Enët e bollgur kanë vlerë të lartë ushqyese. Shumica e qullit mango gatuar, por jo vetëm qull mund të jenë të përgatitur nga kjo drithëra të mrekullueshme. Sot, le të flasim për gatim torta gatim.
Skewers gëzof në tigan
përbërësit:
- gjizë e bollgur - 500 g;
- maja e thatë - 10 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - 1 lugë çaji;
- ujë - 300 ml;
- vaj vegjetal.
preparat
Ne lidhim mango, kripë, sheqer, ujë, maja dhe përziejmë brumin. Ne presim që ajo të vijë. Kur është e përshtatshme, ne vajtojmë duart me vaj, përsëri gatuaj brumin dhe ndahen në pjesë. Hapni ëmbëlsirat e sheshta. Fry në një tigan të ngrohtë, të thatë nën kapak.
Ëmbëlsira bollgur
përbërësit:
- miell - 400 g;
- manga - 160 g;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- kripe;
- shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
- ujë - 300 ml;
- vaj vegjetal.
preparat
Mix bollgur dhe miell, shtoni kripë, sheqer dhe shafran i Indisë. Në këtë përzierje gradualisht shtoni ujë të ngrohtë dhe gatuani brumin. Le të qëndrojë për 25 minuta ndërsa mbulon atë me një film. Pastaj ndani brumin tonë të butë në tre pjesë, merrni një copë, pushoni sërish ne dërgojmë nën një film. Një pjesë përsëri ndahet në dy, dhe ne nxjerrim shtresat përgjatë diametrit të tiganit dhe rreth 6 mm të lartë. Gati për të vendosur tortë në një tigan të thatë, por të nxehtë dhe të piqem ëmbëlsira. Ne vendosëm tortilën e përfunduar në një grilë për ftohje.
Ëmbëlsira të avulluara me djathë
përbërësit:
- qumësht - 50 ml;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripe;
- manga - 180 g;
- djathë - 50 g;
- vezë - 1 pc.
preparat
Vumë qumështin, shtoni pak kripë në të, derdhni mango dhe gatuaj qullën e trashë. Ne heqim qullën gati nga pllaka, le të qetësohe pak dhe të shtojmë vezën e rrahur dhe një copë djathë të integruar në një rende të vogël. Përzierja është tërësisht e ftohtë. Ne formojmë ëmbëlsira, vajin me vaj, silleni me djathë të integruar. Pas kësaj, piqni ëmbëlsira në furrë, të ndezur deri në 180 gradë.
Skewers gëzof me djathë dele
përbërësit:
- manga - 500 g;
- maja e thatë - 8 g;
- sheqer - 2 tsp.
- kripe;
- ujë - 300 ml;
- vaj perimesh;
- djathë dele - 200 g;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- zarzavate - koriandër, borzilok.
preparat
Ne lidhim mango, kripë, sheqer, ujë dhe maja, gatuaj brumin dhe prisni. Kur brumë rritet, shpërndani atë në sipërfaqe të lubrifikuar me vaj dhe përsëri gatuajeni dhe ndani në pjesë. Djathë i grirë përzier me salcë kosi dhe bimë. Prej çdo pjese të brumit ne hapim tortën, vendosim mbushjen, copëtojmë skajet dhe lëvizim pak, lartësia e tortës nuk duhet të jetë më shumë se 0.7 cm. Piqem ëmbëlsirat tona në një tigan të thatë të nxehtë nën kapak.