Për ata që kanë harruar një recetë të mirë të vjetër apo vetëm duke filluar praktikën e tyre të kuzhinës, ne do t'ju tregojmë se si të bëni një harengë nën një pallto leshi të saktë dhe të shijshëm. Ndoshta edhe ata që përgatitën një pjatë të tillë më shumë se një herë, do të nxjerrin për vete disa hollësi të caktuara të cilat ai kurrë nuk e kishte dyshuar më parë dhe që do të ndihmojnë në një farë mase të përmirësojë versionin e zakonshëm të meze të gatshme të tij.
Si për të bërë një sallatë "harengë nën një pallto lesh" - recetë
përbërësit:
- harengë - 840 g;
- panxhar - 360 g;
- karrota - 360 g;
- patate - 460 g;
- sallatë kuqe ose bardhë sallatë - 90 g;
- yolks vezë - 3 copë;
- majonezë ;
- kripë guri.
preparat
Perimet për sallatë gatimi ne kemi nevojë në formë të zier ose të pjekur. Prandaj, ose piqni patatet e lara, panxharet dhe karotat individualisht derisa të zierni në një tigan në ujë, ose piqni perimet rrënjë në furrë në fletë metalike ose në një qese. Në gatishmërinë dhe ftohjen, ne pastrojmë perimet dhe bluajmë në një rende të madhe apo të mesme. Sallatë qepë duhet të pritet aq i vogël sa të jetë e mundur në kube, dhe mish me një pirun.
Tani fillojmë të presim harengë. Ne e heqim lëkurën nga kufoma, zhdukim atë, prerë kokën dhe bishtin, ne pastrojmë brendinë e barkut nga filmi i zi, dhe pastaj veçojmë fileto nga eshtrat. Prerë mishin e peshkut në kube dhe fillojmë të përgatisim sallatë. Ne do ta bëjmë këtë me anë të shtresave, duke përhapur secilin me majonezë dhe duke shtuar kripë nëse është e nevojshme (nëse harengë është pak e kripur). Shtresa e parë është hedhur patate, pastaj harengë dhe qepë, atëherë karrota dhe panxhar. Ne e përfundojmë përbërjen me të verdhë veze tokësore dhe vendoseni sallatën e zhytur në raftin e frigoriferit.
Dizajni i përhershëm i sallatës mund të transformohet lehtë duke bërë një harengë nën një pallto lesh në bukë pita. Për ta bërë këtë, përveç komponentëve të mësipërm, do të kemi nevojë për një lavash të hollë armene. Duhet të ndahet në katër pjesë. Gjithkush është i mirosur bujarisht me majonezë. Fillimisht i përhapim panxharët, karrota e dytë, patatet e treta me yolks dhe hurmën e katërt me qepë. Ne i vendosim copat e bukës pite me njëri-tjetrin në të njëjtin rend dhe e fikim rrotullën. Në mënyrë që shtresat të konvergojnë në fund të saktë, çdo shtresë e mëvonshme është pak e zhvendosur poshtë. Tani ne e përfundojmë meze të lehtë me film ushqimor dhe e vendosim atë në frigorifer për disa orë për ta mbarsur atë.
Para se të shërbeni, shkurtoni produktin në fragmente, vendosni në mënyrë efektive në pjatë, dekoroni me zarzavate dhe qepë të pranverës dhe shërbyeni në tryezë.
Harengë dembel nën një pallto lesh në një vezë
përbërësit:
- harengë - 380-420 g;
- panxhar ngrënie - 180 g;
- karrota - 180 g;
- patate - 240 g;
- sallatë të kuqe ose të bardhë - 45 g;
- Vezë të zgjedhura - 4 copë;
- majonezë;
- kripë guri.
preparat
Pavarësisht nga dizajni dembel dhe, si pasojë, përgatitja e shpejtë e sallatës sipas kësaj recete, meze është mahnitëse në tryezë dhe jo më pak e shijshme se sa në versionin origjinal.
Vlimëzohet vezët e pulave të ziera, të pastra dhe të prera në dy gjysmë të barabarta gjatësore. Merrni yolks dhe hekura me një pirun. Bletët, karotat dhe patatet duhet të sillen në gatishmëri në çdo mënyrë të arritshme dhe të përshtatshme. Perimet e lara me rrënjë mund të zien në një tigan me ujë ose një çift në një kazan të dyfishtë dhe t'i pjekin derisa të zihen në furrë ose mikrovalë. Në gatishmërinë dhe ftohjen ne perime të pastra
Tani ne pastrojmë dhe gudulojmë harengën, veçojmë fileto nga eshtrat dhe e prerë në feta të vogla tërthorëse. Ne hedhim një për çdo gjysmë vezë me perime, plotësojmë përbërjen me një copë kopër, vendosim një meze të lehtë në një pjatë dhe shërbejmë.