Një nga opsionet për të bërë gjoksin e pulës është pjekja nën një kore djathi. Pas kësaj teknike të gatimit, mishi mbetet lëng dhe aromatik brenda dhe është i ngopur me një aromë delikate djathi.
Gjoks pule me djathë në furrë
përbërësit:
Për pulën:
- Fileto pule - 4 copë;
- miell - 140 g;
- buka për bukë - 210 g;
- Parmesan i integruar - 1/2 st;
- mozzarella - 100 g;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije.
Për salcë:
- salcë domate - 700 ml;
- Parmesan i grirë - 20 g;
- borzilok - gjysmë rreze;
- vaj perimesh - 70 ml.
preparat
Ngroheni furrën në 180 gradë. Fileto pule pak mundi jashtë dhe të kalitur në të dy anët me kripë dhe piper.
Derdhni pulën e përgatitur në miell, pastaj hidhni në një përzierje vezësh dhe qumësht dhe pastaj spërkatni me bukëpjekje, të përzier me djathë të integruar.
Në një tigan, ne e ngrohim vajin dhe skuqim fileto nga të dy anët në një ngjyrë të artë. Në pjatën e pjekjes, derdhni salcën e domates , vendosni në gjirin e pjekur, vendosni një basil të freskët mbi ta dhe spërkatni të gjithë djathin. Ne vendosim pjatën në furrë dhe piqemi derisa djathi të shkrihet.
Gjirit me kërpudha dhe djathë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- kërpudha - 200 g;
- kripë, piper - për shije;
- perime të koprës - 1 grusht;
- djathi i fortë - 70 g;
- vaj vegjetal.
preparat
Mushrooms copëtuar dhe skuqur në një tigan deri krejtësisht të gatshëm. Mix kërpudha me herbs copëtuar. Fetë gjirit pule së bashku, sezonin, dhe në "xhep" hedhin kërpudha mbushje. Fry fileto në një ngjyrë të kuq, dhe pastaj sasi e vogël me djathë dhe piqem nën një vuaj derisa të kuq.
Gjoks pule me domate dhe djathë në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- kripë, piper - për shije;
- vaj ulliri;
- domate të thata të diellit - gjysmë shekulli;
- djathi dhie - 60 g;
- gjethet e bazil.
preparat
Oven ngrohtë deri në 180 gradë. Sezoni fileto pule me kripë dhe piper, dhe pastaj skuq nga të dyja anët deri në ngjyrë kafe të artë. Sa më shpejt që fileto është e pjekur, ne e përhapur atë në një myk, ne shpërndarjen e domate copëtuar dhe djathë mbi të. Ne vendosim pjatën në një furrë të nxehtë për 5-9 minuta, dhe pastaj spërkatën fileto të përfunduar me basil të grimcuar. Breza dhe djathi në furrë janë gati të shërbejnë. Diversifikoni gjellën, nëse dëshironi, mundeni, duke shtuar në domate të thata një piper të vogël të ëmbël ose duke përzier disa lloje djathash në të njëjtën kohë.