Në shumë zona periferike ose në pyll, ju mund të gjeni një fabrikë të tillë si shqiponjat e fernave. Është vlerësuar nga cilësitë e shijes së saj dhe shijet shumë si kërpudhat. Prandaj, shumë amvise duan të gatuajnë fernat me mish, recetat e të cilave janë shumë të thjeshta.
Si të gatuaj një fier me mish?
Enët e tilla janë shumë të njohura në Lindjen e Largët, kështu që ju mund të përgatitni një fier me mish, recetat ofrohen në sasi të mëdha. Një nga mënyrat popullore të gatimit është të ushqeni skuqura në një tigan. Në këtë rast, përdoren edhe fier të freskët dhe të konservuar për dimër. Në zemër të gatimit janë parime të caktuara:
- Meqenëse fieri i freskët ka një shije të hidhur, ajo është ngjyhet në ujë dhe është lënë gjatë natës.
- Ju mund të derdhni xhirimet me ujë dhe të derdhni një ulje të nxehtë, por mos e vlim, pastaj zëvendësoni ujin, shtoni kripë dhe vlim për rreth 5 minuta, pas kësaj, hidhërimi shuhet dhe bima mund të gatuhet më tej.
- Fern me mish, receta të suksesshme për gatim të cilat janë shumë të ndryshme, ju mund të vendosni, piqni ose skuqura.
Si të gatuash fier të freskët me mish?
Për të përgatitur një fidanë të freskët me mish, ju duhet të merrni parasysh nuanca të caktuara. Për të ngrënë, rrjedhjet e reja me gjethe që ende nuk janë hapur plotësisht janë të përshtatshme. Në ato vende ku bima rritet lirisht, ajo mund të korrret në mënyrë të pavarur dhe pasi që nuk është e zakonshme, ajo konsiderohet si një delikatesë.
përbërësit:
- fidaneve të verdhë - 1 bunch;
- fileto derri - 300 g;
- qepë - 3 copë.
preparat
- Qëroni qepën dhe prerë imët.
- Lani mishin dhe prerë në kube, spërkate me kripë dhe piper, lini të qëndroni për 20 minuta.
- Hidhni pak vaj luledielli në një tigan, ngrohuni. Shto mish dhe skuq.
- Shtoni qepët e copëtuar dhe sillni ato.
- Fern shtoni në mish.
- Hidhni pak ujë, përzieni përbërësit dhe silleni pak minuta.
Si të gatuaj një fier të kripur me mish?
Për gatim, ju mund të merrni jo vetëm fidanët e rinj të uzinës, por edhe të bëni mish me një fier turshi. Kur përdoret një fidanë e kripur, nuk ka nevojë urgjente për parakalim. Ju mund të thithni shkurtimisht produktin në ujë, por mos merrni me vete, sepse bima do të bëhet e butë dhe do të humbasë shijen e saj.
përbërësit:
- derri - 500 g;
- fern - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- piper djegës - 4 pods.
preparat
- Pritini mishit, skuqni derisa gjysma e gatuar me hudhër, por në mënyrë që lëngu të zhduket.
- Cipë prerë në unaza dhe skuq me mish mbi ngrohjes të lartë për 3 minuta.
- Fernja pritet dhe shtohet në produkte. Përbërësit skuqen derisa lëngu të zhduket.
- Në fund të fundit, shtohet piper i copëtuar.
Si të skuqësh një fier me mish?
Enët nga fier janë shërbyer si një pjatë anësore, dhe gjithashtu si një pjatë e pavarur. Bimët bëjnë salata, por më e zakonshme është fiqja e skuqur me mish. Për shkak të llojit të pazakontë të ushqimit, disa prej tyre fillimisht trajtohen me kujdes, por pasi e kanë provuar, ata përpiqen të gatuajnë më shpesh. Nëse bëni një fidanë me mish, receta të cilat përfshijnë salcë soje, ju do të krijoni një pjatë të paharrueshme dhe të hollë.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- fern - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil.
preparat
- Pritini mishin dhe skuqni me hudhër derisa gjysma e gatuar.
- Fry qepë dhe të shtoni në mish.
- Pre-ngjyhet për natën në ujë, fiq është prerë, shtohet në pjesën tjetër të përbërësve dhe skuqur për disa minuta.
Fern i zier me mish
Për ata që i përmbahen një diete të caktuar dhe nuk hanë ushqime të skuqura, merak me fiq me mish derri është ideale. Ju mund të jepni cilësi të caktuara shije për vezët, të cilat do të korrespondojnë me preferencat individuale të zonjë. Për shembull, ju mund të shtoni salcë soje, salcë kosi, të gjitha llojet e condiments.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- fern - 600 g;
- salcë soje - 3 tbsp. l;
- krem kosi - 50 ml.
preparat
- Fliqja thith brenda natës në ujë, prerë në copa.
- Pritini mishin dhe kuzhinierët derisa gjysma e gatuar.
- Fern skuq disa minuta dhe shtoni në mish, vazhdojnë të merak.
- Para përfundimit të gatimit shtoni salcë dhe salcë kosi.
Fern me mish në koreane
Ata që ndjekin kaloritë do të pëlqejnë recetën e fierit në koreanisht me mish, sepse një pjatë e tillë është e ulët. Por ju duhet të jeni gati për mprehtësinë që është e natyrshme në kuzhinën koreane. Kushti kryesor për të bërë një fier është zgjedhja e enëve, ajo domosdoshmërisht duhet të jetë bakri, atëherë bima do të mbajë ngjyrën e saj të gjelbër të pasur.
përbërësit:
- fier - 1 bunch;
- derri - 300 g;
- qepë - 1 pt;
- hudhër - 2 karafil;
- piper i zi dhe i kuq - deri në ¼ lugë;
- koriandër - 1 tsp.
preparat
- Sipë qepë, skuq deri në ngjyrë kafe të artë.
- Shto koriandër, piper. Bashkangjitni fiq të feta.
- Pritini mishit në shirita dhe silleni për 5 minuta.
- Add hudhër dhe kripë për shije, llokoçis. Mbani në zjarr deri sa të jeni plotësisht të gatshëm.
Pjatë e pjekur me viçi dhe mish viçi
Fernja për shumë veta hapet me një anë të papritur, si një ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm. Prandaj, ka enë gjithnjë e më interesante me aplikimin e saj. Të tilla, për shembull, janë patate të pjekura me mish dhe fier. Ju mund të përdorni si viçin dhe mishin e derrit. Të gjithë përbërësit në formën e pjekur paraqesin një kombinim të papërshkrueshëm.
përbërësit:
- patate - 6 copë;
- fern - 200 g;
- viçi - 150 g;
- vezë - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- majonezë.
preparat
- Pritini patatet në qarqe. Pritini mishit në shirita.
- Pritini qepë në unaza.
- Fundi i formës duhet të jetë i shkrirë dhe të vendosni shtresën e parë të patateve të prera, pastaj mishi dhe prerë në copa të barabarta të fierit.
- Vezë mundën së bashku me erëza, majonezë dhe derdhin ato me përbërësit në formë.
- Fryni pjekur me mish dhe patate për 15 minuta në furrë.
Sallatë fara me mish
Nëse opsionet me të nxehtë ose stewing nuk përshtaten, atëherë ju mund të përgatisë një sallatë me fier dhe pulë. Rrjedhja e bimës duhet të zihet gjithmonë para ngrënies, pasi kryerja e një trajtimi të tillë është një parakusht. Ju mund të shërbeni kos si një pjatë anësore ose një variant i pavarur i një pjatë të bërë nga fier me mish.
përbërësit:
- fern - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- fileto pule - 200 g;
- salcë soje - 20 g;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
- Cook fileto dhe prerë në shirita, si fier.
- Pritini qepë në unaza dhe skuqni deri sa të artë.
- Fern përzierje me pulë, shtoni qepë, hudhër copëtuar. Të gjitha të mbushur me salcë soje.
Fern me mish në një multivariate
Për ata që kanë një multivarkues, procesi i gatimit thjeshtësohet shumë. Receta e fidanëve me mish në multivarkë është jashtëzakonisht e thjeshtë, sepse atëherë nuk duhet të ndizni dhe të shikoni në mënyrë që bima të mos digjet. Të gjithë ju duhet të bëni është të përgatitni përbërësit (fier, mish, perime). Vendoseni në tas, instaloni programin "Shuarje" dhe pas kohës së duhur merreni pjatën e gatshme.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- fern - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- salcë soje - 3 tbsp. l;
- hudhër - 4 karafil.
preparat
- Qepë në tigan skuqura multivarki.
- Fern pre-vlim për 5 minuta.
- Vendoseni mishin në pajisje, kaloni në mënyrën "Shuarje" për 1 orë.
- Shto fier, qepë dhe ziej për një tjetër 40 minuta. Në fund, shtoni hudhër grimcuar.
Fern me mish soje - recetë
Pjatë mund të përgatitet, jo vetëm duke marrë si bazë mish të tillë si mish derri, viçi ose pule. Si alternativë, një fidanë me mish soje është e përsosur. Kjo do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së pjatës, duke e bërë atë gojë-lotim dhe aromatik. Përbërja dhe numri i komponentëve shtesë përcaktohet nga vullneti i gatimit.
përbërësit:
- fern - 400 g;
- Mish soje e thatë - 150 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- salcë soje - 3 tbsp. l.
preparat
- Fikni valë në ujë të vluar për 5 minuta, prerë në copa.
- Hidheni dhe mbaheni në mish saksi të valë 10 minuta. Pritini në shirita të gjata.
- Prisni finisht qepët dhe karotat dhe skuqni ato.
- Përzieni gjithçka, shtoni salc dhe hudhër, përzieni.