Prania në kuzhinën tuaj të tiganit ju lejon të zgjeroni gamën e menusë kryesore me një numër kombinimesh interesante gastronomike. Më të njohurat nga këto janë enët e mishit.
Sot në recetat tona ne do t'ju tregojmë në detaje se si të gatuaj mish në një tigan.
Si ta rregulloni siç duhet mishin në një skarë?
përbërësit:
- mish (mish);
- Melmesat për të zgjedhur nga - për shije;
- kripe;
- piper i zi terren;
- vaj vegjetal.
preparat
Për tiganisje në një tigan, është e përshtatshme një furrë e mishit të derrit ose mishit të gjirit me të brendshme të vogla yndyrore. Mishi duhet të pritet në copa nga të gjitha mjetet nëpër fibra. Trashësia e fijes përcaktohet në varësi të shkallës së dëshiruar të pjekjes dhe lëngshmërisë së pjatës së përgatitur. Ju mund të përdorni një sasi minimale të erëzave, të përbërë nga kripë dhe piper, ose të shtrihet me erëza shtesë. Dhe për piquancy më të madhe, pasurinë dhe butësinë e mishit, është e nevojshme për të thith atë paraprakisht në marinadë preferuar për ju.
Për përgatitjen më të parëndësishme të mishit në tigan, hidhni feta të mishit me kripë, piper i zi terren, grisni pak me vaj perimesh dhe pastaj vendosni menjëherë në një enë të nxehtë të nxehtë të haze. Ne japim copa për të ngrënë rreth katër minuta në secilën anë në nxehtësi shumë të lartë dhe pastaj i përhapim në një pllakë, mbuluar për disa minuta me fletë metalike, pastaj e heqim fletë metalike dhe mishi mund të shërbehet me perime të freskëta ose me patate të ziera.
Mishi në një tigan mund të skuqet në një kompani me perime. Ne ofrojmë një variant të kësaj gjellë me pulë dhe patate.
Si duhet të skuqësh pulën në një tigan me një skarë me perime?
përbërësit:
- fileto pule - 450 g;
- patate - 650 g;
- domate -150 g;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- qepë - 75 g;
- mjaltë - 35 g;
- Uthull balsamic - 15 ml;
- salcë domate ose ketchup - 75 g;
- piper i nxehtë i tokës - majë;
- vaj perimesh;
- koriandër;
- qimnon;
- rozmarinë;
- kripe.
preparat
Fillimisht, në një tigan konvencional, ne kalojmë qepë dhe hudhër. Pastaj shtoni domate grimcuar, salcë domate, uthull, mjaltë, ne gjithashtu hedhin kripë, piper dhe bimët me aromë për shije. Piqeni salcë për pesë minuta, le të freskët dhe thith gjoksin e pulës prerë në feta pule për rreth tre orë. Pak para përfundimit të marinimit të mishit ne pastrojmë tubat e patateve, prerë në kriklla, derdhni vajin, sezonin me kripë dhe qimnon dhe shtrijeni në një skarë të ngrohur. Fry patate nga dy anët për pesë deri në shtatë minuta, dhe të vënë në një pjatë. Ne gjithashtu pulë mish pule nga njëra anë dhe tjetra dhe shërbejmë me patate.