Në formën e saj të papërpunuar, soje janë të hidhura dhe të vështira, por kur përpunohen siç duhet, jepen produkte me një shije delikate: qumësht soje , salcë soje , tofu dhe natyrisht vaj sojë. Derivatet kryesore të sojës, mishit të sojës, miellit të sojës dhe sojës së shpendëve ofrojnë një mundësi për të përgatitur kurse të nxehta të para, mish tradicionale, desserts, pasta të ëmbla dhe ushqime të ëmbla. Enët soje nuk janë vetëm një analog i klasit të parë të produkteve me origjinë shtazore, por gjithashtu një burim i pasur i proteinave.
Cilat pjata mund të bëhen nga soja?
Konsideroni recetave duke përdorur fasule soje veten si përbërës kryesor. Para se të shijoni soje të shijshme, thithini fasulet për dhjetë orë, pastaj ziejnë disa orë në ujë.
Shish kebab nga mishi i sojeve
Para përgatitjes së mishit të sojeve kërkohet përgatitja paraprake. Para se të përgatitni një pjatë nga soja në shtëpi, duhet të thithni mishin e thatë në ujë të nxehtë për një çerek orë, pastaj ndiqni udhëzimet e teknologjisë së gatimit. Më poshtë është një nga mënyrat e mundshme të përgatitjes së mishit të sojës në formën e një shish kebab.
përbërësit:
- mish soje e përgatitur - 450 g;
- qepë - 65 g;
- domate me qershi - 120 g;
- vaj perimesh - 15 ml;
- një majë e piper i zi;
- lëng limoni - 25 ml;
- kopër të freskët - 10 g.
preparat
- Mishi i përgatitur i sojës shtrihet në një tigan, shtoni lëng limoni, unaza qepësh, copë copëtuar dhe sezoni me piper.
- Mbani mish në marinadë për disa orë, pastaj fije në skewers, alternuar me qepë dhe domate.
- Fry në qymyr për një çerek orë, derdh vaj dhe shërbejnë në tryezë.
Byrek me sojë
përbërësit:
- fasule soje;
- qumësht soje;
- kripe;
- kopër të freskët.
preparat
- Një nga pjatat më të thjeshta është pateja e sojës, në të cilën përbërësi kryesor është fasule soje, është përzier në blender së bashku me zarzavate të zgjedhura, me kripë dhe një sasi të vogël të qumështit të sojeve.
- Masa e gatshme për shërbim shërbehet si patate e zakonshme e mëlçisë, si një meze të lehtë në dolli dhe krisur.
Soje
përbërësit:
- fasule soje;
- qepë, hudhra;
- kripe.
preparat
- Një tjetër alternativë është prerja e sojës, për të cilën sojërat kalojnë përmes një mulli të mishit, kombinohen me qepë të copëtuar dhe hudhër, plotësim me erëza dhe formë.
- Llamba të përgatitura mund të pjeken ose të skuqur.
Djathë tofu
Një pjatë e shijshme e bërë nga soja mund të përgatitet shpejt dhe, e rëndësishmja, pa imponuar kostot.
përbërësit:
- qumësht soje;
- lëng limoni.
preparat
- Produkti tradicional kinez nga tofu me soje, është përgatitur për disa orë nga përbërës të thjeshtë dhe të përballueshëm.
- Në qumështin e sojeve shtohet lëng limoni.
- Qumështi i qumështit futet nën kapak për rreth 10 minuta, dhe thekon soje rezultuese janë përhapur në garzë nën presion dhe janë gatuar për një orë. Pas kësaj, produkti i përfunduar vendoset në ujë të ftohtë, ku kalon një orë para përfundimit të gatimit.