Jashtë sezonit, kur fasulet e freskëta nuk gjenden në raftet, gjithmonë mund të blini një produkt të ngrirë që është i madh për gatim dhe shuarje. Variantet e supave të shijshme të fasule për sezone të ndryshme do të diskutojmë në detaje në recetat e mëposhtme.
Supë Bean - recetë
Si bazë e supë mund të përdoret si një supë nga perimet, dhe nga pulave. Ne vendosëm të qëndrojmë në opsionin e dytë, duke përgatitur një supë të lehtë, të përzemërt dhe me kalori të ulët.
përbërësit:
- fileto pule - 1,3 kg;
- qepë - 135 g;
- selino - 3 rrjedh;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Supë pule - 1.2 litra;
- bishtaja - 85 g;
- qimnon terren - 1 tbsp. lugë;
- një majë e thekon chilli;
- një grusht koriandër të gjelbër.
preparat
Hidhni një pan ose bracier me një fund të trashë në zjarr dhe derdhni një sasi të vogël vaj ulliri në të. Vaj i nxehur përdoret për të pjekur qepë të copëtuar me gjeth të selino. Kur perimet janë të qarta, shtoni hudhër pule, qimnon dhe spec. Vendosni fileto të prera në shirita. Prisni derisa mishi kap dhe derdh gjithë supë. Pasi supë të marrë një çiban, hedhin fasule në supë, të zvogëlojë ngrohjes. Vlim supë me fasule dhe pulë për 10-15 minuta ose derisa fasulet janë gati, pastaj shërbejnë me cilantro.
Supë Bean me fasule
Brenda kuadrit të kësaj supë, një kombinim i dy llojeve të fasulave: pods gjelbër dhe të bardhë ka gjetur një vend. Kjo e fundit e bën supën më të dendur, të butë, dhe gjithashtu shton ngopje.
përbërësit:
- vaj vegjetal - 35 ml;
- krem (përmbajtja e yndyrës 10%) - 245 ml;
- supë me perime - 480 ml;
- fasule me varg - 160 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- fasule të bardha (të konservuara) - 230 g;
- spinaq - 165 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- lëng limoni - për shije.
preparat
Para se të bësh një supë me fasule të gjelbërta, ngrohini chives copëtuar me vaj të ngrohur deri aromë është lëshuar, fjalë për fjalë gjysmë minutë. Në vajin e hudhrave të marra, vendosni zarzavate me spinaq dhe xhenxhefil. Prisni që spinaqi të zbehet. Bijini veçmas fasulet e asparagut deri sa të butë. Vendoseni fasulet e gjelbërta dhe të bardha në tasin e blenderit, shtoni spinaqin dhe pastaj derdhni supë me perimesh me krem. Vërshoni të gjithë përbërësit deri sa të qetë, derdh në një tigan dhe të sjellë një çiban. Sezoni supë me fasule të gjelbra me kripë dhe lëng limoni për shije. Shërbyer pjatën me majdanoz.
Supë Minestrone me fasule të gjelbërta
Minestrone klasike italiane është mishërimi i pranverës në pjatën tuaj. Një grup i një shumëllojshmëri të gjerë të perimeve të freskëta do t'ju pëlqejnë jo vetëm me shijen e saj, por edhe me ngjyra të ndritshme.
përbërësit:
- vaj ulliri - 35 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- qepë - 115 g;
- karrota - 330 g;
- gjeth i selino - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- fasule me tela - 260 g;
- domate - 440 g;
- supë pule - 890 ml;
- uji 430 ml;
- gjethja e dafinës;
- spinaq - 140 g;
- verë e bardhë e thatë - 65 ml;
- fasule të bardha (të konservuara) - 390 g;
- twigs trumzë - 2 copë;
- basil të freskët - 3-4 copëza;
- grusht i parmesanës së integruar.
preparat
Vendosni një tenxhere të madhe në nxehtësi të mesme, derdhni vaj ulliri në të dhe lëreni të ngrohtë. Vendosni qepën e copëtuar në një vaj të nxehtë dhe kaloni atë për 2-3 minuta, shtoni hudhër të copëtuar, selino dhe fasule të varura. Vazhdoni pjekjen për një tjetër 4-5 minuta, pastaj vendosni kube me kungull i njomë dhe domate. Hidh gjithë supë pule, ujë, vendosni një fletë trumzë dhe dafinë. Kur supë të nxehtë, zvogëloni ngrohjen në minimum dhe vazhdoni të gatuani për një orë e gjysmë, duke mbuluar panin. Në fund të fundit, vendosni hudhrat dhe fasulet e bardha, lëni spinaqin dhe derdh verën. Jepni supë me perime me fasule të gjelbra për të mbushur për rreth 20 minuta para se të shërbejnë. Shërbyer me djathë parmesan.