I befasoni mysafirët tuaj me aftësi të kuzhinës dhe të bëni një pjatë të pashoq - një gjeldeti me prunes në furrë. Nuk është e vështirë të përgatiteni, sidomos nëse ndiqni këshillat tona.
Rolls e gjeldeti me prunes në furrë
përbërësit:
- fileto turqi - 550 g;
- kumbulla - 10 copë;
- proshutë - 80 g;
- aroma;
- verë e bardhë - 75 ml;
- verë e kuqe tryezë - 50 ml;
- vaj perimesh pa erë - 100 ml.
Për salcë:
- portokalli - 1 copë;
- Kastrati - 200 g;
- verë e kuqe tryezë - 200 ml;
- konjak - 20 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- xhenxhefil terren - majë;
- karafil - 3 copë.
preparat
Mishi është përpunuar dhe copëtuar me shirita të gjatë. Pastaj, çdo pjesë është rrahur lehtë, spërkatën me erëza, derdhen me verë të bardhë tryezë dhe turshi. Bacon është gjithashtu i ndarë në shirita, dhe kumbulla të thata janë larë dhe ngjyhet për 10 minuta në verë të kuqe. Pastaj, për çdo copë gjeldeti përhapim një shirit të proshutë dhe disa prunes. Ne mbyllim rrotullime, shpohemi me skewers dhe skuqim lehtë në vajin e perimeve. Ne përhapim fileto gjelash me prunes në një myk dhe piqem në furrë. Ne hedhim boronicat në tigan, shtoni lëvorën e copëtuar të portokallit, shtypni lëngun e portokallit dhe derdhni verën e kuqe. Ne kemi vënë një majë të xhenxhefil, karafil, vënë enët në zjarr dhe të ngrohtë për 10 minuta. Pastaj rrahni përmbajtjen me një blender, derdhni në sheqer dhe derdhni në raki. Le salcë freskët, cool atë në frigorifer, dhe pastaj derdh në tigan dhe të shërbejë me rrotullon e mishit.
Turqia me prunes dhe mollë në furrë
përbërësit:
- karkaleca e Turqisë - 4 kg;
- prunes tharë - 200 g;
- mollë e ëmbël dhe e lagësht - 1 kg;
- vaj perimesh - 65 ml;
- erëza.
preparat
Turqia shpëliti tërësisht dhe promakivaem peshqir letre. Pastaj ne përgatisim marinadën: ne kombinojmë në një vaj vegjetal me erëra të errëta dhe ne fshijmë zogun nga të gjitha anët. Pas kësaj, vendoseni gjeldetin në mëngë dhe martoheni për 12 orë, duke e vënë atë në frigorifer. Ne piqem mollë, copëtojmë feta dhe prerë farat. Prunes janë larë dhe shtuar në mollë. Llokoçis dhe mbusheni zgavrën e Turqisë me një mbushje frutash, dhe pastaj lidhni vrimën me toothpicks. Ne e vëmë përsëri zogun në mëngë dhe e dërgojmë atë në furrë të nxehtë për 2,5 orë. Pas kalimit të kohës, ne e prenë paketën dhe e lëmë gjellë ngjyrë kafe. Turqia e përgatitur e pjekur me prunes është marrë me kujdes nga furra dhe shërbeu në tryezë.
Turqia me kajsi të thata dhe kumbulla të thara në furrë
përbërësit:
- kajsi të thata - 100 g;
- fileto turqi - 700 g;
- prunes tharë - 100 g;
- aroma;
- krem kosi 150 ml.
preparat
Para se të gatuani një gjeldeti në furrë, kumbulla të thara dhe kajsi të thata janë të djegura me ujë të valë dhe të copëtuar imët. Mishi rubbed me erëza dhe krem të tejmbushur bollshme. Pastaj ne zhvendosemi në një fletë metalike ushqimore, shpërndajmë fruta të thata në krye dhe mbyllim fort me rrotulla. Piqeni pjatën për 45 minuta në 185 gradë.