Enët nga elb margaritar, të cilat për shumë vite kanë sjellë në mënyrë të padëshiruar emocione negative në shumicën e popullsisë, tani janë shumë popullore. Gërmadhat me ushqim të lartë dhe me dietë, duke pasur parasysh kohëzgjatjen e gatimit, ruan të gjitha substancat e dobishme, nuk vlon dhe shërben si një bazë e shkëlqyeshme për ragu, risot dhe supave.
Çfarë duhet të gatuaj me elb margaritar?
Receta nga barra perlash janë të ndryshme dhe nuk kufizohen vetëm në përgatitjen e qullës tradicionale. Gjelat janë shtuar në supave dhe stews, pilaf, rrotullon lakër dhe risotto janë gatuar. Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perime dhe mish, dhe mund të shërbehet si si një pjatë anësore dhe më vete. Disa këshilla do të ndihmojnë për ta bërë atë një bazë të shijshme dhe të butë për shumë enët.
- Për të bërë që enët e elbit të perlave të mos kthehen në një maratonë kuzhinare shumë-orëshe, drithërat duhet të përgatiten paraprakisht. Është më mirë të thitheni për 3 orë në ujë të ftohtë ose kos, pastaj të përgatiteni gati gati.
- Supë me kërpudha nga elbi margaritar është shumë i shijshëm. Ju vetëm duhet të shtoni në supë bar perla dhe kërpudha, vlim, të vënë sauerkraut dhe pas 20 minutash, erëza me zarzavate për të shërbyer në tryezë.
- Elbi perlë mund të shërbehet si pjata anësore nëse skuqni paraprakisht në gjalpë të pjekur dhe sezonin me salcë soje.
- Për të përgatitur zrazin e elbit të perlave me kërpudha, kurora përgatitur është hedhur në një blender së bashku me qepë dhe manga. Masa është formuar, e mbushur me kërpudha dhe të skuqur.
Si të gatuaj xhevahir perla?
Pearl elbi me mish merr një gatim të gjatë dhe të ngadalshëm. Shpejtësia e madhe dhe dëshira për të shkurtuar kohën e gatimit të drithërave, nuk e bënin gjellën të kërkuar. Për të rivendosur vendndodhjen e mëparshme dhe për të arritur një butësi dhe shije të posaçme, duhet të thithni thuprën në ujë të ftohtë për 10 orë dhe, duke vluar deri në butë, shtoni në mish.
përbërësit:
- elb margaritar - 180 g;
- viçi - 550 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- uji - 2,4 l;
- vaj - 80 ml;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
- Shpëlaj drithërat me një litër ujë për 10 orë.
- Hidh 700 ml ujë të freskët dhe kuzhinier për një orë.
- Pritini mishin dhe skuqni, shtoni perimet, 700 ml ujë të nxehtë dhe ziejini 90 minuta.
- Vendos shufrën, dafinën dhe kuzhinierini për 10 minuta.
- Qull nga elb margaritar insiston 15 minuta.
Supë viçi
Supë me perla është e pasur dhe ushqyese e nxehtë, e ndryshme në variante të ndryshme. Mund të bëhet si të ligët - në një zierje me kërpudha ose perime, dhe në një mish të pasur. Ky i fundit dallon nga shija dhe pasuria e saj e veçantë. Perlovka është kombinuar në mënyrë të përsosur me një supë të pasur dhe është një trashës i shkëlqyer.
përbërësit:
- jakë delesh - 600 g;
- elb margaritar - 200 g;
- uji - 4 litra;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 2 copë;
- majdanoz i gjelbër - grusht;
- kërcell i selino - 1 pc.
preparat
- Elbi perlëzohet në një litër ujë gjatë natës.
- Mish gatuaj në 3 litra ujë, prerë.
- Prish perimet dhe skuq.
- Kthejeni mishin në supë, derdh elb dhe gatuaj për 40 minuta.
- Shtoni perimet dhe mbajeni zjarrin për ca minuta.
- Enët e mishit dhe barbeans perla janë plotësuar me zarzavate.
Garnizoni nga elbi perla
Elbi perlat me kërpudha është garniturë e përkryer e ligët, e cila ndihmon në ruajtjen e shëndetit. Dish, i cili ka shije të shkëlqyer dhe cilësi diete, do të ju lutemi dhe përgatitjen e shpejtë. Është e nevojshme të vidhni drithërat me ujë të valë dhe, pas gatimit deri në gatishmëri, të kombinoni me kërpudha. Për ta bërë drithënien të thërrmojeni, mbylle atë për 30 minuta.
përbërësit:
- elb margaritar - 250 g;
- kampione - 250 g;
- ujë të vluar - 850 ml;
- qepë - 2 copë;
- vaj - 70 ml.
preparat
- Krupu derdh ujë të valë për 30 minuta.
- Vendoseni në sobë dhe gatuaj për një orë.
- Mushrooms dhe qepë pres dhe skuq.
- Shtoni në qull. Enët nga bar me perla janë të mbështjellura për gjysmë ore para se të shërbejnë.
Risotto nga elbi margaritar me kërpudha
Risotto nga një elb margaritar, një pjatë jo popullore në vendin tonë, në Itali është përfshirë në menunë e restoranteve të bukura. Chefët evropianë vlerësuan aftësinë e elbit të perlave të ruajnë cilësi dhe formë madje edhe me përpunim të zgjatur, gjë që çoi në zgjidhje të reja të kuzhinës. Vetitë ushqyese të drithërave dhe qasja e saj e bëjnë rostiçeri edhe më të popullarizuar.
përbërësit:
- elb margaritar - 180 g;
- kërpudha të thata - 60 g;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër - 3 pjesë;
- vaj - 50 ml;
- ujë të vluar - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
preparat
- Krupu derdh 500 ml ujë të valë dhe kuzhinier për 30 minuta.
- Fry kërpudha me ujë të mbetur valë. Në gjysmë ore, tendosje.
- Mushrooms, qepë dhe skuqura hudhër në vaj.
- Shto elb perlat dhe ziej me perime për 4 minuta.
- Shkruani 100 ml të supës së kërpudhave, nxitoni, avullojeni atë. Përsëriteni procedurën.
- Dekoroni me Parmesan.
Pilaf me elb perla të pulës
Një pilaf bërë nga elbi margaritar me mish do të zëvendësojë në mënyrë të përshtatshme recetë tradicionale, në sajë të cilësive universale të elbit margaritar. Aftësia e tij për të thithur shpejt lëngun dhe për të mos zier gjatë shuarjes afatgjatë garanton marrjen e një pilaf aromatik të tharë, koha e gatimit mund të shkurtohet me para-njomje të karremës për 8 orë.
përbërësit:
- elb margaritar - 270 g;
- kofshët e pulave - 350 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- uji 750 ml;
- vaj - 80 ml;
- paste domate - 40 g;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- paprika - një majë.
preparat
- Thith elb perla për 8 orë.
- Pritini hips në feta dhe skuqni.
- Qepët, karrota dhe pres hudhër, kombinohen me mish dhe e vënë atë për disa minuta.
- Shto elb perla, 750 ml ujë, paste. Përgatitja e pjatës nga barra perla zgjat 40 minuta.
Cekët e kreshmës nga elbi margaritar
Cutlets nga elbi margaritar mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për mish, cilësi të ndryshme shije të ndryshme nga kjo e fundit. Ata janë të lehta, të butë, dhe, duke pasur prona diete, janë në gjendje të plotësojnë një dietë të shëndetshme të përditshme. Pjatë është përgatitur shpejt dhe thjesht, dhe me prani të drithërave të gatuar, nuk merr më shumë se gjysmë ore.
përbërësit:
- elb margaritar - 180 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 120 ml;
- miell - 80 g;
- piper i zi terren - majë.
preparat
- Lani lëkurën për të gatshme.
- Twist në një mulli mishit me një hark. Season.
- Forma copëzat, rrokulliset në miell dhe skuq.
Kozinaki nga perla elb - recetë
Kozinaki nga elbi perla i referohet një lloji të rrallë ëmbëlsish që ju mund të hani me përfitim për trupin. Elbi perlë është i pasur me aminoacide dhe vitamina dhe i ndan me lehtësi edhe pas trajtimit të ngrohjes. Në këtë recetë, drithëra e papërpunuar është e skuqur lehtë dhe e mbuluar me shurup të ëmbël dhe të thartë të mjaltit dhe lëng limoni.
përbërësit:
- elb margaritar - 250 g;
- sheqer - 100 g;
- mjaltë - 50 g;
- lëng limoni - 50 ml;
- vaj - 30 ml.
preparat
- Hidh sojë e elbit në vaj për 10 minuta.
- Për shurupin, shkrijeni mjaltin dhe sheqerin, shtoni lëngun.
- Lidhu me elbin.
- Shtrojeni përzierjen në pergamenë, të butë dhe pas derdhjes, prerë.
Pearl elbi në furrë
Qull Pearl në tenxhere do të fitojë edhe më shumë vlerë nëse gatuar në furrë. Longing gjatë do të bëjë qull të butë, thërrmueshëm dhe nuk do të lejojë humbur pronat e dobishme. Për ta bërë lëngjen dhe avullin e pjatës, zogu është zier dhe, pa larje, përhapet në një tenxhere që mbahen në furrë për tre orë.
përbërësit:
- elb margaritar - 120 g;
- uji 270 ml;
- gjalpë - 20 g;
- kripë - një majë.
preparat
- Shpëlaj thuprën dhe gatuaj.
- Vendoseni në një tenxhere, të shtoni me vaj dhe e dërgoni në furrë për 3 orë, kështu që një qull i shijshëm qull është në faj.
Pearl elbi me mish në multivark
Qull perlë me merak , i konsideruar gjatë një vakt kampi, në multivark merr një shije dhe aromë të veçantë. Të gjitha në sajë të një vegël moderne që jo vetëm që lejoi të ruante vetitë e vlefshme të produkteve, por edhe thjeshtimin e gatimit. Ju vetëm duhet të vendosni grurë në enën e multivark dhe, përzierjen me perime dhe mish, vendosni regjimin.
përbërësit:
- uji 400 ml;
- elb margaritar - 180 g;
- mish viçi - 400 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 pc.
preparat
- Thith elb perla për 3 orë.
- Perimet të skuqura në "pjekje" 10 minuta.
- Shtoni mish, kurorë dhe ujë.
- Në modalitetin "Kasha", ziejuni 30 minuta.