Pllakat e Apple mund të përgatiten lehtësisht edhe në mungesë të një furrë ose të Gadgets Moderne të Kuzhinës: një tigan të thjeshtë ose ndonjë enë tjetër me mure të trashë, shumë vaj vegjetal dhe në rrugën e jashtme ju merrni patties harlisur dhe të kuqe. Në rastin tonë, mbushja për këtë të fundit do të jetë mollë.
Fried pies nga brumë maja me mollë
Këto pite klasike amerikane të mbushura me mollë të freskët janë më shumë si pako të vogla: së pari, për shkak të formës së tyre të pazakontë drejtkëndore dhe së dyti, për shkak të shkëlqimit të jashtëzakonshëm.
përbërësit:
- mollë - 1 copë;
- ujë 175 ml;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- maja e çastit - 5 g;
- vezë - 1 copë;
- krem - 120 ml;
- miell - 325 g;
- vaj perimesh - 45 ml.
preparat
Ëmbëlsoni ujin pak të ngrohtë dhe derdhni maja në lëng. Sapo ky i fundit të formojë një kapak shkumë në sipërfaqen e brumë, shtoni krem dhe vezë me vaj perimesh dhe pastaj filloni të derdhni miell në pjesë. Kur të gjithë miellin kombinohen me zgjidhjen e majave, lini brumë të mbuluar në nxehtësi për një orë e gjysmë. Test Com gjatë kësaj kohe do të rritet ndjeshëm në madhësi. Ndani brumin në gjysmë, vendosini feta mollë në pjesë në një gjysmë dhe mbuloni me gjysmën e dytë. Ecni në brumë me një thikë pica, duke e ndarë pies pjesë për copë, dhe pastaj të skuqura ato në vaj paraheated deri tenderit. Pies të pjekur me mollë janë shërbyer me një bollëk të spërkatje sheqer ose pluhur.
Patties Fried me mollë në kos
Këto pies janë gjithashtu të përgatitur në një bazë maja, por në vend të krem në përbërjen ka kefir, e cila jep provë një viskozitet të këndshme dhe lagështia. Si një mbushje, të gjitha të njëjtat mollë, por me shtimin e erëza.
përbërësit:
Për provën:
- maja - 5 g;
- gjalpë - 35 g;
- ujë - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- miell - 275 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje - 1/4 lugë.
Për mbushjen:
- mollë - 240 g;
- sheqer i grimcuar - 55 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- miell - 5 g;
- kanellë - 1 tbsp. lugë;
- arrëmyshk - 1/2 tsp.
preparat
Shkrijeni maja të thatë në një përzierje të ngrohtë të ujit dhe kefir. Sapo mikroorganizmat të fillojnë të vlojnë, shtoni vezën, pluhurin e pjekjes dhe gjalpin e shkrirë në zgjidhje. Në pjesë, shtoni miellin në lëngje dhe lëreni brumin e zierjes të përputhet me dyfishimin e madhësisë.
Ndërsa brumë është pushimi, kuptojeni mbushjen e mollëve për patties skuqur. Për të, ju duhet të prerë mollë në kube dhe të vendosni në një tigan, sheqer spërkatje, erëza dhe spërkatje me limon. Kur kristalet e sheqerit do të shpërndahen, shtoni mbushjen e mollës me erëza dhe dridhura.
Pritini brumin në copa të një madhësie të barabartë dhe rrafshini midis duarve. Vendoseni mbushjen e mollës në qendër të secilës tortillë dhe kapni skajet. Fry patties në të gjitha anët deri browned.
Recetë për pies të skuqur me mollë
përbërësit:
Për provën:
- miell - 285 g;
- margarinë e perimeve - 115 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- lëng molle - 145 ml.
Për mbushjen:
- mollë - 185 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- lëng limoni - 10 ml;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- kanellë terren, arrëmyshk, karafil - një majë.
preparat
Përzieni miellin dhe pluhurin e pjekjes me margarinë të ftohtë dhe shtoni lëng akulli në thërrime. Forma brumë në një kom dhe e lënë atë në të ftohtë për gjysmë ore. Rrotullojeni brumin e ftohur në një shtresë, ndani në qarqe dhe vendosni në qendër të secilit filler nga mollët. Për këtë të fundit, është e nevojshme që të përzihen të gjithë përbërësit e listuar në tigan, të sjellin mbushjen në një çiban dhe të freskët. Dërrasë brumë në gjysmë, pinch edges dhe skuq patties në tiganisje të thellë deri në një kore karakteristike të artë.