Lakra është një fabrikë e familjes Cruciferae, një kulture shumë e dobishme e ngrënshme. Nga varietetet e ndryshme dhe varietetet e lakër të përgatitur një shumëllojshmëri të pjatave të shijshme dhe të shëndetshme. Për shembull, mund të gatuash schnitzels lakër - receta të tilla do të jenë veçanërisht interesante për agjërimin dhe vegjetarianët e përdorimeve të ndryshme.
Ju tregoni se si ju mund të gatuaj schnitzels lakër, ka mundësi të jetë jo-vegjetarian, vegjetarian në kundërshtim dhe të ligët.
Supë me djathë me djathë
përbërësit:
- lakër e bardhë - 1 kokë e vogël;
- djathi është i fortë - rreth 300-400 g;
- qumësht me përmbajtje të mesme yndyrë - rreth 1 filxhan;
- Vezë pule - 1-2 copë;
- croup e bollgur (ju mund gjysmë e gjysmë me miell misri) - 4-5 tbsp. lugët;
- kripë - 1 majë;
- vaj perimesh ose i butë natyral i shkrirë.
preparat
Në qumësht pak ngrohur, shtoni bollgur (në një përzierje me miell misri ajo do të jetë tastier dhe më e dobishme). Përzierje të thellë dhe të lënë të thith për 30 minuta.
Ne do ta çmontojmë lakër në fletë dhe t'i vendosim në një tigan. Mbushni me ujë të pijshëm të valë dhe kuzhinierini për 3-5 minuta. Ujë të kripur dhe pak me një pjesë të trashë çekiç të çdo fletë.
Tani prerë djathin në copa drejtkëndëshe të trashësisë së mesme. Madhësia e një copë djathi duhet të jetë e tillë që ishte e përshtatshme për ta paketuar atë në një gjethe lakre. Numri i copave të djathit - 1 për fletë lakër.
Ne shtojmë vezët në përzierjen e qumështit me një manga, përziejmë me kujdes çdo gjë dhe me pirun lehtë me një pirun, përzierja nuk duhet të jetë shumë e lëngshme ose, anasjelltas, shumë e trashë.
E pra, ne do të ngrohim vajin në një tigan. Vendosni një copë djathë në fletë në qendër dhe vendoseni në një zarf. Ne ngjit schnitzels në qëlloj , pastaj të skuqura ato së pari me anën me të cilën schnitzel mund të kthehet, dhe pastaj në anën tjetër. Ne i shërbejmë schnitzels lakër me një salcë kosi të trashë ose salcë krem me salcë me hudhër (ju mund të shtoni rrikë dhe piper i kuq i nxehtë në salcë). Ne bëjmë gjelbërim.
Në një version më të thjeshtë, mund të marrësh pjesën e poshtme të lakrës (lakër), të fërgosh copat e zgjatura, të zbrazësh në ujë të butë (të thahet uji), pastaj të thyhet secili në gotë, të skuqet në të dyja anët dhe të spërkasë me djathë të integruar në krye.
Lakër Schnitzel
përbërësit:
- lakër të bardhë (mund të përzihet me të kuqe dhe brokoli) - 1 kg ose pak më pak;
- karrota - 1 copë;
- Zarzavate të freskëta janë të ndryshme;
- miell gruri tërë kokërr (mund të jetë së bashku me tërshërë dhe / ose oriz) - rreth 5 tbsp. lugët;
- erëza toka e thatë (opsionale);
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
Lakra duhet të copëtohet në çdo mënyrë të përshtatshme (copëtuar dhe copëtuar imët me thikë ose me një kombinues). Nëse përdorni brokoli, hidhni atë me karrota. Prishni zarzavate imët. Të gjithë përbërësit e përgatitur tërësisht të përzier në një tas, ju mund pak sezon me erëza. Tani ju duhet të shtoni një miell pak dhe, nëse është e nevojshme, ujë. Ne formojmë schnitzels, si cutlets zgjatur (ato mund të jenë të mbështjellë në breadcrumbs ose miell misri). Schnitzels lakër lakër
Për të bërë schnitzels jo aq të varfër (për agjërimin e ideve të ndryshme rreth shkallës dhe idenë e agjërimit), ju mund të shtoni djathë të grirë të fortë në përbërje (gjatë trajtimit të ngrohjes ai kthehet në një kordon shtesë) dhe skuq me gjalpë të shkrirë.
Ju mund të përgatisni schnitzels (të dyja të pakta dhe të butë) në një mënyrë më të dobishme - piqni në një furrë (në një fletë pjekje të lyer) për rreth 25 minuta në një temperaturë prej rreth 180-200 gradë Celsius.