Recetë për një sallatë klasike të kripur me patate

Edhe nëse nuk jeni një tifoz i pjatave të para, vështirë se do të refuzoni një pjatë aromatike shtëpi të freskët. Ne ofrojmë receta për përgatitjen e një kripë të shijshme klasike me patate. Ky ushqim i shijshëm do të jetë një dekoratë e mrekullueshme e çdo tavoline dhe do të marrë një vend të denjë në listën e pjatave tuaja të preferuara.

Solyanka klasike e mishit me patate - recetë

përbërësit:

• brinjë të tymosur - 280 g;
• viçi në kockë - 580 g;
• salcice - 280 g;
• suxhuk tymosur - 280 g;
• karrota - 175 g;
• qepë të mesme - 2 copë.
• trangujve turshi - 3-4 copë.;
• ullinj të konservuar - 65 g;
• paste domate - 50 g;
• vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
• tubers të mëdha patate - 3-4 copë;
• uji - 3 l;
• gjethe dafinat - 2 copë;
• bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
• kripë - për shije;
• piper i zi terren - për shije;

Për dorëzim:

• ullinj - 45 g;
• limon - për shije;
• zarzavate të freskëta majdanoz - për shije;
• salcë kosi - për shije.

preparat

Mish në kockë dhe brinjë të tymosura, vendosni në një tigan të përshtatshëm, derdhni ujë të filtruar dhe përcaktoni në sobë. Ngroheni në një çiban, hiqni shkumën e formuar, hidhni llambën e mbuluar, zvogëloni zjarrin në minimum dhe gatuani supë për dy orë.

Ne marrim mish dhe brinjë, nxjerrim dhe hedhim eshtrat, prerë mishin në shirita ose kube dhe kthehemi në supë të tendosur më parë.

Atje ne dërgojmë sallam të tymosur dhe një suxhuk të skuqur pak.

Llamba e mbetur dhe karrota pastrohen, grumbullohen në kube dhe ngjyrosen në vajin e perimeve në një tigan. Shtoni paste domate, sillni ca minuta, dhe vendoseni ne nje tigan me supë. Tubat e patateve pastrohen, priten në kube, skuqen në nxehtësi të lartë deri në ngjyrosjen dhe dërgohen te produktet e tjera. Ne gjithashtu shtoni trangujve turshi dhe ullinjve të copëtuar.

Ne përcaktojmë kapacitetin me solyanka për zjarr, hedhim kripë, piper të zi terren, bizele me piper të ëmbël dhe gjethe dafina për shije. Ngroheni gjellën në një çiban dhe le të qëndroni në ngrohje të ulët për njëzet minuta.

Aromatic hodgepodge është shërbyer me një fetë limoni, salcë kosi dhe bimëve të freskëta.

Mushroom hodgepodge me patate në një multivariate - recetë

përbërësit:

• kërpudha të thata të bardha - 100 g;
• kërpudha marinuar - 100 g;
• Tuberët e patates - 3 copë;
• ujë të pastruar - 1.7 litra;
• qepë - 2 copë.
• trangujve turshi - 3-4 copë;
• paste domate - 95 g;
• gjalpë - 65 g;
• kaperi - 30 g;
• gjethe daulle - 1-2 copë;
• limon - 1/2 copë;
• ullinj të konservuar - 90 g;
• zarzavate të freskëta - për shije;
• kripë - për shije;
• piper i zi terren - për shije;
• krem kosi.

preparat

Kërpudhat e thata të bardha janë larë dhe derdhur me ujë të pastruar për një orë. Pastaj uji hidhet në një enë të veçantë (do të na duhet më vonë), dhe kërpudhat priten në kube.

Qepët pastrohen dhe ngjyrosen në kapacitetin e multivarka në gjalpë, duke vendosur "Hot" ose "Pjekje". Më pas vendosni patate të skuqura dhe të dyshuara në kube të vogla dhe sillni shtatë deri në dhjetë minuta. Shtoni trangujve të qëruara me salcice, kërpudha të prera imët, paste domate dhe bluajeni në të njëjtën mënyrë edhe për pesë minuta. Tani derdhim në ujë të kërpudhave, hedhim kërpudhat dhe kaperët, kalojmë pajisjen në mënyrën "Quenching" dhe përzgjidhni kohën për një orë. Pesëmbëdhjetë minuta para përfundimit të procesit, ne sezoni gjellë të shije me kripë, piper terren dhe hedhin gjethe dafinat.

Derdhni kërcell kërpudha aromatike në pjata, shtoni aromë të kremës së tharmit, si dhe ullinj, zeza ose qarqe të limonit dhe bimëve të freskëta. Bon appetit!