Të gjithë duam të hamë një copë mish të shijshme dhe të gatuar mirë. Pra, le të përkëdhelim veten! Për ta bërë këtë, ju duhet vetëm të zgjidhni pjesën më të bukur të viçit, pasi është më i shijshëm dhe shumë më i dobishëm sesa llojet e tjera të mishit. Dhe pastaj do t'ju tregojmë disa receta të marinadave më të shijshme për gatimin e viçit dhe për ta pjekur atë në furrë. Në fund të fundit, nëse para gatimit ju jepni një mish të mirë me një marinadë të përshtatshme, atëherë në rrugëdalje ju do të merrni një gjellë të butë, delikate, aromatike mahnitëse.
Mish marinadë në furrë
përbërësit:
- pulpë e viçit - 900 g;
- karrota - 1 copë;
- onions - 1 pc.;
- majonezë (50%) - 180 g;
- ketchup (shashlik) - 90 g;
- Arrë terren - 3 tsp.
- një përzierje e speca - për shije.
preparat
Ne prerë viçin në përafërsisht njëqindgram copë dhe transferimin e tyre në një tas mjaft të thellë. Arbitrisht prerë qepë peeled, karrota dhe të vënë perimet në kapacitetin e blender, pas rëndë atë të pure patate. Për masën që rezulton, shtoni majonezë të përzier me ketchup, spërkasë gjithçka me arrë terren, një përzierje speca dhe llokoçis marinadën që rezulton. Plotësoni ato në mënyrë të barabartë me gjithë mishin tonë dhe vendoseni tasin në frigorifer për marinimin për 4 orë. Tani ju vetëm duhet të vënë mishin në një myk dhe piqem atë në furrë.
Marinata për mishin e pjekjes së mishit
përbërësit:
- fileto viçi - 1.2 kg;
- portokalli - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- salcë soje e kripur - 2 tbsp. lugët;
- kopër - 20 g;
- onions - 1 pc.;
- ujë - 50 g.
preparat
Ne e prerë mishin e viçit si ne, gjëja kryesore është që copat nuk janë më të trashë se 5 centimetra. Shtrydheni lëngun e një portokalli dhe bëni të njëjtën gjë me një limon. Ne kombinojmë të dy lëngjet së bashku, derdhim ujë, salcë soje të kripur dhe llokoçisim me një lugë. Kopra kombinohen me qepë të skuqura dhe të copëtuara në një tas të blenderit dhe shtypni ato në gjendjen e lëngshme.
Pjesët e mishit të mishit një nga një për 3-5 sekonda në marinadë, atëherë secili fshij zhuzën që rezulton nga një blender dhe i vendos në një tas të thellë. Ne e lëmë mishin në tavolinë për 2,5 orë, pasi, duke e vënë atë në mëngë, e përfundojmë përgatitjen në furrë.
Marinata për pjekje viçi në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- fileto viçi - 800 g;
- mustardë e thatë - 1/3 tsp;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- lëng shegë - 4 tbsp. lugët;
- salcë soje - 2-3 tbsp. lugët;
- kefir - 3 tbsp. lugët;
- Kripë shtesë - për shije.
preparat
Në një enë ne kombinojmë lëng shegë, salcë soje dhe kefir. Shtoni ato mjaltë, mustardë dhe nxisni ato me një lugë derisa të tretur. Një copë mish i freskët është prerë në pllaka, pritrushivayem kripën e tyre dhe plentifully përhapur marinadë. Pastaj vendosim mishin në një enë të përshtatshme, të cilën e kemi lënë për 3.5 orë në një vend mjaft të ftohtë. Kur viçi promarinuetsya mbyllet atë në petë, dhe pastaj gatuaj çdo gjë në furrë.