Përgatitja e enëve nga thjerrëzat thjesht dhe recetat e shijshme nuk janë të nevojshme, trajton përgatiten pa probleme të panevojshme. Rezultati do të jetë jo vetëm krijimet joshëse, por edhe jashtëzakonisht të dobishme, të cilat duhet të futen sa më shpesh të jetë e mundur në dietën e familjes së tyre.
Çfarë duhet të gatuaj me thjerrëza?
Receta nga thjerrëzat janë shumëllojshmëri të mahnitshme dhe mund të jenë bazë për marrjen e supave, një të dytë të përzemërt, një rostiçeri, pastë ose ëmbëlsirë jashtëzakonisht origjinale.
- Kroketi i zier është jo vetëm një pjatë anësore për enët e mishit. Produkti i salduar ose i ngjyrosur përdoret si një bazë për përgatitjen e prerjeve të shijshme të kuqërreme, pancakes, pates, salads.
- Krapi shtohet kur supë gatim, e cila rezulton të jetë jashtëzakonisht e pasur dhe aromatike.
- Gjithmonë pranuar me padurim nga ngrënësit janë enët e shijshme të bëra nga thjerrëzat, si lobio, pilaf me pjesëmarrjen e kësaj drithëra.
- Kombinimi i qull me vezë të ziera, qepë, bimë ose kërpudha, përdoret si një mbushje në pies ose pasta të tjera.
- Sweetshoppers veçanërisht do të donte karamele të bëra nga thjerrëzat.
Cutlets nga thjerrëzat - receta është e thjeshtë dhe e shijshme
Receta e enëve nga thjerrëzat e kuqe ose drithërat e gjelbër mund të përdoren për të dy racione të përditshme dhe menutë festive. Të ftuarit janë të humbur në hamendje, nga të cilat janë përgatitur të pazakonta, por në të njëjtën kohë shumë të shijshme cutlets rrumbullakët, të cilat mund të hahet nga vegjetarianët dhe mbajtjen e agjërimit.
përbërësit:
- thjerrëzat - 1 xhami;
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- erëza për prerje;
- thërrimet e bukës - 100 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Digat janë derdhur në dy gota uji, mbeten brenda natës, larë dhe duke përdorur një mulli mishi ose një blender.
- Shto karrota të grirë dhe patate në një rende të vogël, sezonin me një përzierje kripe, piper, erëza.
- Pritini copëzat nga thjerrëzat, i bartni në bukë dhe skuppini në vaj.
Supë me purtekë
Enët e shijshme dhe ushqyese të përgatitura për të parën e thjerrëzave janë të lehta dhe të shijshme, recetat e të cilave sugjerojnë supë normale të gatimit me perime ose krijimin e një pure të butë. Ushqimore që shoqëron drithërat mund të rregullohen duke shtuar përbërës të tjerë ose duke zëvendësuar ato me ato të propozuara.
përbërësit:
- thjerrëzat e kuqe - 250 g;
- patate - 2 copë;
- karrota dhe selino - 1 pc;
- Piper bullgar - 2 copë;
- qepë dhe leeks - 1 pc.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- gjalpë - 20 g;
- kripë, piper, herbs provansal, croutons, zarzavate.
preparat
- Boil në karrota ujë, selino dhe qepë, filtër.
- Mbushni patatet, leeks dhe thjerrëzat e kripura me supë, kuzhinier deri sa të butë.
- Piqni në furrë ose në peppers peeled, peeled, shtuar në supë me seasonings.
- Shtoni hudhër, vaj, bashkoni përbërësit me një blender.
- Supë është bërë nga thjerrëzat e kuqe me fasule dhe zarzavate.
Lëng i thjerrëzuar
Një gjellë e shijshme e thjerrëzave mund të shërbehet në formën e qullit të gatuar laconically, erëza atë me vaj ose duke shtuar shumë qepë me karrota, rrënjë të tjera, bimëve, hudhër. Preferohet përdorimi i thjerrëzave të gjelbërta ose të verdhë për këtë qëllim, e cila është më pak e zier dhe ruan më mirë formën e saj.
përbërësit:
- thjerrëzat - 1 xhami;
- ujë - 2 gota;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- kripë, piper, erëza, herbs.
preparat
- Hidh thjerrëzat me ujë të nxehtë, shtoni kripë dhe kuzhinier derisa të jeni gati në një zjarr të qetë.
- Fry qepë në vaj, duke shtuar disa minuta në fund të tiganisje hudhër.
- Shto rosto në një tigan, përzihet, lëni nën kapak.
- Pas 10 minutash qull nga thjerrëzat mund të shërbehet në tryezë.
Sallatë e thjerrëzave
Të ziera deri sa të gatshme, thjerrëzat e gjelbër janë shtuar në të gjitha llojet e salads, duke u dhënë atyre një pjesë shtesë të vlerës ushqyese dhe një shije të këndshme. Në vend të kungujve të paraqitur, lejohet të përdorin kunguj të njomë ose patellxhan, të zëvendësojnë parmezën me një lloj tjetër djathi, dhe të plotësojnë fileto peshku të kripur pak me përbërjen.
përbërësit:
- thjerrëzat - 2/3 filxhan;
- kungull - 300 g;
- piper i kuq i ëmbël - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- Salcë soje dhe uthull balsamic - për shije
- Parmesan, bimeve italiane.
preparat
- Thoni peppers dhe pulpë kungull, spërkat me vaj, sasi e vogël me herbs dhe hudhër, piqem në 190 gradë deri në butë.
- Lyejeni thjerrëzat, shtoni perime të pjekura dhe një salcë nga gjalpë, salcë soje, uthull.
- Shërbyer një sallatë me thjerrëza të gjelbra , sasi e vogël me djathë parmigë të integruar.
Supë me thjerrëz
Supë me lëng është një opsion ideal për një drekë të nxehtë ditore. Pjatë mund të përgatitet në dendësi të ndryshme, dhe përveç perimeve të paraqitura, shtoni ëmbël të copëtuar dhe nëse dëshironi piper i nxehtë, gjeth ose rrënjë selino, rrënjë të tjera me erëza, domate të freskëta. Kur shërbejnë, plotësoni zarzavate të nxehta.
përbërësit:
- thjerrëzat e gjelbra - 150 g;
- patate - 400 g;
- uji - 2 l;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 50 ml;
- lëng limoni - për shije;
- arrëmyshk, basil, dafinë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Lëngje janë të mbushura me ujë dhe të gatuar deri sa të butë.
- Shtoni patatet, dhe pas 10 minutash sillni nga qepët dhe karotat në vaj, erëza, erëza.
- Në fund të gatimit hedh hudhër, dhe kur shërbejnë të plotësojë gjellë me herbs.
Pate lisi - recetë
Nëse ka nevojë për të marrë enët e ligët nga thjerrëzat thjesht dhe shijshme, recetat e pates nga kjo drithëra janë të përshtatshme për zbatimin e idesë në mënyrën më të mirë të mundshme. Baza mund të jetë ose lloji i kuq, ose kokrra të një ngjyre të ndryshme, të cilat do të kërkojnë gatim më të zgjatur dhe më të thellë me një blender.
përbërësit:
- thjerrëzat e kuqe - 200 g;
- karrota - 300 g;
- gjalpë - 120 g;
- asafoetida - 2 tsp ose për shije;
- kripë, piper.
preparat
- Lëngje derdhen me ujë për të mbuluar dhe pak më shumë, kuzhinier deri sa të buta.
- Shto karrota në butësinë e gjalpë, duke shtuar asafoetida, piper dhe kripë deri në fund.
- Kombinoje tiganin me zinxhirin e zier, grusht me një blender.
- Para se të shërbejmë, patatja e thjerrëzave ftohet.
Lobelite lobio është një recetë klasike
Lobio e shijshme, e përzemërt dhe aromatik është marrë nga thjerrëzat, nëse e zëvendësoni atë me fasule. Arra duhet të thahet më parë në një tigan të thatë ose në një furrë, fusha e së cilës nuk është shumë e madhe për të bluajtur. Uthull preferohet të përdoret për verë, të kuqe ose të bardhë, por në mungesë të mollës së përshtatshme dhe.
përbërësit:
- thjerrëzat - 1 xhami;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- arra - 2/3 filxhan;
- vaj perimesh - 50 ml;
- uthull - 1 lugë çaji;
- majdanoz dhe koriandër - 0.5 lapsa secila;
- Kripë, piper, koriandër, hops-suneli, djegës terren.
preparat
- Vlim thjerrëzat deri gati.
- Kaloni qepën në gjalpë, shtojini drithërave, së bashku me bimët e copëtuara dhe hudhrat e shtrydhura.
- Shtrojini arra të përgatitura, të gjitha erëza, lobio të ngrohta 2-3 minuta.
Pancakes bërë nga thjerrëzat
Fritters Lentil janë të popullarizuara në mesin e vegjetarianëve dhe tifozëve të ushqimit të shëndetshëm. Ata janë të përgatitur me shtimin e kungull i njomë, patëllxhan ose pulpë tjetër perimesh, të gjitha llojet e bimëve. Këtu janë të rëndësishme erëza me aromë: kerri, shafran i Indisë, koriandër toka ose zir, një përzierje e condiments aromatike Kaukaziane.
përbërësit:
- thjerrëz e kuqe - 1 xhami;
- patëllxhan dhe courgette - 0.5 copë;
- miell - 3-4 tbsp. lugët;
- rrënjë xhenxhefil - 1 lugë çaji;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper, erëza, herbs.
preparat
- Lentat e thatë janë grinded me një mulli në një gjendje të miellit.
- Përziejeni miellin e zakonshëm me erëza, kripë, piper, xhenxhefil, shtoni thjerrëzat, pastaj grinded në një rende gjobë ose pounded në një blender kungull i njomë me patëllxhan.
- Nëse masa është e trashë, shtoni pak ujë në konsistencën e qëllimit të shkumës.
- Fry produktet në vaj të nxehtë.
Pilaf nga thjerrëzat dhe oriz
Pilaf nga thjerrëzat mund të gatuhet duke zëvendësuar croup me oriz klasik ose duke shtuar atë në vend të mishit për një version vegjetarian të gjellës. Për këtë qëllim, një thjerrëza e gjelbër do të përshtatet, e cila mban formën mirë dhe nuk kthehet kur zier në pure. Në vend të lëngut të domates, ju mund të shtoni domate të integruar ose një paste të holluar.
përbërësit:
- thjerrëzat e gjelbra - 0,5 gota;
- orizi - 0.5 filxhan;
- ujë - 1,5 gota;
- lëng domate - 0,5 filxhan;
- karrota dhe qepë - 1 pc;
- vaj perimesh - 100 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, shafran i Indisë, herbs.
preparat
- Sipë qepë dhe karrota.
- Shtoni orizin dhe thjerrëzat, shtoni lëng domate, ujë, hudhër të copëtuar dhe të gjitha erëza dhe erëza.
- Mbulo enën me një kapak dhe pije përmbajtjen, pa nxitje, për 20 minuta.
- Shërbyer pilaf me herbs.
Falafel bërë nga thjerrëzat
Enët e thjerrëzave janë receta të karakterizuara nga një përbërje e thjeshtë e përbërësve dhe një përfitim i pamohueshëm i krijimit përfundimtar të kuzhinës. Ushqimi i përgatitur tradicionalisht nga chickpeas falafel mund të bëhet nga thjerrëzat. Nga teknologjia klasike, produktet janë të skuqura në vaj, por për përfitim më të madh ato mund të pjeken në furrë.
përbërësit:
- thjerrëzat - 400 g;
- qepë e gjelbër dhe majdanoz - 1 bunch;
- qepë e kuqe - 1 pc;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- koriandër, qimnon dhe kripë - 1 lugë çaji secili;
- vaj perimesh - 20 ml;
- miell - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Thith për disa orë thjerrëzat, vlim për 20 minuta, kullon lëngun, lejon që karroca të freskohet.
- Grind masën në një blender së bashku me qepë, bimëve dhe hudhër, duke shtuar të gjitha erëza, vaj dhe kripë.
- Forma topat e rrumbullakta, piqni ato në një tabaka të pjekur për 30 minuta në 180 gradë.
Ëmbëlsira me lëng
Enët e thjeshta të bëra nga thjerrëzat mund të jenë të dyja ëmbël dhe ëmbëlsirë. I kënaqur me një shije të shkëlqyer karamele nga kokrrat e varietetit të kuq, i cili është zier, dhe pastaj plotësojnë mishin e datave, mjaltë dhe aditivëve në formën e erërave të ndryshme aromatike, arra apo fruta të thata. Në vend të vajit vegjetal, ju mund të merrni gjalpë arre.
përbërësit:
- thjerrëzat e kuqe - 150 g;
- datat - 250 g;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- Arra terren - 3 tbsp. lugët;
- kakao - 3 tbsp. lugët;
- kanellë, kardamom, lëng limoni, kripë.
preparat
- Lëngje janë zier në ujë të kripur.
- Datat janë hequr nga gurët dhe, së bashku me thjerrëzat, janë hedhur në një blender, duke shtuar mjaltë, lëng limoni dhe erëza.
- Përzierje gradualisht arra argjilore në bazë deri në masë që mban myk.
- Roll balls nga baza e thjerrëzave, pour në kakao, cool.
Pies Lentil
Mirë në çdo formë të pastë me një drithëra të dobishme. Mbushja e thjerrëzave për pies është përgatitur shpesh me shtimin e patate, qepë të skuqura dhe zarzavate të freskëta të imëta. Në vend të versionit të dobët të provës, ju mund të përzienit bazën në kefir, duke e përdorur atë në vend të ujit të gazuar.
përbërësit:
- thjerrëzat - 450 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- mineral uji me gaz - 700 ml;
- uthull 70% - 1,5 tbsp. lugët;
- uji - 0,5 l;
- sode - majë;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
- Për miellin e siftuar, shtoni ujë të ngrohtë, të zakonshëm me uthull, dhe pastaj mineral të karbonizuar me një majë të sode.
- Llokoçiseni brumin, lëreni nën filmin për 40 minuta.
- Vlim thjerrëzat dhe patatet deri sa të butë, përzierje ose gabim.
- Shto qepë, zarzavate, kripë, piper të skuqur në vaj.
- Nga brumë dhe mbushjet formë pies, frymë e tyre në vaj deri në skuqem.