos piper dhe kuzhinier për 20 minuta.
- Add hudhër dhe roll.