Mishi i grirë përdoret më shpesh në prerje gatimi. Por rezulton se mund të bëni shumë gjëra interesante nga mishi i përdredhur. Më poshtë do të gjeni receta për enët e pazakonshme nga viçi terren.
Dish e viçi mish i grirë
Tani ne do t'ju tregojmë se si të bëni një copë të madhe në gjermanisht. Kjo është në të vërtetë një tavë me mish të pjekur me një shtresë vezësh të zier dhe perime.
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 0.5 kg;
- rrënjë selino - 50 g;
- vezë - 4 copë;
- karrota - 50 g;
- hudhër - 2-3 karafil;
- qepë - 1 copë;
- buka e ngurtë e bardhë - 1 fetë;
- majdanoz - një gjysmë grumbull;
- kopër - gjysmë kile;
- kripë, piper i zi terren, arrëmyshk - për shije;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë.
preparat
Vezë (3 copë). Vezë të ziera të forta. Pulp i viçit, rrënjë selino , ngjyhet një fetë bukë, hudhër dhe qepë kalohen përmes një mulli mishi. Solim, piper, për të shijuar ne shtoni arrëmyshk dhe vezë të papërpunuara. Përzier mirë masën që rezulton. Vezë të gatuara prerë në qarqe, dhe zarzavate e kopër dhe majdanoz grimcuar. Ne vajtojmë formën me vaj perimesh, vendosim gjysmën e mbushjes dhe e përhapim me një lugë zhytur në ujë. Përhapni vezët në majë dhe spërkatni me zarzavate të prera. Pastaj shtrij përsëri shtresën e mishit të grirë, përsëri sipërfaqja është e niveluar dhe lubrifikuar me vaj.
Piqni në furrë në 200 gradë për rreth 1 orë. Pas kësaj, largoheni tavën për një tjetër 15 minuta në furrë, në mënyrë që të thith gjithë salcën që u formua gjatë procesit të pjekjes. Kjo pjatë e mishit të mishit të viçit del nga shumë butë dhe lëng. Dhe ju mund të shërbejë atë me patate dhe sallatë perimesh. Rezulton një alternativë e shkëlqyer për cutlets - dhe më shpejt të përgatitur, dhe tastier.
Pjatë diete me viçi terren
përbërësit:
- viçi terren - 100 g;
- oriz - 100 g;
- kripë - 0,5 tsp.
- krem kosi - 150 ml;
- gjalpë - 100 g.
preparat
Rajs është larë, pastaj e mbushur me ujë dhe zierje derisa gatuar për rreth 7 minuta. Pas kësaj, uji drenohet. Mbushja e viçit kombinohen me oriz, shtoni kripë dhe përzieni. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të shtoni një zarzavate pak të copëtuar. Nga masa e marrë ne formojmë topa në madhësi me një arre.
Në tigan, shkrihet gjalpi, nxjerr topa të përgatitura, mbusheni me salcë kosi, derdhni kaq shumë ujë që mbulon 2/3 e qofte. Mbuloni tiganin me një kapak, së pari në një zjarr të madh të sjellë salcë vlim, pastaj zvogëloni zjarrin dhe lyejini lëngjet dietik nga viçi terren rreth gjysmë ore.
Pancakes me mish
Shumica e pancakes janë bërë e ëmbël. Dhe tani do t'ju tregojmë se si të përgatitni pancakes me mish. Rezulton një kurs i shijshëm dhe i kënaqshëm i mishit të terrenit.
përbërësit:
Për provën:
- kefir - 350 ml;
- miell - 300 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sode - 1, 5 lugë çaji.
Për mbushjen:
- viçi terren - 0,5 kg;
- qepë - 1 copë;
- herbs copëtuar - 30 g;
- kripë, erëza për mish.
preparat
Së pari ne përgatisim brumin për pancakes: në një tas të thellë, pour kefir, vozis vezët dhe përzier mirë ose lëviz. Shtoni kripë, sheqer, sode dhe llokoçis përsëri. Gradualisht futni miellin, jo
Tani ne përgatisim mishin e grirë: qepë të copëtuar përzier me mish terren, shtoni herbs grimcuar, kripë dhe erëza për shije. Dhe përsëri, e përziejmë mirë.
Në tigan, ngrohim vajin e perimeve, derdhim brumin me një lugë gjelle, vendosim 1 lugë çaji mish të grirë në majë dhe derdhim 1 lugë gjelle brumë në krye. Fry në një tigan brenda kapak në një zjarr të ngadalshëm e parë nga njëra anë në formimin e një kore të kuq, dhe pastaj në anën tjetër. Pancakes me mish gati!
Të gjitha enët e mësipërme mund të përgatiten gjithashtu nga mishi i mishit të mishit të derrit ose mishit të derrit.