Fasule, si konvencionale dhe jeshile, kombinohen perfekte me domate. Ju thjesht mund ta gatuani atë për një pjatë anësore për darkë ose darkë ose të përgatiteni për dimër. Opsioni i dytë, ne do të shqyrtojmë në mënyrë më të detajuar në recetat tona dhe do t'ju tregojmë se si ta bëni veten një përgatitje të ngjashme.
Fasule të gjelbra të konservuara në domate - recetë
përbërësit:
- fasule - 1 kg;
- domate të freskëta - 820 g;
- sheqer i grimcuar - 30 g;
- kripë, i madh, jo iodizuar - 20 g.
preparat
Për konservimin në domate nga fasulet e fasule, ne prerë këshilla, në vetë pods prerë në fragmente me një gjatësi prej tre centimetra. Ne i ulim ato për tre minuta në ujë të valë, dhe pastaj bashkojmë në një cope, menjëherë derdhuam me ujë të akullt dhe lëmë të thahet. Ne tani përhapim fasulet sipas kavanozëve të pastër, pak tamped. Domate janë të miat, fshij të thatë, prerë pas kësaj në pjesë dhe ne fshij me një blender ose me ndihmën e një mulli mishit. Vendoseni masën e domates në pllakën e nxehtë, shtoni kripë dhe sheqer, lëreni të valojë, ziej për pesë minuta dhe derdh mbi kavanoza fasule.
Ne mbulojmë kavanoza me një përgatitje me mbulime metalike dhe ne kemi kapacitete në një enë me ujë të valë. Ne e sterilizojmë fasulen e vargut në domate për dyzet e pesë minuta, pastaj vulosim kapakun, i kthejmë anijet me kokë, i mbyllim dhe i lëmë për ftohje të ngadaltë dhe vetë-sterilizim.
Si të gatuaj fasule në domate me perime për dimër?
përbërësit:
- fasule me gjatësi - 2.4 kg;
- piper i ëmbël - 2,4 kg;
- domate të freskëta - 3 kg;
- kokat e hudhër - 4 copë.
- Vaj luledielli pa aromë - 240 ml;
- sheqer i grimcuar - 210 g;
- uthull (9%) - 210 g;
- kripë, e madhe, jodizuar jo - 95 g.
preparat
Për të përgatitur një sallatë me domate dhe fasule për dimër, fillimisht me domate të lara, heqim lëkurën, duke ulur frutat për disa sekonda në një ujë të pijshëm të valë dhe pastaj në ujë me akull. Ne e prerë domate në disa pjesë, pas së cilës ne i rrotullohemi përmes një mulli të mishit dhe e vendosim në një tigan ose në një tigan. Ne shtojmë kripë, sheqer, vaj vegjetal pa aromë dhe uthull në masën e domates, shtrydhim hudhërin, çmontuar në chives, dhe le të valojë në masë me nxitje periodike dhe vlim për njëzet minuta.
Gjatë kësaj kohe fasulet e mia janë pod dhe specat janë bullgarë të ëmbël. Ky i fundit heqin qafe nga pedicels së bashku me kutitë e farës dhe prerë në shirita ose sheshe. Ne gjithashtu prerë të gjitha fasule të panevojshme nga fasule, dhe prerë pods në disa pjesë. Ne përhapim piperin e përgatitur dhe fasule në domate të zier dhe pas valë të përsëritur ne gatuajmë stokun për rreth tridhjetë minuta.
Ne përhapim sallatën e nxehtë në kavanoza të para- sterilizuar , kapemi me kapak të ziera dhe lëreni për një ftohje të ngadaltë nën një batanije të ngrohtë ose batanije.
Fasule në domate - recetë
përbërësit:
- fasule - 1 kg;
- domate të freskëta - 3 kg;
- një piper i chilli (opsional) - 0,5 copë;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 10 gram;
- gjethet e një margaritar me madhësi mesatare - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- kripë, të mëdha, jo iodizuar - 30 g.
preparat
Kur planifikoni të grumbulloni fasule për dimrin, ju duhet të thithni fasulet për një natë në ujë të ftohtë. Të nesërmen, lani me ujë të pastër dhe vlim deri sa të butë, duke shtuar pak ujë për shije.
Ndërsa fasulet janë gatuar, përgatitni bazën e domates. Domate të freskëta, zhyten në ujë të nxehtë të valë për disa sekonda, pastaj në ujë të akullt, pas së cilës është e lehtë të hiqni lëkurat dhe pulpë të vendoset në një blender ose një mulli mishi. Shtoni një piper piper, sheqer, kripë guri, bizele me dy lloje speca dhe gjethe daulle, kuzhinierini për njëzet minuta, pastaj vendosni fasulet e ziera dhe vazhdoni të gatuani për dhjetë minuta.
Kur të jetë gati, përhapim fasule të vluara me domate sipas kavanozëve steril të përgatitura më parë, i vulosim me kapak, i kthejmë ato me kokë poshtë dhe i mbyllim ato siç duhet për një ditë për ftohje të ngadaltë dhe vetë sterilizim.